第121章 投票返场菜品。

这天晚上, 不少到店吃上美味菜品的顾客欢喜在顾氏私房菜官号今天发的笔记或博文评论区下晒各种诱人的美食图，一个个化身美食博主，敲下一长串诚恳生动很有画面感的文字。

还有一大群网友或因为生活工作原因或因为在全国各地, 只能每天晚上来顾氏私房菜官号这边看一下评论区幸运者晒出来的美食照解解馋。

像小红书这边, 哪怕这会已经八点半出头了, 今天发的笔记评论区里也还是很热闹。

不少人意外地收到提示, 说顾氏私房菜新发了笔记。

奇怪，怎么会突然发笔记呢？一般都是固定每天早上十点点更新今日菜单的。

脑海里有疑惑, 不少顾客的手却很诚实, 已经顺着手机屏幕上方弹出来的提示点了进去，看到顾氏私房菜新发的笔记。

[顾氏私房菜：大家晚上好, 十一假期即将到来，小店也在想着该制订怎样的菜单来迎接这普天同庆的日子和远道而来的你们。

之前答应过大家有机会就返场的菜品，小店打算在十月一号这天做一个限时返场狂欢菜单。根据大家的多次反馈, 结合饭馆实际, 开设了一个投票活动, 欢迎大家献出宝贵的一票选出最喜欢返场的菜品组合。

投票时间截止至九月二十九日晚八点，届时票数最高的菜品选项将列入国庆当天菜单。小店将倾尽所有烹饪美味的菜品，欢迎各位有空到店品尝！

另因菜品需提前准备，九月三十日饭馆临时休息一天，请各位广而告之, 切勿跑空，非常感谢(笔芯)]

在笔记下方出现了一个投票小窗口, 有三个选项可以选择，投票即可获得随机红包。

[顾氏私房菜征询十月一日返场菜品建议，欢迎您投出宝贵的一票，万分感谢！

A.卤猪脚、卤牛腱子肉、卤鸭卤鸡双拼；

B.酸梅鸭、菠萝咕咾肉、手打鱼丸汤；

C.烤鱼、梅菜扣肉、胡椒猪肚鸡汤；]

无数网友在刷到这条笔记光看文案牛肉就已经足够兴奋了, 等看到该跳票活动还能获得随机红包后更是忍不住在心里暗夸顾氏私房菜够意思，随手点一下乐意之至的事居然还这么客气。

这投的是票吗？投的是他们国庆当天的幸福。

等看到投票页面中的三个选项后，他们都顾不得先前那些调侃欢喜的想法了，满脑子兴奋纠结到脑子都快打结了。

怎么办，这三个选项里每道菜品都是他们特别喜欢的，组合起来光是看着就已经忍不住要流口水了，实在难以选择。

不少人纠结不定，原以为随手就能投出的一票这会就快成世纪难题了，一个个犹疑不定，想着反正截止时间要到九月二十九日晚八点，要不自己再想想，赶在那时间之前投票就是了。

也有人比较果断，纵然每道菜品每个组合都非常喜欢，但总有最偏爱的，于是点下投出自己这一票数，顺带领了个红包。

还要热情地号召亲朋好友赶快过来投票，最好投自己投的那个选项，这样子国庆返场的概率要高些。

也有好些人直接把自己这一票的选择权交给运气，这回硬币正反面解决不了问题，要么抓阄要么数点指兵兵点到哪个就选哪个，一番折腾后总能得到个选项答案。

自己也能接受的话，就干脆接受了，投完后还顺带领了个小红包，聊胜于无。

这篇笔记下的评论区也瞬间涌现出不少评论来，大家就该选哪个选项疯狂发表意见。

有人还分享自己吃过后的感受并晒出美食照来，试图以这种方式来吸引诱惑更多人和自己投出相同选项的票，以此来增加票数高被选中的概率。

顾清秋发完小红书和微博后就放下手机，先把明天的菜单给定下来，再列出明天需要电话采购和现场采购的食材。

搞定工作上的事情后，她把刚刚翻出来用的食谱给放回桌上书架去摆好，简单收拾了下书桌，见有灰尘又去厨房拿了条抹布湿水过来这边擦，顺带把床头柜那边也给擦干净。

一通忙活下来再坐到床上，已经过去半个小时。

顾清秋靠坐在床上，拿起手机想看下刚发出去的投票目前情况如何。

这个投票活动可以设置投票奖励，意为吸引网友们投票，顾清秋就设置了一定金额充钱进去做活动经费，预计每个人分到的钱不多，但也不至于一分钱这样子。

她想一毛钱总该是有的吧？

顾清秋刚发完后笔记后自己先投了个想吃的菜品票，当时弹出来的红包点开是领了一毛钱来着……

屏幕页面刷新出来，顾清秋往下滑看到几个投票选项显示的票数愣了下。

怎会如此！

目前投出来的总票数加起来才两千多，还没有这篇笔记的点赞数高，甚至没有收藏数高。

顾清秋疑惑不解，见这篇笔记的评论数也有大几百干脆划下去看看什么情况。

[喜提新车：啊啊啊天啊我看到了什么，终于等到了期待许久的菜品限时返场！！！都是我喜欢的菜哎，这下好了幸福的烦恼再次降临，我到底要选哪个选项好啊？？？ ]

[香梨爱你的夜：呜呜呜看到这个菜品限时返场我果断决定国庆就去江市玩了，必须吃上我以前心心念念求而不得的菜！不过真的好难选啊，三个选项的菜品都喜欢我能三个都选吗（可怜巴巴）]

[仰天长笑出门去：嗐兴奋点进去来想着投票，结果看完后反而更加纠结，到底该选哪个啊啊啊！反正还有好几天的时间，只要九月二十九号晚八点截止前投票就好了，容我再慢慢纠结几天（落泪）]

[点赞之交：害我实在做不出决定，选择困难症又犯了。反正离ddl还有点时间，回头赶在这时间之前再投票吧。]

看到这两条评论，顾青秋总算明白为什么目前投票数这么少了。

原来是网友们对每个选项的菜品都特别喜欢，一时难以做出抉择，干脆打算过几天赶在截止时间之前再投票。

不是别的原因就行，这种因为太喜欢自家饭馆菜品而纠结暂时不投的原因，顾清秋还能接受。

看来自己列的返场菜品组合三个选项都还挺受欢迎的，顾清秋接着看下面的评论。

[信女本信：不枉信女在佛前吃斋念佛祈祷了几个月，终于盼到卤猪脚的返场了，这可是顾私房菜的经典菜品啊！！！虽然BC两个选项的菜品我也很喜欢，但还是毫不犹豫地投了A，希望广大猪脚党们勇于投票拉票，让卤猪脚、卤牛腱子肉、卤鸡卤鸭在这与国同庆的日子重现顾氏私房菜，我们大吃特吃饱餐一顿！]

[冲□□士：姐妹们都给我投B选项啊！！！我保证酸梅鸭、菠萝咕咾肉和手打鱼丸汤是真的好吃！

酸梅鸭吃起来酸梅香四溢，鸭肉皮色泽红亮吃起来鸭肉酥烂咸香，一块鸭肉能拌一大碗白米饭吃。咕咾肉裹着浓稠的酱汁吃起来酸甜美味，咬下去外酥里嫩，肉质鲜香也足够咸香入味，就连那菠萝肉也特别新鲜美味。手打鱼丸汤用的都是老板自己亲手做的鱼丸，鱼丸咬下去q弹鲜香，满嘴鱼肉的扎实感，连带着汤水喝起来也特别鲜甜。

所以姐妹们，喜欢吃这口的喊上你们的三姑六婆们一起过来投票吧！！！

ps：直接说投票有红包领，不用提现直接微信到账，这样子对三姑六婆的吸引力会更大些！]

[优雅从容的我：啊啊啊啊每个选项都好喜欢啊，不过我还是投了C。

你们知道吗，顾氏私房菜出品的烤鱼真的特别专业美味，鱼肉烤得表皮焦香吃起来崔崔的，鱼肉鲜香滑嫩咸香入味，如果选香辣味的吃起来特别带劲。我当初就是从一个博主那看他直播在顾氏私房菜吃烤鱼入坑的。这道菜简直就是我的白月光如今终于有机会可以吃到，真的很难不兴奋。

梅菜扣肉也很好吃的，顾氏私房菜出品能炸出漂亮的虎皮，扣肉三层肥瘦分明咸香入味，吸满了梅菜的清香，吃起来肥而不腻入口即化。那梅菜也是吸满了肉香，吃起来有着独一份的咸香。

胡椒猪肚鸡汤不用多说，大家都知道这是道靓汤，经由顾氏私房菜高超的厨艺烹饪味道更上一层楼，喝起来辛辣的胡椒香沁暖脾胃，猪肚香和鸡肉香混着尝起来简直绝了，汤更是融合了这些新鲜猪肚和鸡肉的精髓。

相信我支持我，请问C选项投一上宝贵的一票谢谢！]

[秋风凉最是好时候：啊啊啊我吃过一回魂牵梦萦卤猪脚！还有卤牛腱子肉、卤鸡卤鸭！！这波投票必须选A啊家人们！！！

卤猪脚卤牛腱子肉卤鸡卤鸭的美味我就不多说了，大家一搜就知道，当初可是引起好大一片分享讨论的。

大家只需要知道，你们支持的是顾氏私房菜从老板爷爷爸妈那辈开始的招牌菜就行了！传承三代的招牌菜哎，走过路过不要错过，过了这村就没这店了喂！AAA准没错的！]

顾清秋看完嘴角轻扬，心情愉悦。

网友们真的是厉害，连这种投票劝说都能玩出花来，搞得跟总统竞选电视演讲差不多，恨不得拉多一点人支持自己，最好是全家都来支持自己，那样子就可以拉高投票争取赢下这盘心爱菜品回归的局面。

看来自己选的菜品确实很有热度，多数粉丝朋友们都是喜欢期待的。

老实说，要换顾清秋来投票，她也得纠结好一会。

平常能制订进菜单的菜品基本上都是她能接受有点喜欢的，这回挑出来三个选项里的菜品既是多次在评论区或当面得到顾客反馈想返场的，也是她个人想再尝试着做得更加美味想吃的。

不过发出去后，顾清秋把自己手中这微不足道的一票都给了A选项。

像卤猪脚、卤牛腱子肉、卤鸡卤鸭这些关键在卤水，那是顾氏私房菜曾经的经典秘方，从爷爷传到爸妈那再传到她这，平时饭馆主要以当天现炒煮的菜品为主，也腾不出时间去卤煮肉。

上回调制卤水卤肉招待顾客还是在五一小长假那会，如今碰上假期更长也更加隆重的国庆，顾清秋还是挺乐意让自家招牌的卤水重出江湖的。

她在设置这个投票活动的时候就有预感，最后会是先前颇受欢迎直到现在仍有顾客时不时提起说想吃的卤猪脚等卤肉脱颖而出取得桂冠。

只不过没想到网友们会因为太过纠结不知道投哪个选项，进而按兵不动，打算回头赶在截止时间之前再投票。

既然如此，顾清秋最近也不用太去关注这个投票活动，等到了时间那投票结果自然就见分晓了。紧接着她也可以开始准备采购食材提前做准备。

她退出小红书转而点进微博去看自己方才发的博文，这边同样也是一片热闹，投票活动一样设置了红包奖励机制。

和小红书那边相似，这边投票目前也只有一千多的票数，评论区里有人哀嚎太纠结难选了，有人拼命分享自己爱吃的菜品试图拉票，有人直接喊来七大姑八大姑开始冲票数。

顾清秋刷了会眉眼皆是笑意，退出这条博文后先刷了会自己关注的博主发的博文，再去看热搜，感兴趣的就点进去看下。

愉快轻松的夜晚时间悄然而逝，她有足够的时间玩过手机也不贪恋，到点就放下手机简单擦过水乳躺下睡觉。

第二天中午忙碌完剩自家饭馆内部人员吃饭时，顾清秋说：“不知道你们仨有没有看到我昨晚发的笔记，目前国庆当天的菜单还在征集意见投票阶段，我们九月三十号那天饭馆休息一天。因为如果A选项高票胜出的话，做卤肉比较费时间，光是调制卤水都得费上一天的功夫，像猪脚这些也得卤的时间久些才好吃入味。”

“再就是国庆七天长假里店里生意肯定很好，我们饭馆也就临时取消周二休息的惯例，等小长假结束我们再都好好休息下。三十号这天先休息，也是想着让你们和我都好好休息一下，既是这对这一周的放松休息，也能调整到最好的状态来迎接可能生意会更好的国庆小长假。”

她笑着说道，“我打算国庆采购的食材再增加些，争取午晚时段再招待个五桌这样子，你们到时候可千万别嫌累。”

周姐听老板说完最先开口：“老板，我昨晚有看到你的笔记，还投了A选项的卤猪脚一票呢。我和芳芳自从上回吃过饭馆的卤肉后，就一直惦记着，在家尝试着做出来的总觉得味道差很多。”

说着她有点高兴，“老板你这安排挺好的，我保证调整到最好的状态来迎接国庆小长假的生意，依旧热情招待好顾客，别说多招待五桌顾客，再招待十桌顾客也没问题。”

王美玉先说自己昨天有看到那篇笔记也投票给了A选项：“卤肉调制的卤水很考验店家水平，我来这边工作就听说过卤猪脚这些是咱饭馆的招牌，可惜来得太晚没有吃过，如今可算是有机会了。接下来就得看顾客们和我的口味是否一致了。”

“至于上班那是没问题的，我肯定以最饱满精神的状态迎接我们饭馆的国庆生意的，保证备好菜！”

唐姐有些不好意思说道：“我昨晚比较早睡，就没看到老板你新发的笔记，还真不知道这回事。反正老板你安排就好，我们休息好再工作一周不成问题的！”

顾清秋笑着应好：“行，你们都能接受的话那是最好的。不少餐饮业、服务业和旅游业的为了国庆早早就做了万全的准备，我们也稍微调整下，争取把国庆这七天的营业做好，给那些回头客和远道而来的顾客留下个美好的用餐体验。”

周姐三人笑着应好，再吃起饭桌上的美味饭菜时，心里都忍不住想起国庆小长假这件事来，回头等三十号得在家好好休息才行，十月一号拿出最好的状态来迎接这举国同庆的日子，投身于饭馆工作当中。

等吃完饭，周姐拿了抹布擦洗堂铺这边七张饭桌，唐姐收拾碗筷进去后厨洗碗池那边洗碗，王美玉如同往常一般收拾东西准备回家去休息。

她想了下和老板说：“老板，三十号那天如果要提前备菜，你就和我说一声，我过来帮忙。当然如果调制卤水这种涉及到秘方的事，我就当休息了。”

王美玉先前听周姐说过，卤肉算是饭馆从老板爷爷那辈就有的招牌，靠的就是那独居特色的卤水秘方。秘方就具有独特性和隐秘性，那自己肯定得识相些避开。

顾清秋听完笑了笑，她先前也想过要不要喊王美玉过来帮忙的事。

这会闻言笑道：“好的我知道了，如果最后是A选项获胜的话就需要提前备菜了，二十九日晚八点出结果，到时候我发消息告诉你哈。卤水的话比较考验手法我来调制，你可以帮忙处理猪脚和牛腱子肉这些啊。”

王美玉高兴点头：“好啊，这些我还是可以处理的，有什么特别需要注意的地方老板你再提点我一下。那我二十九号那天晚上再等你的消息。”

说完她想起什么又笑了下，“哦不对，那时候我估计还在店里吃晚饭，到时候还能和老板你一起看投票结果来着。”

顾清秋也反应过来：“是哦，到时候确实可以当面说这件事。行吧，你也早点回去休息，今天辛苦了。”

王美玉摇头：“没事，在饭馆这边干活算轻松的了，午晚再吃上这么顿美味的肉菜，简直不要太快乐。那老板我就先回去啦，明早见！”

“明早见！”

等王美玉离开后，顾清秋今天不算很累，就坐在靠门口这边的饭桌前吹风玩会手机。

等周姐和唐姐各自忙完该干的活后道句辛苦了，送走两人关好门窗后这才回了二楼洗漱休息。

转眼就到了九月二十九日晚，顾清秋和周姐三人忙完坐在堂铺这边一张四人桌前吃饭，饭桌上的美味佳肴飘香诱人，大伙各自伸筷子夹了肉菜品尝，偶尔拌上一口饭就着吃实在是香啊。

想到什么，顾清秋嚼完嘴里的肉咽下，拿出手机亮屏一看已经八点过了三分。

她放下筷子，给手机指纹解锁，没多犹豫就点开小红书进入我的页面，下滑刷到前几天发的投票笔记点进去翻看投票结果。

A选项不出所料地稳居第一，在截止投票后获得该场投票活动的桂冠，这会连票数累积出来的长条柱也变成了鲜红亮眼的颜色，昭示着这场胜利。

见状顾清秋笑道：“投票结果出来了，A选项卤猪脚、卤牛腱子肉、卤鸡卤鸭得了第一，恭喜啊你们的愿望成真了。”

周姐三人都期待着A选项能获胜，周姐是尝过卤猪脚的美味惦记着想要再吃，唐姐和王美玉则是慕名许久非常好奇，想要一尝美味。

闻言三人不由得都露出愉悦的笑容来。

唐姐：“真是个好消息，我可算能尝到咱饭馆的招待卤肉了。”

周姐：“太好了，终于又可以吃上卤猪脚卤牛肉这些了。回头和芳芳说了她指定高兴，正好国庆放假，到时候我单独买点回去给她吃。”

顾清秋笑道：“那唐姐你到时候可得好好尝尝味道，这个招牌菜还是没有喊错的。周姐，反正国庆芳芳放假，你带她过来饭馆这边和我们一起吃午饭呗，哪里还用得着单独买啊，我也好久没见到芳芳了。”

周姐腼腆道：“那多不好意思啊，而且国庆那天饭馆忙谁也顾不上她，就怕这孩子过来还给我们添乱。”

顾清秋：“没事，明天可以先调制卤水把猪脚和牛腱子肉给卤上，国庆当天早上再卤鸡和卤鸭就好了，后厨这边不会太忙，等到了真正招待顾客的时候只需要按菜单切肉上菜，说不定比平时还要轻松些。主要是堂铺这边招待顾客，你会比平时还要忙些。如果芳芳过来的话，我们肯定也会帮着看好她，她每回过来都挺乖的，你再和孩子商量下吧。”

唐姐说道：“国庆那天堂铺招待顾客忙，我也早点过来帮忙吧。”

最近店里生意好，堂铺招待顾客忙，经常都是唐姐提前过来帮着一起招待，等吃饭后去后厨洗碗池才是她真正要干的活。

顾清秋把这些看在眼里，说要给她提高工时唐姐又给拒绝了，说是她过来帮忙是心甘情愿的不为了钱，反正闲在家里也没什么事，让老板不用这么客气。

这会听了唐姐的话，顾清秋心想，干脆从十月份开始把唐姐从小时工转为固定员工吧，薪资再重新调整下，社保也给缴上。

她笑着点头：“好啊，那就辛苦唐姐了。”

周姐：“那我今晚回去问问芳芳，如果她想来的话我国庆过来上班就顺便带她过来。”

顾清秋点头应好。

王美玉这才说道：“老板，那我明天还是和往常一样的时间点过来上班哈。”

顾清秋：“好，明天辛苦了，我可就等你过来帮忙了。”

王美玉高兴道：“老板你别这么说，我能过来帮忙也高兴呢。”

四人说完这件事，又接着吃起饭桌上的肉菜，口齿留香，心里特别满足。

顾清秋边吃边看手机，这条笔记上随着投票结果出炉又冒出不少新鲜评论。

第122章 提前开卤。

新冒出来的评论不少, 看着还挺热闹。

支持A选项的网友为这场胜利和即将吃上惦记许久的卤猪脚、卤牛腱子肉、卤鸡卤鸭而欣喜若狂，选了B或C选项的好一阵失落，接着又自顾自地安慰起自己来, 什么卤猪脚这么受欢迎尝一下也不错。

说到最后尽量有些皆大欢喜的意思。

还是那句话, 多数网友哪怕是后头才入坑的都对顾氏私房菜出品的菜有着绝对的信心, 哪怕是先前从未吃过的, 也相信那味道会很不错的。

只不过之前各有偏爱，他们把票投给了自己更心仪的菜品选项。

这会结果已定, 失望的粉丝朋友们很快调整好心态, 想着卤猪脚好歹是顾氏私房菜的招牌，普通的菜品都那么好吃了, 这招牌菜的香味不得窜到天上去诱得玉皇大帝和王母娘娘都动凡心想一尝美味？

大家顿时在评论区达成一致期待起来。反正顾氏私房菜明天先休息，这会就等着国庆那天过来了。

事实上饭馆这边筹备要比顾客想象中还要多。

吃完饭后，周姐和唐姐各忙各的, 顾清秋则拿着手机准备先打通电话。

明天要卤猪脚用量不少, 但朱老板摊位那边的猪脚量肯定是赶不上的, 像五一那会订购猪脚，还是朱老板联合在恒泰市场那边卖猪肉的弟弟一起凑，才凑够二十斤猪脚送过来。

这会提前些打电话订购，也能给朱老板多些时间去准备食材。

顾清秋直接打开最近通话记录，找到朱老板的电话打过去, 铃声才刚响一会那头很快就接通。

朱老板爽朗的声音传来：“小顾老板晚上好，怎么今天要提早打电话订购食材吗？”

“不好意思啊朱老板, 我这么晚了还打电话打扰你。”顾清秋带着歉意说道，而后提起正事。

“是这样子的，后天就是国庆了，那天我打算卤猪脚, 明天先准备起来。这回我想向你买四十斤的猪脚，明早送过来可以吗？”

朱老板笑道：“小顾老板你真是客气了，不打扰不打扰。你送生意过来给我，我高兴还来不及呢。”

“四十斤猪脚的话你如果明早再打电话给我说，那我可能还真凑不出来。今晚的话我提前知道了就没问题，凌晨去拿肉的时候我直接多拿四十斤猪脚就好了，这回我还不用再去找我弟帮忙凑了。”

四十斤猪脚他也能赚不少钱，说着话里也透出愉悦来。

顾清秋也高兴：“那可真是太好了，就知道朱老板你是最靠谱的，和你做生意就是痛快。另外麻烦你明天再帮我送十斤猪皮过来吧。”

朱老板应道：“好的没问题，我办事你就放心吧，明早还是九点给你送到饭馆？”

顾清秋：“对，谢谢朱老板。”

朱老板：“哎不客气，那就先这样。”

“好的再见。”

顾清秋挂断电话后，想着最重要的猪脚搞定了，又打电话给卖牛肉的老板让明天送二十斤漂亮的牛腱子肉过来。

调制卤水还需要用到新鲜母鸡和葱姜蒜，还有很多样的香料，这些顾清秋打算等明早再去买。

想了下调制卤水的时间很长，下午再处理猪脚和牛腱子肉也还来得及，顾清秋干脆又点开微信找到王美玉发消息给她。

顾清秋交代王美玉，让她明天下午三点到饭馆这边就好了，早上的采购和调制卤水自己能搞定，让她下午再过来处理猪脚和牛腱子肉，正好明早能多休息个上午。

王美玉也知道老板这是想让她多休息会，好保持状态投入到国庆七天饭馆的备菜工作中，于是发来消息应好，让老板有什么需要的随时打电话喊她。

顾清秋看完笑了笑，点开别的软件先玩会。

这一晚她也没多玩，洗漱好后放松休息，第二天早上和往常一般起床，洗漱完吃过早饭去菜市场采购，买新鲜母鸡、大地鱼干、葱姜蒜……

走出市场后和上回五一前一样，顾清秋分着在三家药店买齐所有香料，这才心满意足回到饭馆。

她歇了会，等签收好送过来的四十斤猪脚和二十斤牛腱子肉后，才进后厨去忙活调制卤水。

要卤制的肉份量还挺多，这回准备的卤水得多些，不过顾清秋只打算做一天卤肉，不像五一那会连着卖了两天的卤肉。

回头剩下的卤水可以保存几天，她再利用早晚休息时间卤一些肉放饭馆内部吃，免得浪费了这些卤水。

卤水用的大圆桶铁锅全部翻出来洗净，再消毒上一遍，顾清秋先处理起两只母鸡和猪皮来。

中午随便点了份牛肉粿条粉应付过去，她再次调整熬煮卤水的火候后，上二楼去休息会。

两点多又准时下到一楼这边堂铺坐着，喝杯水清醒下，等王美玉到了后两人一并进后厨忙起来。

王美玉负责给泡掉血沫的猪脚焯水，顾清秋则处理牛腱子肉。

五点多后猪脚和牛腱子肉分别下锅开卤，顾清秋和王美玉注意着火候并时不时掀开大铁锅盖给猪脚和牛腱子肉翻面，终于也可以坐下歇会。

后厨这边没有食材也懒得折腾，由顾清秋做主点外卖吃，两人商量着点了份大份的酸菜鱼，再要了一盒米饭等送过来后各分一半吃，也吃得有滋有味。

吃过饭后不用洗碗显然要轻松些，王美玉时不时会去后厨看下火候，顾清秋则闲着坐在堂铺这边拿着手机在小红书和微博上和粉丝朋友们互动下。

这会可以说是祖国山河一片红，国内不少热门城市附近的高速路全部红了起来，有工作党出城要回家的，也有远道而来的旅客要进城旅游的。

高速路上拥堵，能把三小时的车程拉长到十几个小时才到达，这是小长假期间免高速路费后经常会有的盛景，年年都有，年年都会上热搜引起广泛讨论。

其实假期出行相对准时的还得是坐高铁，高铁车程是固定的，只要熬过进站和出站那特别拥堵的时段，等上车后坐下一切就都好了。

可惜抢票向来是众多网友的痛，抢不到高铁票后才无奈选择坐大巴或自驾出行。

这会小红书和微博上自家饭馆官号评论区下新冒出不少网友的评论，有在说期待明天顾氏私房菜的卤猪脚、卤牛腱子肉和卤鸡卤鸭的，也有在晒自己已在前往江市的飞机上保证明天早早到饭馆门口排队的，有哀嚎国庆有别的事情无法前往江市到时候只能在网上睹猪脚思猪脚的。

总而言之就是非常期待国庆的到来，期待顾氏私房菜的卤肉。

顾清秋看完笑了笑，心情很愉悦，闻着从后厨里飘出来的卤香味更是踏实。她挑了些比较有趣的评论简单回复互动了下。

最先卤煮好的是牛腱子肉，她跟着进后厨看了下就关掉两炉火。

二十斤牛腱子肉分成两锅全部提前卤好，今晚泡着卤水冷藏放着会更加入味，明天午晚时段再分别拿出来加热就好。

这会关了炉火还得等整锅卤水凉下来才好装盆放冰箱去，直接掀开盖子晾在那。三锅卤猪脚估摸着还得一个小时才能卤煮好，毕竟明早还会接着热火卤煮，这会火候差些倒也无所谓，毕竟猪脚煮久了过于软烂直接散开了就更加不好了。

等王美玉拿勺子给三锅猪脚又一次翻过面后，顾清秋说道：“美玉，你收拾下先回家休息吧，今天也在店里忙了挺久的了。猪脚大概再卤煮一小时就好了，回头等放凉后直接盖盖子就好了也不用放冰箱，厨房里的空调一直开着就不怕热坏。”

后厨这边一直运行着清凉诀，温度一直保持在舒适宜人的温度，只不过借着厨房空调做借口罢了。

等王美玉离开后，稍微晚些她要上楼前再掐诀把覆盖厨房的温度降低些，根本不用担心因为天气炎热猪脚闷坏。

王美玉想着剩下的活确实不多了，于是点头：“好的老板，那我收拾下就先回去了，明天再早点过来。”

顾清秋点头：“回去好好休息吧，明天还是和平常一样的时间点过来就行，我们再一块去菜市场采购。”

王美玉点头应好，两人前后走出后厨。

等王美玉离开后，顾清秋干脆先把饭馆的木门阖好上锁，后厨这边三锅猪脚刚翻过面火候也比较合适，一时半会不用顾及，她先上二楼去洗澡洗头。

吹干头发后，她又在二楼房间玩了会手机，坐在书桌前拿着笔对着便签本上早就定下来的国庆当天菜单琢磨着，列下明天需要采购的食材。

写完后还拿出手机对着拍了张照，方便明天采买时查缺补漏。

其实手机备忘录里随便新建一条笔记就能够用列选项的方式将待买食材给列进去，只不过顾清秋不太喜欢这种方式，在有条件的情况下总觉得用纸笔写出来更有实在感些。

都在纸上写好了，就懒得再在手机备忘录上誊抄一遍，多费时间啊。

手机铃声适时响起，提醒着楼下后厨的卤猪脚可以关火了，顾清秋起身拿着手机下楼走进后厨，先把三个圆筒大铁锅的炉火都给关掉，再拿铁夹分别把三个铁锅的锅盖都给夹开倒着放在炉灶这边，瞬间空气里飘散着咸香诱人的卤猪脚香味，顺着敞开的窗户溢出去。

任由这三个铁锅里疯掉散热，顾清秋拿了个方才给牛腱子肉翻面的勺子碰了下另外两锅晾了一段时间的牛腱子肉，舀起半勺卤水倒到洗菜盆这边试了下温度。没有完全凉下来，但起码不热不温了。

顾清秋干脆拿了早先备好的盆过来，将牛腱子肉连着卤水舀起装满几盆，全部贴上保鲜膜封好放进冰箱冷藏去。

反正也没这么早睡，厨房这边依旧亮着灯，顾清秋用夹子把掀开的锅盖重新半盖回去，漏出半边来散热，又回二楼房间躺着玩会手机。

她不知道，在自家饭馆周围这些素里街老小区楼栋的住户可遭罪了。

特别是就在顾氏私房菜附近这两栋居民楼，风阵阵吹过将那飘香的猪脚味灌进敞着窗户的家家户户中。

好几户有小孩的都在闹着要吃肉。

“呜呜呜好香啊，我好饿好想吃肉，妈妈我要吃肉我要吃肉！”

“爸爸，到底是哪家吃这么香的肉啊？我也要吃肉，你快去给我买好不好？我要吃我要吃！”

“奶奶我闻到好香好香的肉香味了，你快带我去吃好不好？好不好嘛~呜呜呜我就要吃！”

大人们是头痛又无奈，有好声好气哄的就有脾气暴躁直接吼的。

“乖啊你不是刚吃完饭没多久吗？肚子还是胀的呢哪里还吃得下肉啊？我们先去洗个澡，待会妈妈给你讲好听的睡前故事好不好？”

“你问我哪家的肉这么香，我还想知道呢。我怎么去给你买啊，估计这是顾氏私房菜明天的卤猪脚今晚提前准备着呢。造孽啊，这么诱惑我们，你想吃我还想吃呢，赶紧睡觉，不然我明天不带你去吃了！”

“吃肉，我看你是想吃藤条焖猪肉！别闹了不然我抽你啊，乖点我明天就带你去吃！”

还有些家里大爷大妈闻着这香味很馋，暗道这应该是从顾氏私房菜那飘出来的卤猪脚香吧？

他们就住在素里街这边，自然知道小姑娘回来继承爸妈留下的饭馆重新营业后生意有多好，那些菜品味道香得啊，路过闻到都挪不开腿。

他们之中不少人都去顾氏私房菜吃过的，且流连忘返。

大爷大妈们平时会玩微信再刷个短视频就算时髦的了，现在他们为了知道顾氏私房菜当天有什么菜可以吃，还玩起了小红书或者微博，注册账号后第一个先关注顾氏私房菜官号，每天早上十点都会准时上去刷一刷。

其实他们就住在素里街这，直接跑去店里看墙上的菜单也不难，只不过都进饭馆了，看完菜单总不好扭头就走吧？

他们抹不开这个脸啊，好在小红书或微博也没有他们想象中那么难玩，只要点进去关注的人那点开顾氏私房菜的官号，就能看到新发的菜单笔记了。

这些时髦的大爷大妈自然知道明天国庆顾氏私房菜会出卤猪脚、卤牛腱子肉和卤鸡卤鸭，这可是从很久以前小老板的爷爷那会传下来的招牌菜。

听说这消息后有五一那会尝过卤猪脚味道的更是在老人活动中心那边大夸特夸，听得大家抓心挠肺口水直流。

不少人当场决定国庆当天一定要过去顾氏私房菜吃这些卤肉，他们占据了地理优势，时间上又比较自由，可谓是天时地利人和都有了，也不怕抢不过那些外来的游客，必须得吃上这口美味才行。

有好几个大爷大妈因为儿女决心要带他们国庆外出旅游，还特别伤感，话里满是遗憾。

“嗐，是我们没福气，说好国庆要去吃顾氏私房菜的卤肉的，这可是半年难得一遇的美味啊。没想到孩子这么有孝心要带我去旅游，说是退休了别老是成天闷在家里，难得有假期要带我去看看祖国的大好河山。我给拒绝了还一直劝我，没办法，不好寒了孩子的心，我只能含泪错过那么香的卤猪脚了，你们回头谁有吃上的话别忘了拍照发我馋一馋。”

这话说的真是……让人牙痒痒啊。

那会在现场的大爷大妈配合着开口上几句。

“老陈，既然孩子有心要带你去旅游你就安心去呗。多好的机会啊，年轻时经济紧张，工作和生活压力都大，现在儿女成材你也退休了有退休金拿，趁着国庆好好出去玩玩呗。”

“是啊，孩子愿意惦记招呼着你是好事，哪像我家啊根本没想着带我出去外头走走，就打了个电话说国庆那天回来陪我到顾氏私房菜吃一顿，全家聚一聚。我看啊哪里是回来看我，分明是为了那卤猪脚来的。”

“我家孩子既没说带我去旅游，也没说国庆那天回来请我到顾氏私房菜吃卤猪脚，说什么国庆要在单位值班，他在国庆里面当个小领导就是这么无奈的。这孩子直接给我转了一千，说是给我的过节费，让我去吃点好的。我打算国庆这几天就把顾氏私房菜当饭堂来吃了。”

“说来说去，还是老陈你命好啊，孩子带你去旅游。我们哪里也去不了，就守在素里街这边吃顾氏私房菜好了，那卤猪脚光是想想味道就恨不得这时间加速快进到国庆那天了。”

“……”

这会大爷大妈们各自坐在客厅里或洗漱完在房间准备入睡了，闻到飘香的卤猪脚香味，瞬间被勾起那道本就有的馋欲。

“这么香的味道哪里飘过来的？”

“素里街能飘出这么香的肉味，也就只有顾氏私房菜了吧。”

“闻着像是卤猪脚的味道，估计是顾氏私房菜提前在卤肉吧。夭寿哦，大晚上的就开始考验我们！”

“嗐老陈这会估计还在家里，闻到这味道怕是得悔到肠子都青了，也不知道跟着孩子出去旅游爽快还是跟着我们去顾氏私房菜吃卤猪脚痛快了！”

“管他呢，反正我们明天保管是能吃上的了。要我说出去外头玩哪里留在素里街这等着吃卤猪脚痛快！卤猪脚就国庆这天能吃，出去旅游哪天不能去啊？”

“……”

大爷大妈们本来快升腾起的困意瞬间被这卤猪脚的香味给驱散，大脑跟着兴奋起来，嘴巴也不闲着，和老伴讨论起来，最后更加坚决了明天早些过去饭馆门口排队的决心。

顾清秋自然是不知道那飘香的卤猪脚味勾得周围的住户根本睡不着觉。

她靠坐在床上玩手机刷短视频，还追了部古穿短剧，眼见时间来到晚上十点，这才起身下楼来后厨这边。

三个大圆筒铁锅里的卤水和泡在卤水里的猪脚都晾凉不少，不说完全凉透下来，起码是温中偏凉的。

顾清秋用铁夹把铁锅盖全部给盖严实了，反正盖子上有个透气孔也不用担心。

她再次掐起清凉诀，瞬间后厨里的温度迅速降了下来。如果用空调效能来看就是开到了16度的范围，但实际上空调运行并不能将室内温度降到切实的16度，但她掐的清凉诀可以。

而且毫不费力，丹田里的灵力依旧充盈。

把剩下一些厨具给清洗干净放好，顾清秋这才走出厨房，将一楼窗户关好，灯光熄灭，借着手机手电筒的光回二楼去。

这回她也没有再多看手机，为了稳妥起见设了个明早起床的闹钟，接着放下手机闭眼入睡。养好精神才好迎接国庆的第一拨也会是最大的一拨客流量。

翌日早上，顾清秋起床后打电话先联系待会九点送二十只鸡和二十只鸭过来，再去洗漱简单吃过早饭，把昨晚冰冻的牛腱子肉拿出一半来放灶台旁，再和王美玉提着买菜推车去菜市场采购。

她们这回主要是采购多样的素菜，好买回去处理好做成卤素菜。

今天饭馆的例汤也比较简单，没搞什么排骨汤、鸡汤或者老鸭汤，直接上最简单的紫菜蛋花汤，就是随便找家盒饭店打猪脚饭会给免费配的紫菜蛋花汤。

当然自家饭馆煮的紫菜蛋花汤，紫菜和鸡蛋都会多一些，味道好上不少，不至于说清汤寡水，这花钱的汤和免费送的汤总得区分开吧？

顾清秋有信心，自家饭馆出品的紫菜蛋花汤味道会很好，能够夺得顾客的喜爱，不输先前饭馆经常煮的那些靓汤。

两人在菜市场好一番采购，装满四辆买菜推车，就连推车把手两侧都挂得满满当当的。

在杂货铺这边买的紫菜、鸡蛋和虾米还是让老板待会九点送到饭馆去，买的量多跟着没办法自己运回去。

顾清秋和王美玉回到饭馆，直接把采购回来的食材拉进后厨去分类处理，分了一半下午才用到的暂时放到备用区放着。

两人简单收拾好后到堂铺这边坐着歇会，之后进后厨处理食材，把买回来的这些素菜，像莲藕、土豆、冬菇、海带、豆腐干给洗净处理，回头才好放入卤水锅里开卤。

九点半订购的鸡、鸭还有杂货铺买的紫菜、鸡蛋、虾米先后送到，顾清秋签收后，分出一半的鸡鸭放到冷藏柜里冰冻着，剩下的全都提进后厨去。

她和王美玉配合着处理这些鸡鸭，同时圆筒大铁锅对着的炉火再次燃起，猪脚继续卤煮着，倒是那些卤牛腱子味道差不多了，等十点半再重新加热煮香就好了。

十点周姐和唐姐两人同时到店里，顾清秋出来看见她俩很高兴，两个精神饱满斗志昂扬的干劲十足：“来啦，都忙起来吧，马上就要十一点迎客了！”

第123章 卤猪脚返场。

周姐和唐姐笑着应好, 投入到她们该干的任务中。

周姐和往常一样先拿抹布湿水拧干擦桌子，接着又开始扫地拖地。

唐姐是提前过来的帮忙的，她最近没少过来帮忙, 早就和周妹子培养出了默契。

这会先拿了塑料大方盆去后厨消毒柜那里搬出一套套碗筷和茶杯, 装满一盆后就端出来堂铺这边放到碗筷和茶杯区, 接着再重新这一套流程去搬移更多洗净消毒好的碗筷茶杯。

她们俩刚才从外面进到饭馆来, 哪怕这会木门短暂地阖上了，也是最清楚这会外面情况的。

老板让她们昨天先休息一天, 养好精神来迎接今天这可能是生意最好的一天, 包括接下来的国庆七天是无比正确的。

前些天生意再好，一般要到十点半出头才会有稍微成规模的人群在饭馆门口排队, 早些时候也不过是几个人提前在外面等而已。

可她们从素里街街头走到这边来时看到什么，饭馆门口已经有成形的队伍在排队等着了，一拨拨聚在一起延伸成长龙, 各个要么在看手机要么在聊天, 话里话外都在说今天饭馆即将售卖的各种卤肉, 对卤猪脚是最期待的。

从聊天内容和口音上看，不少都是外地人特意跑过来想要一尝美味。

而人群中排前头好些个都是眼熟的大爷大妈，时常过来顾氏私房菜这边吃饭的，周姐和他们打交道比较多，大爷大妈又是爱聊天的, 所以知道这些素里街的老住户，在这喜庆特殊的一天也要凑上份热闹。

或者说他们也是被自家饭馆推出的返场卤猪脚、卤牛腱子肉、卤鸡卤鸭给吸引而来的, 要不然干啥非得凑这热闹啊？

好在外面虽然已经排了长条队伍，但多数都是遵守规则的顾客，没有直接堵在饭馆大门前面，而是分站在大门两侧各成队伍, 以转折蜿蜒横向的队列等着，不至于阻碍了经过的人群前进步伐，也不会给路人或者周边商铺造成阻碍。

周姐和唐姐知道外面的一切，全身跟蓄了劲一样，力求把堂铺打扫干净，该准备的都准备好，好给待会用餐的顾客留下好印象。

时间很快来到十一点，顾氏私房菜的木门准点敞开，露出门外排队等了许久的顾客一张张笑颜。

周姐和唐姐两人直接站在大门两边招待顾客，前七拨顾客直接领进堂铺坐下，唐姐照着先后顺序招待这些顾客点餐，周姐则拿着号条守在大门这边发放排队号。

中午大概能招待二十五桌，这个量都是心里有数的。

手中的纸条一张张飞速减少，等到空了时，周姐不好意思地对面前年轻的男生说：“不好意思啊，我们号全部发完了，还请您晚上或改日再来，谢谢！”

年轻男生满脸不敢置信：“什么？这就没号了？你们饭馆中午就招待这么少的人吗？今天可是国庆哎，就不能多增加些食材提高招待量吗？哪怕让我们等久一点晚点再吃上也没关系啊！”

他身后那些人群也都轰的一声炸开了锅，议论声纷纷。

“这么快就没号了？我可是一大早就过来这边排队的，没想到还是晚了点！”

“嗐顾氏私房菜什么都好，就是午晚时段招待的客量太少了，我想着今天赶在饭馆营业之前十分钟过来排队应该没问题的，谁知道连号都取不到！”

“我还从外地过来的呢，昨晚下班后坐飞机过来的落地都凌晨两点了，掐着十点过来饭馆这边没想到居然已经有那么多人在排队了。想着占不到第一拨进去吃饭的也占不到前排取号的，但起码给个号还有机会吃饭啊，现在是彻底和卤猪脚没戏了。”

“要我说早上这么难排队，到了下午只会更艰难。卤猪脚那些又只有今天限时返场，不行了不行了越想越头疼，我都想哭了……”

“现在只恨顾氏私房菜是私房菜模式，每天招待顾客量有限，这么几桌这么难抢什么时候才能吃上啊？”

“……”

周姐对这一幕早有预料，顾客过来用餐却取不到号总是叫人恼怒的，如果是远道而来的顾客面对这些只会愤怒翻倍。

所以她才让唐姐去招待店里用餐的顾客点菜，自己则在这应对可能会情绪激动的顾客们。

她扯高嗓门：“各位请暂时安静下听我说！”

门口的人群已经分出泾渭分明的两派来，一派是满脸失望带着些许怨气的没有取到号的顾客们，一派是取到号的顾客们，早已重新排成一排，面带笑意期待着即将吃到的咸香卤肉，再稍微好奇望过来看这边是什么情况。

像这会周姐说话，他们也跟着望过来，好奇顾氏私房菜的店员会怎么处理这样的顾客怨情。

说实话，周姐也不可能说给顾客们增加食材供应量提高顾客招待量，店里准备的卤肉就那么多，这是既定的事实。她只能是真诚道歉诚恳解释，尽量让更多的顾客理解饭馆的情况。

周姐：“我知道你们之中不少人远道而来，不少人盼了许久想吃上这顿饭，更是都提前过来排队等待了，我代表饭馆非常感谢你们对顾氏私房菜的青睐、信任和支持。我们饭馆知道今天国庆可能客流量会多些，已经尽最大的能力增加食材采购量招待更多的顾客了。现在发放的号也是我们衡量过食材招待量后定下比较合适的数量，非常遗憾不能招待远道而来的你们吃饭，还请谅解。”

“我们饭馆傍晚时段也是备有和中午一样的食材招待量的，欢迎大家到时再提前过来排队。另外在这国庆七天中，我们饭馆每天菜品也都是新鲜美味很是好吃的，大家可以关注下我们的顾氏私房菜官号，每天十点会公布当天菜品，敬请期待。”

周姐文化水平不高，以前工作都是做一些端菜上菜甚至洗碗的活，也就是来了顾氏私房菜这边招待来自五湖四海的顾客多了，应对的情况多了，才慢慢地提升了招待顾客随机应变的能力。

她这会说的话不能说是很漂亮多专业，但已经是尽她所能做到最好了。

顾客们刚才抱怨也只是一时失望之极气不过发泄几句，这会听了店员诚恳的话也知道这是实情，顾氏私房菜已经尽力了。

一时也不知道是怪自己来晚了排不上前列，还是怪前头那些已经在饭馆里用餐和旁边这些取了号的友人不讲武德来得过分早了……

但无论如何，他们中午吃不上顾氏私房菜，吃不上那美味飘香的卤猪脚是既定的事实。

潇洒坦然些的顾客挥手说道：“没事，知道你们已经尽力了，顾氏私房菜我们一直喜欢着想吃上一顿，下午会再来！”

沉默内向些的顾客勉强扯出一抹笑，转身离开。

至于是在素里街这边随便找家饭馆解决午饭，还是去找别家有名些的饭馆吃，就没人知道了。

周姐见这边的问题解决，赶忙回到堂铺这边招待顾客。

因为卤猪脚、卤牛腱子肉、卤鸡卤鸭和卤素菜这些都是提前卤好的，只有顾客的点菜单压到玻璃窗口下，顾清秋和王美玉接收到后就能照着上面的菜单开始切肉装盘。

今天的出餐速度无疑是巨快的，周姐和唐姐时刻关注着玻璃窗口这边，一有铃声响立马过来端菜上菜。

而饭馆门口陈峰和三个好兄弟看着手头上轻巧单薄的小纸条，回想刚才失望而去的那些顾客，不由得庆幸。

陈峰：“还好我们今天没贪睡，早早过来排队取到号了，不然不敢想象我们现在得多难受，这种跑空的感觉我可不想体会。”

吴远洋：“是啊，宁愿早上少睡会也要提早过来这边等着，要不然没吃上盼了这么久的卤猪脚，这一趟可不就白跑了吗？”

陶穆：“确实，昨天坐了十小时的大巴受的苦也白受了。”

苗俊生：“总之千谢万谢，感谢今天能够爬起床提前过来顾氏私房菜排队的我们！还有昨天坐车十小时的苦也得记下，等待会吃上饭拍个照，必须发波朋友圈才行！”

陈峰闻言眼前一亮：“这个可以有！”

他们是隔壁省省会宁市的大学生，因为家都在北方，这个国庆一整个宿舍的人都没回家，干脆相约说过来江市吃惦念许久的顾氏私房菜吧。

他们入坑顾氏私房菜太晚，九月份才知道有这么家菜品丰富且美味的私房菜饭馆，在网上刷到一回就会有第二回第三回第无数回，本着苦了兄弟都不能苦自己要苦就一起苦的原则，陈峰一整个宿舍地人都陷入顾氏私房菜菜品的诱惑中，惦记着想吃上一回。

无奈他们的课程比较紧，周末时间有限，还要凑出些经费过来江市这边吃饭玩耍实在有点难，于是相约国庆再过来这边一尝美味。