听起来不像是在开玩笑。
崔时钰瞧着他，认真道：“那怎么行。”
谢宵被她看着，心跳莫名漏了一拍。
“……”
他觉得自己今日很是奇怪，都有些不像自己了。
他并非从不与女郎交谈，却从未有过今日这般。
担心自己再在崔时钰面前失礼，谢宵道：“不打扰崔娘子了，我先走了。”
崔时钰叉手：“谢小郎君慢走。”
谢宵却没有马上离开，想到了什么，垂眸看着她，“明日我就要回学馆了，怕是不能亲自登门恭贺崔娘子食肆开张之喜，到时会派家中书童来为崔娘子送上贺礼。”
崔时钰眨眨眼，有点受宠若惊。
她和这位谢小郎君不过是刚见过三次面的关系，其中一面她还根本不知情，对方是不是有点对她太好了？
但话都说到这份上了，再推辞未免矫情，也伤人心，崔时钰便微笑应下：“那儿便提前谢过谢小郎君了。”
“崔娘子不必多礼。”
谢宵顿了须臾，“我走了。”
待他走出半丈多远，崔时钰突然出声喊道：“谢小郎君！”
谢宵回头看她。
“记得吃饼。”崔时钰道。
这可是她卖的最后一个饼子了，很有纪念意义的！
谢宵伸手，按了按怀中还温热的饼子，微微一笑：“我记得。”
*
卖完饼子，崔时钰回到铺子将手推车收置起来。
这东西虽然一时半会是用不上了，但毕竟承载着一段美好的赚钱记忆，她舍不得卖，索性放在家中留作纪念。
院子还是原先那个院子，但因为已经修整一新，面积扩出不少，放下一架小手推车不成问题。
仲春已至，院里的杏树早按捺不住地开起花来，开得比往年还要热闹。
一簇簇粉白的花苞缀满枝头，在春风中轻轻摇曳，洒下一地细碎的花雨，偶尔有几只蜜蜂飞来，嗡嗡地围着树上的花转。
满院清香。
崔时钰一边琢磨“不知今年能结出多少果子”，一边和妹妹们拾掇菜蔬、擦拭桌椅，站好食肆开张前的最后一班岗。
转天，崔记食肆便热热闹闹地开张了。
开业之前，为讨个彩头，崔时钰还举办了一个小小的仪式。
柳七娘提醒她吉时到了之后，她便从袖中取出火折子，点燃引线，引燃了爆竹。
数十挂红鞭炮接连炸开，青烟腾起，碎红纸屑宛如落英纷飞，落在食肆门前的台阶上，好不热闹。
“恭喜钰娘食肆开张。”
“生意兴隆！”
“财源广进！”
一时之间，吉祥话响成一片，崔时钰和阿锦阿宁姐妹三人也都被塞了满怀的开业礼物：
方九娘送来了今早现挤的牛乳、王五娘新点的八块雪白的嫩豆腐、郭大郎刚捕上来的活蹦乱跳的大鲤鱼……甚至珍馐署的刘典事也派人送上了贺礼。
崔时钰连连道谢，正要招呼众人进店，忽见人群外有个穿深绿袍子的陌生少年正费力地穿过人群挤进来，怀里还抱着个红绸包裹的长条物件。
这少年是谁？
崔时钰正疑惑着，陌生少年已经到她跟前来向她行了个礼，对方年纪不大，举止间却有股超脱年龄的沉稳。
“崔娘子安好，贺崔娘子食肆开张之喜。我家郎君在广文馆有经筵课，脱不开身，特命奴送来贺礼。”
崔时钰恍然大悟。
这位少年便是谢宵昨日和她提过的书童了。
她朝少年回了个礼，双手接过包裹，只觉沉甸甸的压手，想来一路拿来不容易。
“多谢小郎君，小郎君辛苦，有劳小郎君替我谢过谢小郎君了。”
崔时钰不是没想着这事，只是以为谢宵会让那位青松小郎君来，没想到换了张陌生面孔。
“敢问小郎君名姓？”她开口询问。
少年又是一礼，“奴名墨竹。”
墨竹，青松……单从名字结构来看，似乎是一对兄弟。
但想到古人都有为家中奴仆取成双成对名字的习惯，崔时钰又不敢确定了。
她不动声色打量面前的少年，和记忆中小书童那张脸相对比，竟真的寻到几分相似之处。
莫非真的是兄弟？
她这样想着，也就这样问了出来。
墨竹腼腆一笑，“崔娘子猜得不错，青松的确是奴的弟弟，和郎君一同去了学馆，所以来派了奴来。”
“两位小郎君真是辛苦了。”崔时钰由衷道。
墨竹笑着说：“二郎对我们兄弟二人照拂有加，我们不过是做些分内之事罢了。”
“对了，二郎说，还请崔娘子当面查验贺礼，若不喜欢，还可再换。”
还可以再换？
谢宵这是给她送了什么。
崔时钰一边说“谢小郎君真是太客气了”，一边解开红绸，待看清里面的物件，顿时惊喜得瞪大双眼。
竟是一套刀具！
她立马抽出来看。
银光如水，斩骨刀、片鱼刀、雕花刀……每把刀都做工精致，刀刃薄如蝉翼，刀柄还缠着防滑的丝绳。
墨竹徐徐开口：“这是二郎特意找老师傅打的，用的是镔铁，刀柄长短都按女郎的手掌尺寸特意做小，不知崔娘子可还喜欢？”
崔时钰捧着那柄斩骨刀摸来摸去，“喜欢。”
“有劳墨竹小郎君告诉谢小郎君，我……真的很喜欢。”
对于一名厨师来说，一把好刀胜过千言万语，这个礼物真是送到她心坎上了。
谢小郎君真是个好人。
多说无益，崔时钰大手一挥，“下次谢小郎君来食肆，我免单。”
见她的满意不似客套，墨竹抿唇一笑，放下心来，正要开口，忽听门内传来声音。
“崔娘子，点菜了！”
两人同时回头看去，只见刚开张还不到半炷香工夫的食肆已经座无虚席，几张食案全部坐满，热闹极了。
这么快就人满了？
墨竹忙道：“不叨扰崔娘子做生意了，奴先走了。”说罢行礼离开。
“墨竹小郎君慢走。”
与墨竹告别后，崔时钰捧着沉甸甸的刀具进了门，语调喜悦。
“来了！”
*
武长青刚一退值便赶来崔记食肆。
他今日特意换了身常服，腰间常悬挂的那柄短刀都卸了，比起平日当值时的肃杀模样，多了几分儒雅气息。
食肆的生意比想象中还要好，武长青足足排了半炷香的时间，终于等到一个靠窗的位置。
他并未觉得不满，反而认为理应如此。
毕竟……崔小娘子的手艺那么好。
武长青迈步进门，看见食肆内里陈设简洁素雅，几张食案错落摆放，已坐满了食客。
她在唯一空着的那处靠窗位置坐下，刚落座便有人奉上茶盏，是阿锦。
“武铺正请用茶。”
武长青是酱饼摊不折不扣的常客，阿锦自然知晓对方身份，奉完茶后又拿来一册木夹。
“这是本店食单，武铺正请过目。”
食单？
武长青打开一看，顿时眼前一亮。
那食单竟是用木片做的活页夹子，掀开封面，内里一叠素笺用红绳穿连在一起，每页都写着菜名，更妙的是旁边还配了朱砂绘制的简笔小画。
虽说字迹与画技都远达不到出众的程度，却能看出是一笔一划认真写的，倒也别有一番趣味。
寻常食肆顶多柜上挂个水牌写明今日特供，要点什么菜全凭跑堂的口报菜名，哪里有这般精巧的食单？
武长青抚过纸页，只觉触手温软细腻，问阿锦道：“这食单可是崔小娘子亲手所制？”
阿锦抿嘴一笑，有点小骄傲地说：“正是，阿姊说了，活页方便随时增减菜品，木片能长期使用，除此之外，阿姊还特意在夹层放了干茉莉花，这样食客们点菜的时候也能闻到茉莉清香，心情也好。”
说起阿姊，她如数家珍。
武长青不由赞叹：“好巧思。”
他细细翻阅，鲫鱼豆腐汤、小笼蒸包、糖醋里脊……一道道令人眼花缭乱的菜名在眼前闪过，有几道被用朱笔特别圈出，旁边画了一枚小小的红梅，显是推荐的招牌菜。
武长青对这新奇食单一时有些爱不释手，从头到尾连翻两次才点了菜：“琥珀肉，干煸豆角，并一碗米饭。多谢。”
阿锦应了一声下去了。
等待上菜这段时间，武长青闲来无事观察起来，见周围其他食案上摆着不少菜，红红绿绿煞是好看，食客们也吃得不亦乐乎，偶尔夹杂着几声“真好吃”“果然没白等”“比大酒楼里的菜还好”的感叹，令他越发心思浮动。
也不知他点的那道琥珀肉是何滋味。
【作者有话说】
今天很粗长呢！（叉腰
第37章 红烧肉香
◎酥烂中带着嚼劲，越嚼越香。◎
不多时,武长青便听到一阵瓷盘碰撞的细微声响。
抬头望去，就见身着紫色襦裙、腰系靛蓝围裳的崔时钰已端着两道菜朝他走来。
她手托食碟，边走还不忘招呼邻桌客人,一束暖阳映照在她的脸上,能看清那张如脂玉般莹润小脸上的细小绒毛。
武长青敛了眸子，一时之间竟有些不敢看她。
崔时钰已走到案前，清越的声音在身侧响起,“武铺正久等啦。”
近看之下，她眉如远山，眸若点漆，鼻尖还沾着一点点灶灰,更添生动。
武长青耳根发热，“崔小娘子客气了，小娘子新店开业,不能不来。”
说着拿起放在一旁的漆盒,“小小贺礼，不成敬意,还望崔小娘子收下。”
崔时钰今日收了不少礼，都快收出经验了，福身道谢接过，打开一看，竟是一株绿意盎然的金钱草盆栽。
这时候还没有发财树，金钱草便是最能代表招财寓意的植物。
招财啊发财啊什么的，谁不喜欢？
她低头看了看怀中叶片长得像钱币一样的盆栽,欢喜道：“多谢武铺正,我定会好好照顾它的。”
“崔小娘子喜欢就好。”
“那便不叨扰武铺正了,菜肉都是刚出锅的,还请趁热用。”崔时钰说完又是一礼，欢欢喜喜地捧着金钱草离开了。
见她脚步轻快，是发自内心的喜欢，武长青长舒一口气，一颗心放进了肚子，这才将目光移到面前的菜肴之上。
然后就被夺去了心神。
雪白瓷盘中，青碧豆角煸出了金黄的虎皮纹，里头的芯子依旧碧绿鲜嫩，微微蜷曲，咸香混着热气从每一纹皱皮里钻出来。
旁边那道琥珀肉更是令人惊叹。
四四方方的红亮肉方垒成小肉山，浓稠的酱汁顺着肉块缓缓滑落，在盘底积成一汪酱色。肉皮油亮，肥肉部分几近透明，仿佛下一刻就要化开，瘦肉吸饱了酱汁，红褐油亮。
从横截面瞧过去，肉皮油润发亮，肥肉晶莹剔透，瘦肉丝缕分明，真真是如同琥珀一般。
难怪叫做“琥珀肉”。
不说味道，光是瞧这色香，便足矣担得上“招牌菜”三字。
武长青咽了咽口水，他喜欢把好东西放在最后吃，没动肉，先握着筷子挟起一段豆角。
外头煸得焦酥，内里却还锁着鲜嫩，刚入口时有丝丝辣意，想来是里头添了食茱萸，但不多，是以辣味来得快去得也快，转头就被豆角本身的清甜接住了，蒜香、微辣与豆角本身的鲜香层层递进，别有一番滋味。
武长青忍不住在心中赞叹：妙极！
干煸豆角看似寻常，但若想做出好滋味同样不易。
窥一斑而知全豹，崔小娘子的绝妙手艺，从这寸段豆角之中就能窥见一二了。
武长青配着豆角送了好几口米饭，这才将筷子伸向一旁的琥珀肉。
那肉块炖得软烂极了，颤巍巍的挂在筷头上打晃，几乎叫人不敢用力。
武长青直接把一整块肉块吞进口中。
咸鲜的浓香在舌尖轰然炸开，肥肉入口即化，脂香浓郁却又丝毫不腻；瘦肉也好，一点都不柴，酥烂中带着嚼劲，越嚼越香，好吃得把舌头都快吞掉了。
武长青满足地“嗯”了一声。
他没配白饭，空口吃的，满口都是油脂的丰腴荤香，却不觉得有丝毫的油腻之感。
更是妙极！
武长青又连尝几口，越吃越觉精妙，脆嫩的豆角与丰腴的琥珀肉一油润，一清爽，交替入口，不知不觉间，两盘菜已去了大半。
吃了这么半天，他心中有了数：这琥珀肉，大约是用豕肉做的。
他全无觉得豕肉是贱肉的想法，只是想，长安城中，怕是再没有第二个人能将豕肉做得如此咸鲜味美了。
不愧是崔小娘子。
其实，崔时钰这番不过是借了东坡先生的光——那可是大名鼎鼎的东坡肉！
当年苏东坡先生在杭州疏浚西湖，百姓们感恩戴德，抬着猪羊美酒来谢他，这位大文豪便亲自下厨，将五花肉切作四方块儿，不用一根绳子捆扎，慢火煨炖出来，香气飘了满城。
自此，东坡肉一战成名。
这个时代没有东坡先生，崔时钰便给这东坡肉更名换姓，称为琥珀肉。
原因有三：
一来，经过长时间炖煮，红烧肉裹满晶莹红亮的酱汁，光亮油润，犹如一块蜜色琥珀宝石；二来，琥珀一词容易让人联想到“玉碗盛来琥珀光”的诗意画面，更符合唐朝人民文雅的口味；三来，规避豕肉二字，不给食客们戴有色眼镜的机会。
可谓是一箭三雕。
武长青这边已经空了一碗米饭，仍意犹未尽，思考要不要再添碗饭的档口，忽听邻桌老丈扭头问他：“武铺正，你点的这肉可是琥珀肉？”
这人他识得，乃是长安东市布庄的冯掌柜。
从东市跑来南坊最南，这一趟也是真爱了。
武长青客气点头：“正是。”
冯掌柜眼光发亮地问：“味道如何？”
武长青毫不犹豫给出答案：“长安第一。”
他正好奇对方为何有此一问，低头一看才明白，原来热气蒸腾，他这盘琥珀肉浓郁的肉香不知不觉已弥漫开来。
肉香浮动，不由分说地闯进每个在场之人的鼻子，霸道地勾着人的食欲。
食肆内也随之发生了变化，原本各自用餐的食客们，都不约而同地抽动着鼻子，把目光投向了自己案上的琥珀肉。
武长青不由发笑。
他这算不算是给崔小娘子打了广告？
听到他的答复，冯掌柜舔舔嘴唇，下一刻便招手唤来阿锦：“小娘子，给我也上一份这个琥珀肉！”
虽说一碗菌菇索饼已经差不多吃饱了，但架不住这肉实在是香啊！
而且，就连武铺正这般不苟言笑的人都倾力推荐，焉有不吃一次的道理？
这琥珀肉他必吃。
就跟推倒了多米诺骨牌似的，食肆内陆续响起此起彼伏的呼唤：
“某也要一份这个肉。”
“给我们这桌添个琥珀肉！”
“店主小娘子，那红亮亮的肉还有没有？”
“……”
崔时钰从后厨出来，见这情景先是一愣，而后忍不住莞尔一笑，心想这位武铺正倒是替她招揽了好生意。
她趁热打铁，朗声道：“诸位客官，并非儿自夸，这肉要配着饭吃才最够味。”
试问，谁能拒绝一碗红烧肉盖饭呢？
于是又有人道：“行，就听店主娘子的，那便再添碗饭。”
“我也要添！”
“来了来了！”
阿锦穿梭在各桌之间，脸上挂笑，托盘上面垒着一碗碗冒尖的白米饭。
武长青见状也很高兴，低头继续吃起来。
这次他特意将肉汁淋在了米饭上，莹白的饭粒裹上了油亮的酱汁子，浓郁的肉香渗进米饭，米香与肉汁混在一起，吃起来是说不出的香。
因用来炖肉的卤汁是崔时钰提前备好的，一锅肉熟便下新的一锅，是以出菜速度极快，不多时，一盘盘琥珀肉就流水似的端上了各桌。
食客们淌着口水看武长青一人吃了半天，早已迫不及待，肉一上桌便马上举起筷子。
有人将肉汁浇在米饭之上，有人夹着肉块与豆角同食，有人直接空口吞了好几块……一时之间，食肆内满是大口吃肉的吞咽声、碗筷碰撞的清脆声响，还有食客们满足的叹息。
有人边吃边赞道：“好肉！真香，没吃过这么香的肉！”
“崔娘子饼子做得好，做起来肉来也是一绝！”
一位文士模样的郎君更是摇头晃脑：“肥而不腻，瘦而不柴，妙哉妙哉！”
方才问武长青话那位冯掌柜正慢条斯理地用筷子将肉块分成小块，再把红亮油润的肉汁拌进饭中，端的是一副要连肉带饭细细品味的架势。
甫一入口，老头瞪大了眼睛，胡子都颤了几下。
“这琥珀肉真是绝了！”
不知不觉，武长青已将盘中最后一块肉吃完，酱汁被他用米饭刮得干干净净，就连干煸豆角的里头的那几粒炸蒜末都吃光了。
他意犹未尽地看着空盘。
怎么办，还想吃。
恰好崔时钰就在此时路过——阿锦忙不过来的时候，她就过来搭把手。
至于阿宁，小姑娘也想替两个姐姐分担一下，奈何人太小，连托盘都举着费劲，崔时钰便拿了篮豆角让她在后厨慢慢择着玩。
想着能给姐姐分忧，阿宁择得很是卖力，这会子已经择到第二筐了。
想到这里，崔时钰笑笑，见武长青桌上的食盘已空，上前问道：“武铺正吃着可还好？”
两盘一碗都空得干干净净，想来对方这顿就餐体验还算不错。
果然，武长青把干煸豆角和琥珀肉都夸了一遍，就连那碗白米饭都得了句“弹糯可口”的评语。
说完又道：“崔小娘子，不知这琥珀肉可否外带，我想带一份回去给李二钱四他们尝尝。”
说到这里，他忍俊不禁，向崔时钰诉说起几天前发生的事。
“听闻崔小娘子不再做酱饼生意，钱四和李二都伤心得不行，特别是钱四，这几日用朝食时直抱着胡饼长吁短叹……想来给他们带份琥珀肉回去，能宽慰些。”
脑海中浮现出钱四边哭边啃胡饼的画面，崔时钰忍不住笑起来：“自然使得。”
钱四郎君的截断反应竟这么大么？
还好当初卖饼时的那些保温食盒都还好好留着。
“武铺正稍后，儿这就去取。”说着麻利回到后厨，不多时便装好食盒捧着出来了。
她掀开食盒盖子给武长青看。
于是武长青惊喜地发现，食盒里面竟分了双层，上层放着刚从锅里盛出还冒着热气的琥珀肉，下层是新出锅的米饭。每层底下都垫了干荷叶。
崔时钰解释道：“武铺正带回武侯铺怕是已经过了午时，这食盒最下头放了热炭灰，外头用棉布一裹，能保温一个时辰。”
武长青心头一暖，“崔小娘子费心了，不知连食盒带餐饭一共索价几何？”他忙取出钱袋。
崔时钰摆摆手：“武铺正今日携礼而来，又无意间帮小店招来许多生意，儿岂能再收银钱？”
武长青却坚持道：“一码归一码，某身为武侯铺正，更该以身作则，岂能白拿商户之物？”说着取出足额银钱递了过来。
见他态度坚决，崔时钰也不再推辞，接过钱笑了笑道：“那武铺正便得空常来。”
武长青应了一声，知道她忙，不想耽误她的时间，提着食盒走出崔记食肆。
屋外，春风拂面，携着隐隐的杏花香。
转过街角，他忽然听到身后食肆内又爆发出一阵此起彼伏的赞叹声。
又一锅琥珀肉上桌了。
*
武侯铺。
钱四蹲在墙角旁边，正百无聊赖抠着从前吃饼子时掉进砖缝里的胡麻粒，自个还在那作诗。
“酱饼已乘黄鹤去，此地空余胡麻粒……”
半晌，他捶胸顿足长嚎一声：“好想吃崔娘子做的酱香饼子啊！”
自打崔娘子宣布不再做酱饼生意之后，他就每日做什么都提不起劲头，连吃饭也兴趣寥寥。
同僚打趣他这副模样就如失恋了一般。
钱四却不赞同：吃不着饼子可比失恋要伤心多了。
虽然他没恋过。
许是知晓了崔娘子的名号，武侯铺公厨产生了危机意识，竟破天荒地对每日三顿的吃食进行改善，多了一锅波棱菜汤，还往胡麻饼里塞了羊肉。
可惜羊肉给得太少，调味也寡淡得很，还没咂摸出滋味就咽进肚子里了，完全没有吃酱香饼里头的炸鸡脯时那种大快朵颐的爽感。
每次吃饭的时候，钱四都尤其想念酱香饼，想念饼子里头夹着的咸鲜脆爽的腌萝卜丁，想念一口下去肉汁四溢的炸鸡脯，想念外焦里嫩还有溏心流淌出来的煎鸡子……
由简入奢易，由奢入简难啊！
旁边的李二不轻不重拍了拍他肩膀，“省些力气吧，咱们武侯铺这些人，谁不馋崔记的酱饼？偏你这般作态。”
钱四本就心情不虞，一听李二这番“火上浇油”的话更是不快，把方才从砖缝抠出来的胡麻粒全扔李二身上，边扔边说，“李二，你说我哪般作态！”
“哎哎哎！”
李二边躲边喊：“我好心提醒你，你这人怎么这样！”
“我就这样，我就这样！”
有路过的同僚瞧见这仿佛幼童拌嘴的一幕，忍不住笑着摇头点评：“瞧瞧，吃不上酱香饼子，把咱们好好的武侯都逼成什么样了。”
李钱二人完全顾不上回答，打打闹闹不亦乐乎，哪里还有半分巡逻时的威严架势？
直到远处传来一阵略严肃的男声。
“你们在做什么？”
铺正来了！
其他人闻声马上溜了。
李二却是没溜，闻言连忙停手站好，心虚道：“铺正。”
钱四也没跑，因为想跑也跑不了。他老实了，跟着李二喊了一声“铺正”。
两人对视一眼，心中不约如同想到，完了，又要挨骂了。
武铺正骂起人来可不是闹着玩的，能把人骂哭。
凶得很哪！
武长青离老远就瞅见了这二人闹出的动静，还捕捉到了对话中的关键词“酱香饼”，虽不知事情全貌，却也多多少少能猜出他们在闹些什么。
按他从前的习惯，必定要将这二人好好批评教育一顿，然而不知怎么，此次却莫名有些不愿计较，只说了些诸如“成何体统”“下次不可再犯”之类的场面话。
李二和钱四听完也很诧异：这就完了？
他们还以为这次武长青也会把他们骂哭呢。
更让他们诧异的事还在后头，武长青骂完他俩，沉默片刻，忽然将手中一直提着的盒子打开了。
钱四的眼神瞬间一亮：这不是崔娘子经常放饼子和炸鸡脯等配菜的食盒么？！
怎么到这儿来了！
食盒打开，一股浓郁到像是实体化了的肉香顿时充满了整个武侯铺。
钱四和李二还没回过神来，*待看清食盒里面放了什么东西之后，两人眼睛更是瞪得老大。
食盒里整齐码着七八块大肉，每一块都约莫三指宽，四四方方，红褐色的肉皮像涂了蜜糖似的油光发亮，肉块上挂着浓稠的酱汁，日光一照，更添几分诱人。
钱四吞了吞口水，话都说不利索了。
“这、这是……”
【作者有话说】
第一锅肉读者宝宝先吃[竖耳兔头][竖耳兔头]
ps：下次更新（25号）就开始日更啦，大家别忘了每天18点来吃饭[让我康康]
第38章 糯米烧麦
◎面皮软薄如纸，轻轻一咬就破开了◎
看见他这副没出息的模样,武长青忍住笑意，取出筷子，“这是崔记食肆的琥珀肉,知道你们这两日吃得不好,特意带回来给你们尝尝。”
崔记食肆——是崔小娘子开的食肆！
救星来了！
钱四顿时像活过来了一般，和李二一同连声说道：“多谢铺正！”
李二先他一步接过筷子，迫不及待朝着盛肉食盒伸了出去。
他从没见过切得如此方正的大肉块,颤巍巍地在筷尖晃动，衬得一双长长竹筷都显得细脚伶仃的。
肉块上的酱汁半滴不滴，肉皮连带着下头的肥肉显出几分胶质透明之感，要不是有底下的瘦肉托着,真叫人担心下一刻就会化开。
李二连忙让它化在了自己嘴里。
他嚼了嚼，眼睛顿时睁大了，含混不清地叫道：“天爷啊！怎的这么好吃？”
肉皮软糯弹牙,胶质十足,肥肉部分入口即化，油油地在舌尖化作酱香浓郁的肉汁,瘦肉更是丝丝分明，却不柴不硬，完全没有塞牙的感觉。
再说那酱汁，咸中带着微微的甜，还有种说不出的醇厚滋味，一尝便知没少往里放贵价香料。
铺正方才说这肉叫什么来着……想起来了，是琥珀肉！
名字也好,料更用心,火候也掐得准,崔小娘子炖这锅肉真是没少下功夫。
李二心中赞叹连连：第一次吃崔记酱香饼时他就似有所感,这位崔小娘子必定能在吃食一道上成就大事业，如今看来，果真是没错。
这样想着，他又挟了块肉，并挖了一大勺米饭。
见李二吃得香甜可口，钱四赶紧飞也似的夹了一块，生怕被食盒里面的肉全被他抢走似的。
肉刚入口，他的表情就变了，先是震惊，继而变成陶醉，最后满足地“嗯嗯”了好几声。
肉皮炖得又烂又黏糊，牙齿轻轻一碰就分开了，肥肉部分更是肥得流油，又没有丝毫油腻感；瘦肉纤维分明，酥烂不柴，每一根肉丝都吸饱了甜中带咸、咸中透鲜的酱汁。
好吃，好吃啊！
钱四细细咀嚼，仿佛要把每一丝肉的滋味都品出来，好半天才开口道：“我活了这么多年，还没吃过这么好吃的肉！”
武长青闻言面上不显，心中却忍不住琢磨：活了这么多年？
钱四今年不过才刚满十八岁。
话虽如此，比他多活了七八年的自个倒也没吃过这么香的肉。
看着狼吞虎咽吃肉的两人，武长青忍不住为崔时钰感到高兴，眼中浮现出微微笑意。
“味道如何？”
钱四直接用动作代替了回答，用米饭蘸着食盒底部的炖肉汁子：“好吃，肉好吃，饭好吃，酱汁子也好吃得紧！”
李二也在一旁连连点头。
方才被“刚正铺正怒骂泼皮武侯”场面吓跑的其余武侯闻到浓郁肉香，复又折返回来，可惜到底是来晚了一步，只看到一个被钱四和李二分食殆尽、空空如也的食盒。
于是看向武长青的目光顿时带上几分埋怨：铺正你怎么这样？打这两人一巴掌再给一颗甜枣是吧！
而且这哪里是一颗甜枣，分明是把一棵甜枣树都给他俩了！
真不公平！
肉已进肚，肉香仍经久不散，几名武侯你看看我，我看看你，心中都浮现出一个相同的想法：早知如此，他们几个方才也互相朝对方扔胡麻了，也许这样就能分到肉吃了呢。
担任铺正多年，武长青头一次面对众武侯时有些心虚，以拳掩唇，轻咳一声，带着空食盒离开了案发现场。
他本来是想着钱四李二吃完之后，再一人一块分给大家，奈何这两个人吃肉的速度实在太快了。
此事着实不能怪他。
在他身后，李二意犹未尽地舔着筷子上残留的酱汁，忽然道：“明日我要去崔娘子食肆里吃现出锅的！钱四，要不要跟我一起去？”
钱四毫不犹豫地点了点头，已然忘记方才与李二之间的“恩怨”：“同去同去！装食盒里的一路拿过来都这么好吃，现做的想必更妙。”
“我方才就在想，这肉若是刚出锅时就吃，肯定更是酥烂浓香。”
“哎呀，你说得我都要流口水了……”
*
天光乍破，崔家小院里开了花的杏树正忙着抖落积攒一夜的露水。
崔时钰也在灶间忙着用竹箕沥干糯米。
因不用再做酱饼生意，清早的时候闲暇许多，现在的她有更多时间琢磨朝食吃什么。
今天早上便吃糯米烧麦吧！
糯米烧麦，小小的一个，雪白的面皮捏作褶状，透出里头酱色的馅料，黏糯的米粒混着肉馅滑过舌尖，再配上一碗熬煮到米粒开花的温润白粥，最宜配着晨光慢慢享用。
经过一夜泡发的糯米莹润如珠，崔时钰将其用竹箕沥干后便铺进蒸笼，接着随手扯了团柳絮放进灶膛点燃。
如今正是柳絮萌发的时节，看着大街上与后世别无二致的漫天飞舞的柳絮，崔时钰一时心情复杂。
当初她可没少被这玩意祸害，每次都得戴好口罩眼镜才敢出门，不然肯定被糊得满嘴满脸都是。
两个妹妹倒是没觉得这东西是祸害，反而喜欢得紧。
特别是阿宁，玩心大起，觉得这些飞来飞去像棉花一样的雪白绒毛好玩极了，干树叶也不捡了，每回出门便直奔大街上成团飞舞的柳絮，捡了好多回来。
好在这东西质地轻盈、干燥易燃，也算烧火的一把好手，崔时钰也就由她们去了。
没过多久，燃着的柳絮就将柴火引得噼啪作响，水汽裹挟着米香漫溢而出。
等到糯米被蒸得半熟，崔时钰便将它们倾入盆中，淋上酱色浓亮的酱油，再拌入提前煸香的猪肉丁、香菇碎和笋粒。
鲜香顿时窜进鼻子。
面皮是现擀的，面粉里头掺了些许盐粒，用开水和成面团，擀面杖一滚便擀出一张张薄如蝉翼的圆皮。
崔时钰拿起一张面皮，舀一勺配料丰富的的糯米馅，虎口一收，手指灵巧地转过一圈便捏出数道荷叶褶。
填好馅儿的烧卖一个个圆圆滚滚，顶部炸开百褶裙似的花纹，漂亮极了。
起锅烧水，上笼猛火蒸透，盖子一掀，浓香便漫了出来。
热气腾腾中，烧麦皮子薄得几乎透光，能清楚的瞧见里面金黄油润的糯米、酱色浓郁的猪肉丁，还有鲜郁的香菇和笋粒。
若有似无的猪油荤香混着面皮的麦香、猪肉的醇香，还有香菇和的清香，如有实质的香气几乎能把人绊个跟头。
崔时钰满意点头，将烧麦取下装盘，又准备了一小碟陈醋和姜丝作为蘸料，这才端着盘子向卧房走去。
她轻手轻脚地推开房门，看见床上两个少女还在酣睡。
俩人的睡相各有不同，阿锦侧卧着，一手搭在枕边，呼吸均匀，睡相极佳；阿宁则四仰八叉地躺着，无辜的被子已被踢到脚边。
看着两个妹妹迥然不同的睡相，崔时钰不禁莞尔，将烧卖放在床榻旁边的小案几上。
昨天是食肆开张首日，崔时钰自觉做好了万全准备，但客流量比她想象中还要多，一日下来，忙得几乎脚不沾地。
阿锦和阿宁也是如此，换做以往这个时辰早就醒了，只是昨天两个小姑娘都有点累，这才多睡了些时间。
崔时钰也就没叫醒她们。
话说回来，开食肆是真的赚得多啊！
午食一过，成本费便赚了出来，直到暮食便都是纯利润，一天下来的收益足足赶上了出摊卖饼的三倍还要多。
况且如今菜单上的菜量还不算多，来日若是将菜单扩充，再将食肆知名度打出去，收益定然十分可观。
崔时钰正尽情畅想着自己的赚钱大计，一道迷迷糊糊的声音忽然传进她耳朵。
“好香……”
阿锦先醒了过来，揉着眼睛坐起身，看到桌上的烧麦时眨了眨眼，“阿姊，这是何物？”
阿宁也被姐姐的声音吵醒，一骨碌爬起来，“什么什么？阿姊又做什么好吃的了？”
看到桌上的烧卖，她又歪头道：“这是开花馒头么？”
崔时钰笑了。
本朝还没有“烧麦”这一说法，宫廷中流行的玉尖面——一种类似包子的面食，顶部尖尖，里头填了馅儿，倒是与烧麦的外形有些相似。
只不过那玉尖面的馅料讲究得很，以“消熊”——极肥的熊，和“栈鹿”——用精细饲料和草药精心饲养的鹿的肉制成，极奢靡华贵。相比之下，烧麦就显得平易近人多了。
崔时钰思索片刻，还是决定将名字还给烧麦，给妹妹们科普起来：“此物名为‘烧麦’，外皮用滚水烫面擀成，里头装着糯米、蕈子、肉末，上锅蒸透便能吃了。”
“烧麦？”
一听吃食，阿锦便很是好奇——和阿宁的好奇不一样，阿宁好奇吃食的味道，阿锦则更好奇它的做法。
她盯着看了又看，问：“一定要在顶端露出馅儿么？”
又道：“皮好薄，都能看到里面的馅料了。”
崔时钰笑起来：“是了，这便是烧麦的特点，阿锦一眼就能发现其中关窍——好了，你们两个快去洗漱，回来再吃。”
于是两个妹妹便听话地跑去洗漱了。
俩人没过一会儿就回来了，许是脸洗得太急，头发上还滴着水珠。
阿宁盯着盘中模样如开花馒头一样的烧麦，迫不及待地伸手去拿：“我要吃我要吃！”
“馅儿还热着，当心烫口。”崔时钰提醒完，递了一只给她。
阿宁接过烧麦，连皮带馅咬了一大口。
面皮软薄如纸，带着适中的韧劲，轻轻一咬就破开了，浓郁的香气喷涌而出，酱香绵密的糯米立刻溢了满口，软糯不失嚼劲，间或嚼到咸香的猪肉丁与脆嫩笋粒，满口都是鲜香。
顾不上烫，阿宁三两口就吃完了一个，又伸手去拿第二个，显然吃美了，手舞足蹈着说：“好好吃哦！”
另一边，阿锦筷子夹起一只烧麦，先欣赏了一番精巧的外形，然后才小口小口品尝起来。
面皮油润带着韧劲儿，牙齿咬破后便陷进蒸得绵软的糯米里，稍一咀嚼就能发现里面藏着脆嫩的春笋，咸香的豕肉，再嚼两下，蕈子浓郁的鲜就在齿间迸了出来。
此外，阿姊肯定还在里面放了猪油，早化在每粒米间，吃得满口生香又不见半点油腻。
阿锦慢慢地吃着。
她虽没吃过那大名鼎鼎的玉尖面，却觉得阿姊这道糯米烧麦肯定更胜一筹。
崔时钰看着两个妹妹吃得满足，自己心中也十分熨帖。
天光大亮，一盘烧麦已空，崔时钰和妹妹们打开铺子大门，望着门外熙熙攘攘的人群。
食肆新一日的营业又要开始了。
【作者有话说】
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第39章 外卖到了
◎“你若是能送，我天天订！”◎
巳时三刻,还未到正式饭点，崔记食肆门前已熙熙攘攘排起队来。
排在队伍首位的是一老汉，姓冯,在东市做布庄生意,人称“冯掌柜”，年纪大了之后便将铺子交由长子全权打理，自己清闲下来,开始游山玩水享受老年生活，近几年更是发展起“吃”这一爱好。
冯掌柜手中拿着一支竹签，正与身后同样排队的人闲聊：“这崔记食肆开张第一日我就来了，店主娘子手艺没得说,菜单上面的菜都好吃得紧，尤其是那琥珀肉，空口吃都不觉得腻味,先吃两三块大肉解了馋瘾,再将肉汁拌进米饭……哎哟，光是说说就把我馋虫勾出来了！”
后头的人被他说得也有点犯馋,舔舔嘴唇道：“冯掌柜第一日就来了？可真叫人羡慕。崔记食肆开张首日我正好家中有事，这才错过了……对了，冯掌柜可吃过店主娘子做的酱香饼子？那饼子味道也是好极了。”
“吃过！”冯掌柜一拍大腿，“当初崔娘子在西市贩饼，我住东市，一东一西，很是不便,但为着那口热饼滋味,隔两日就要坐马车去吃一回。”
“我最喜欢里头的腌萝卜丁,你说咱们自家腌出来的怎的就没这个味儿？”
“谁说不是呢！”
话音未落,便听一道稚嫩清亮的童声喊道：“十七号！”
“十七？”
冯掌柜将手中竹签举起，对着阳光眯眼细瞧，费力地看清上面写着的“壹拾柒”三个大字，喜道：“是我！”
闻言，立在食肆面前的阿宁甜甜地说：“阿翁来得正好，一锅新炖出来的琥珀肉刚出锅呢。”
“哎哟，那可多谢小娘子了！”
冯老汉喜滋滋地钻进食肆，熟门熟路地找了个位置坐下。
后厨内，崔时钰正揭开黑铁锅盖。
锅盖一掀，浓郁的肉香立刻如潮水般漫涌而出，溢满整间庖厨，又顺着门窗徐徐飘到院子，和院里的杏花香融为一体。
锅内，红烧肉块块分明，浸在一锅浓郁酱汁之中，被文火慢炖得微微颤动。
这锅卤汁可不简单，是崔时钰照着自个上辈子的炖肉方子调配的，虽因朝代限制无法做到一比一还原，但该有的一个不少，八角、桂皮、香叶、豆蔻、草果……可以说是下足了本钱。
除此之外，她还在卤汁里添了少许冰糖。
本朝冰糖称作“石蜜”，由甘蔗汁熬制而成，多为淡黄色、浅棕色，非现代冰糖的纯白，甜度也略低于现代冰糖，要价却不低，要三十文一两，约莫是米价的十倍。
崔时钰还记得听说自己要买一斤冰糖的时候，胡麻子脸上笑开花的模样。
但这东西不能没有，只有放了冰糖，红烧肉才会有若有若无的甜味，咽下去之后的丝丝回甘，可以说是红烧肉的点睛之笔。
崔时钰做菜其实没什么独门秘方，就两个，一是食材必须新鲜，第二就是要把每道细节落到实处。
这都是当初外婆教给她的道理。
各种香料在卤汤中舒展筋骨，还有拍散的老姜、挽结的大葱，以及足量的酱油，与几片切得极薄的陈皮在汤中纠缠，氤氲着带出极丰富的滋味。
如今这锅还是新卤，往后每炖一次肉便会多一分醇厚咸香的滋味。
崔时钰想好了，虽说暂时还打不出后世那种“百年老卤”的招牌，但等时间长了，完全可以打个“十年老卤”之类的名头出去。
此时还未有“多少年肉卤”的一说，也许对大唐人民来说，十年就足以令人惊奇了。实在不行，五年也成。
崔时钰正一边畅想一边将炖好的肉从锅中盛出，就见阿宁从门外小跑着进来。
“阿姊，竹签又不够用了！”
“怎么这么快？”崔时钰有些诧异。
她分明记得才刚削完竹签没多久。
“还不是阿姊的琥珀肉太出名了。”阿宁骄傲地挺起胸膛，“我都瞧见了，队伍都排到街尾了！”
崔时钰笑了笑，从橱柜里取出一捆新削的竹签，又进屋拿笔，将每根签子上面都用毛笔写上序号。
这是她为了应对食客太多想出的法子：取签排队，叫号用餐，以免排队混乱，更免得有人插队惹事。
竹签上的数字标号也有讲究，崔时钰没有选用简单方便的纯数字，而是使用了用于官方文书账目、防止数字被篡改的正式写法。
上辈子她开的第一家店同样人多爆满，当时她就是用的手写排队号，结果竟然有人为了快点排到自己而故意篡改号码，继而闹出了许多事端……后来崔时钰就吸取教训，改用电子排号了。
这时候自然没有电子打印这回事，是以崔时钰便采用了“壹拾柒”“壹拾捌”这样的写法。
虽写起来费了些事，但能减少许多不必要的麻烦。
让阿宁当喊号人也是她精心思考后的选择。
一来端盘子上菜这种事不适合让年纪尚小的小妹来做，二来喊号的同时能让阿宁熟悉各种数字。
按照唐律，女子虽然没有像男子那样被广泛鼓励接受正规教育，但并不是完全禁止女子上学，有各种各样的门路。
崔时钰已经想好了，她要让阿宁读书习字，如果阿锦也想上学，她也会为阿锦攒够上学的费用。
阿宁接过姐姐写好的竹签返回岗位，继续方才的号叫道：“二十八号，二十八号在吗？”
“在这儿呢！”
李二和钱四同时举起了手。
阿宁自然也认这两人，甜笑起来：“李二兄，钱四兄，你们来啦，快请进，阿姊就在屋里。”
见她小小一只像个小大人一样懂事地给阿姊帮忙，李钱二人心头软软，将阿宁夸了好一通才进门。
刚进门就瞧见正在给人上菜的崔时钰。
崔时钰也瞧见了他俩，笑着迎上去，“钱郎君，李郎君，快快请进。”
钱四和李二在西市排了无数次队伍，吃过无数张酱香热饼，却还是头一次来到崔记食肆，望着铺子里素雅的陈设以及坐满食客的食案，一时之间竟有些感动，颇有一种“吾家有宝藏店主初长成”之感。
钱四看了看周围吃得津津有味的食客，咽了咽唾沫，瘪了瘪嘴，千言万语化作一句，“崔小娘子，我终于能吃到琥珀肉了！”
“……”
嫌他丢人，李二看不下去，出来打圆场道：“前两日我们铺正从小娘子食肆带了份琥珀肉回去，我们吃着都觉着好，很是念念不忘，奈何这几日一直事务缠身，这不，今日好不容易得了空，便来崔小娘子这儿大饱口福了。”
钱四在一旁连连点头。
他就是这个意思！
崔时钰不禁哑然失笑，怎么听着这么可怜？
无论哪个朝代，打工人都不易啊。
“二位郎君请随我来。”
她将馋得快要不省人事的两人安排在靠近厨房的小桌旁，利落地摆好碗筷，从后厨端来两碗冒着热气的米饭，又端上一盘酱汁浓郁的烧杂菌——和干煸豆角一样，都是食客们常点的用来佐红烧肉的素菜。
“这道烧杂蕈也颇受欢迎，二位郎君先吃着垫垫肚子，琥珀肉马上就好。”
李二道：“成！那便多谢崔小娘子了。”
钱四深吸一口气，空气中弥漫的蕈香混着肉香让他肚子咕咕直叫。
“崔小娘子，你做的这琥珀肉真乃长安一绝，昨儿个夜里巡街我和李二还念叨了一宿呢。”
“可不是。”李二接过话头，“光是用那酱汁拌饭能吃好几大碗。”
崔时钰笑道：“二位郎君过奖了——我这就去盛肉，你们先慢慢吃菜。”
她前脚刚走，钱四和李二便不约而同将目光对准了面前的烧杂蕈。
瓷盘里堆着各色蕈子，深褐的香蕈吸饱了汤汁，油油亮亮的，灰白的麻菰切成厚片，炖得绵软却仍挺括，还有羊肚菜、木菌，整个春日山野都被浓缩在瓷盘之中。
凑近一闻，热气裹挟着蕈子特有的浓郁菌香扑面而来，隐隐约约还有股子肉脂香。
两人谁都没说话，拿筷便夹。
李二挟起一筷子香蕈送入口中，只觉柔韧弹牙，用牙齿破开时竟像咬下了一块肉，浓郁的鲜香在口腔中迸发，须臾又有汤汁流出来，菌鲜咸香层层叠叠，吃得两颊都生香。
他赞道：“好香的蕈子！”
说罢又是一大筷，夹得钱四瞪大了眼睛瞅他：“给我留点！”
“谁不让你吃了！”
两人你争我抢，盘子菌子很快下去大半盘，这时候崔时钰也出来了，端着一盘琥珀肉放在钱四和李二面前。
“二位郎君久等了。”
两人眼睛又是一亮。
盘中的琥珀肉摆放整齐，酱汁浓稠适中，每一块都切成均匀的方块，肉质酥软却不散形，颤颤巍巍又稳稳当当在盘中立着，正散发着极浓郁醇厚的肉香。
瞧着比那日铺正给他们带回去的还要好。
新炖出来的肉就是香啊！
“多谢崔小娘子！”
道谢完，钱四迫不及待地夹起一块，小心地吹了吹还在丝丝缕缕向上冒的热气，送入口中。
下一刻，他满足地闭上眼睛，脸上露出崔时钰曾经在吃播中见过的夸张表情。
“香……真香！”
崔时钰瞄他一眼，忍不住脑洞大开：这位钱郎君若是有朝一日不想继续待在武侯铺了，还能去做吃播。
三块肉下肚，李二又扒了一大口米饭，淋上琥珀肉的酱汁，吃得是肉眼可见的香。
“崔娘子这手艺，怕是宫里的御厨都比不上。”
崔时钰为他们斟满茶水，谦虚道：“李郎君说笑了，不过是些家常做法。”
李二摇头：“家常？崔小娘子谦虚了。我爹做了半辈子家常饭，也没做出这等滋味——这肉怎么能这么肥、这么香？”
钱四又夹起一块肉，对着光线看了看：“这颜色也漂亮，红得透亮！”
两人边吃边赞不绝口，转眼间盘中的琥珀肉就只剩下酱汁子了。
钱四将剩下的酱汁全部倒进饭里，搅拌均匀，让米饭染上酱色，大口扒进嘴里，边吃边说：“要是每天下值都能吃上琥珀肉，那该多幸福啊！”
听了他的话，李二忽然想到什么，放下碗筷，转头对崔时钰认真道：“崔娘子食肆生意这么好，有没有想过把吃食送到客人家里去？”
崔时钰眨了眨眼：“送上门？”
“没错！”李二继续道，“像我们这种当值的，有时抽不开身，要是能让人送一份到武侯铺，那该多好，哪怕多花些钱也愿意。”
钱四闻言也连连点头，对崔时钰道：“这主意好！崔小娘子，你若是能送，我天天订！”
崔时钰没说话，若有所思地看着门外依旧排得长长的队伍。
送餐上门……
那不就是外卖么？
*
冶坊。
崔时钰撑着伞从驴车上下来，从天而降的雨滴瞬间落到头顶的油纸伞面，发出滴滴答答的声响。
这雨是夜里来的，起初只听得檐角微响，似有还无，继而瓦上沙沙作声，渐渐密了，淋湿了长安城百千家屋宇上青黑的瓦。
沿街的槐柳枝条经了雨，越发将纤长的身姿舒展开来。
下雨出行不便，崔记食肆门前依然热热闹闹，但多少还是比平日少了些，也能让崔时钰喘口气，得空来冶坊走一趟。
她此番是为了“外卖”而来。
本朝外卖尚未普及，但已出现与外卖类似的概念，比如有些大酒楼会为达官贵人、富商巨贾等特定人群提供送餐服务，并非面向普罗大众。
后世的外卖市场的火爆程度不必赘述，这是个不可多得的商机，其实不必李钱二人提醒，崔时钰也会小小试水一把。
即便下着雨也降不低冶坊的温度，刚从轿子出来，一阵熟悉热浪夹着金属炭火的气息便扑面而来。
崔时钰撑着伞，轻车熟路地穿过几条巷道，迈入一家挂着“林氏精冶”招牌的铺子大门。
在铺子里面瞧不见后院，但听叮当作响的声音，不难想象后头工匠拉风箱、锻打铁器、围着熔炉忙碌的热闹场景。
天不热还成，日后天一热起来，这活儿干起来还真是熬人。
崔时钰不禁感叹各行各业都是不易。
林铁山正拿着一张图纸和学徒念叨什么，她提高声音唤道：“林冶工安好。”
林铁山闻声回头，一张方正的国字脸上沾着几道煤灰，看清是崔时钰后抹了把脸上的汗，露出一个朴实的笑来，问道：“崔娘子怎么来了，可是上次的铁锅出了问题？”崔记食肆庖厨里的几口新铁锅便是由他打制的。
“林冶工请放心，铁锅很好，我这次并非为它而来。”
崔时钰笑了笑，将油纸伞放好，“林冶工可还记得之前的保温食盒？这次我想订制一批新的食盒，数量不少，且样式要改良。”
林铁山闻言，露出些许疑惑神情，“保温食盒？崔小娘子可是还要继续做饼摊的生意？”
崔时钰摇摇头，“并非如此。我是打算做送食的营生。”
“食肆座位有限，每日都有许多客人等不到位置，若能让他们在家中享用吃食，岂不是两全其美？”她解释道。
林铁山眼神亮了一瞬：“这主意好！不瞒崔小娘子，要不是这几日活计众多脱不开身，我早就去小娘子的食肆了，若是能送至家中，当真是极好！”
崔时钰笑笑：“正是。林冶工对这送食食盒可有建议？”
林铁山沉吟片刻，从橱中抽屉里取出一张纸，正是原先为崔时钰设计的保温食盒的图纸，竟还留着。
“这张是小娘子原先的保温食盒图纸，除去个头太大，不适宜用作送食食盒外，大体一致，同样是双层结构，底下放炭灰保温。为了效果更好，中间最好再夹上一层薄铜片。”
林铁山说着刷刷几笔，方盒轮廓内又多了一道凹槽，“盒盖需严丝合缝，最好加个扣锁，扣紧后汤汁不易洒出。”
崔时钰凑近，指着盒内道：“若能分成几格，便可同时装几样菜肴。”
林铁山点点头，添了几笔，“隔板用木板就成，效果和铁片大差不差，成本还没那么高。”
两个人讨论得热火朝天，崔时钰的话匣子也打开了，“在盒外加个提手如何？方便伙计携带，还可在上面缠些粗布，这样伙计们提着的时候就不会勒手了。”
林铁山点点头：“崔小娘子果然心思灵巧。”
崔时钰笑笑，想了想又道：“还可以提手处加一道弯钩，像马鞍脚蹬那样，提的时候可以挂在臂弯上，更省力。”
“妙啊！”
两人就这样你一言我一语，一个前所未有的外卖食盒渐渐在纸上成型。
崔时钰看着纸上精巧的盒子雏形，仿佛已经看到食肆里的菜通过这些食盒送到长安城的各个角落。
她忽然想到什么：“对了，不知林冶工可否在食盒底部刻上‘崔记’二字？”
本朝虽还没有与后世相同的成熟品牌商标体系，但已有一些具有品牌商标雏形的标识：
比如长沙窑的瓷器上会刻有“郑家小口，天下第一”的字样，铜镜上刻有“真子飞霜”的铭文，张记梅花饼在饼子上烙朵五瓣梅花……
与之相仿，“崔记”二字便是她的品牌商标。
林铁山立刻领会了她的意思，点头道：“这是自然。”
说着在纸上一笔一划写下“崔记”二字，递给崔时钰，“崔小娘子觉得如何？”
崔时钰凑近了看，就见笔锋如龙，又带着几分飘逸洒脱，既有商号的稳重，又不失风雅，恰如她心中所想。
拥有小学生字体的人并没有自惭形秽，拍手赞道：“我瞧着，林冶工在冶铁之余还可做个书法副业，定能继续大赚一笔。”
这当然是句赞许之言，然而林铁山却有些没听明白，边笑边蹙起眉头：“‘副业’是何物？”
“呃……”崔时钰卡了卡壳。
忘了对面站着的是位古人了。
她科普起来：“所谓‘副业’嘛，就是在主业之外，干些别的能挣些钱换些物的活计。比如，有位张大娘平日里种地，一到冬天就拿出针线做些鞋垫、手套之类的物件去集市上换钱，这做鞋垫、手套的活儿，就是她的副业了。”
“原来如此。”
林铁山了然点头，随后无奈笑道：“崔小娘子有些高估我了，我每日打铁都打不过来，哪有时间做……呃，副业。”
崔时钰很共情地点了点头。
她每天炖肉也炖不过来呢！
有关副业的话题就此结束，崔时钰拉回正事：“我打算订做二十个送食食盒，有劳林冶工了。”
二十单外卖，放在现代不算什么，手机点几下，外卖小哥转眼就能送到门口，但搁在古代，这绝对是笔不算轻松的大买卖。
崔时钰也是头一回接触外卖行业，不知能否成功，而且这次的食盒虽比之前的体积小了，但每盒都多了几枚铜片，价格也没便宜多少。
她这时候离财富自由还远得很，买二十个食盒也差不多了。
钱要省着点花啊！
“二十个送食食盒，我记住了，三日后可做出样品，崔小娘子届时来验看如何？”林铁山问道。
崔时钰摆手笑道：“林冶工的手艺我还是信得过的，直接做成品便是。”
有了之前几次的合作经验，她已很相信对方的手艺了。
得到如此信任，林铁山越发眼神坚定：“好，那便这么说定了，定不负崔小娘子所托。”
付完定金，崔时钰举着伞，迈着喜悦的步伐离开了冶坊。
驴车驶过熙攘的集市，她已经开始盘算如何设计专门的外送菜单，以及如何训练外卖的伙计。
但问题来了：外卖的伙计去哪里找？
崔时钰想了想，坐在驴车里对车夫道：“咱们去人市瞧瞧。”
【作者有话说】
这章本来是18点要发的，结果定错时间了啊啊啊[托腮]
第40章 捡个宝贝
◎“就是他了。”◎
所谓“人市”,即唐朝买卖奴仆的交易场所，又名奴市，崔时钰更愿意使用前者来称呼。
想要招聘新员工,来这里无疑是最方便的。
长安城雨,风景如画。
不知欣赏了多久美景，崔时钰忽听驴车吱呀一声停在一处坊墙外，她伸手掀开车帘,然后就被外面的雨汽和声浪扑了满脸。
天气虽然欠佳，市场的热闹却一点没减。
人市口搭着个巨大的彩绸棚子，牙人们正高声吆喝着生意，身后站着好几排年岁不大的双鬟婢女,个个脸上敷着胭脂；几个穿短打的汉子扛着麻绳穿行其间，还有不少敲着羯鼓招揽*客人的昆仑奴。
斜里有个碧眼胡人在表演跳丸，铜球在他手中转出了花,喝彩声一阵阵传来。
崔时钰还是头一次瞧见这番热闹场面,不免觉得有几分新奇，多瞄了几眼。
她前脚刚撑着伞从驴车上下来,尚未站稳，后脚一个穿得花团锦簇的牙人已满脸堆笑地迎了上来。
对方利落地伸手一揖，“娘子可是要挑使唤人？”
不等崔时钰开口便紧跟着介绍起来：“小可这里有新来的胡姬舞婢，还有岭南妙手厨娘，要价虽贵，却也不是不能商议，娘子若是实在嫌贵,这儿还有两个会算账的童子,价钱还不到一匹绢！”
最后一句推销语听起来有点耳熟——后世不是也有不到一杯奶茶钱的说法么？
都是话术罢了。
那牙人边说边引路,恨不得崔时钰马上掏出腰包把他身后这群男女老少全都买下来似的。
崔时钰没被他带跑了去,冷静道：“我要健仆。”
“健仆也有！这不巧了，小可手上正好有几个新到的健仆，脚力快、性子稳，最是合用！”牙人声音越发洪亮。
想来牙人大多都是这般浮夸的推销风格，这人如此，其他人多半也是。
雨天路滑泥泞不好走，择个不如撞个，便先从他这里打听打听吧。
崔时钰略一颔首，把自己的要求一一道出：“可有伶俐些的？需得识得坊间道路，手脚勤快，能替我送些食盒。”
牙人眼珠一转，立刻侧身指向身后，“娘子请看，这少年老家在洛阳，自幼在街巷里跑腿，对各坊路径都熟稔得很。”
他抬手招了招，一个约莫十五六岁的少年快步上前，衣着简朴，但瞧着眼神清亮，站姿也很端正。
牙人补充道：“他家中原是开脚店的，因故落了籍，但身子骨结实，没什么毛病，性子也老实，绝不会偷奸耍滑。”
崔时钰略作思忖，又问：“可会驾车？若遇像这样的雨天，能否稳妥送达？”
牙人拍胸保证：“车技虽不算精，但寻常代步无碍。娘子若不放心，这儿还有几个曾在驿站做过杂役的，更擅赶路……”
说着又介绍了好几个。
崔时钰目光从牙人推荐的几人身上一一扫过，面上不显，心中却已对这几人掂量分明：
那洛阳少年虽眼神清亮，一双手伸出来却不太干净，仔细看指缝间还有许多黑泥，送食盒讲究个利落干净，他怕是不太能行。
后面介绍的驿站杂役倒是腿脚麻利，但瞧着眼神飘忽不定，说话也略带夸词。
崔时钰活了两辈子，在识人一道有自己的标准，知晓以对方这般心性，保不齐半路会偷掀食盒偷嘴。
再说最边上那个膀大腰圆的，牙人夸他力气大能扛重物，崔时钰却瞧见他脖子上有一道蜿蜒至衣领的陈年疤痕，这般体格还带着如此显眼的伤痕，定是好勇斗狠之徒，哪堪奔波？
日日与这样的人相对，对她们姊妹三个来说也不安全。
把人一一看完，崔时钰不紧不慢开口：“还有旁的么？”
牙人略显尴尬地一笑，心想：这小娘子看着年岁不大，怎么这么挑剔啊？
他方才瞧着这女郎年纪极轻，定是没那么多心眼，好说话，这才极力招揽，想着随便丢给对方一个奴仆就把钱赚了，谁知这桩生意竟比想象中难做多了。
他唾沫都快说干了，铜板却还没个踪影。
早知如此，还不如方才就在旁边坐着歇着！
牙人绞尽脑汁思索还有哪个符合要求的奴儿没被提到，正要再开口，就见那挑剔小娘子的目光悠悠地越过他，落在坊墙的角落处。
牙人顺着她的目光看过去。
雨丝斜斜飘着，石板上积了薄薄一层积水，一个瘦削少年蹲在旁边，半个身子已经湿透。
他小心翼翼地拢着手心，隐约可见一团嫩黄绒毛在他指缝间颤动。
是只小鸡崽。
那小鸡崽倒是半点没受雨丝打扰，舒舒服服在他手里打起瞌睡，睡得极香，小脑袋都一点一点的。
牙人见状啧了一声，语气不快：“那是鸡坊剩下的榆木疙瘩，死心眼非要带着只鸡崽子，要买他就必须带着那扁毛畜生，麻烦得很，白白耽误好几回买卖。”
少年似有所觉，抬头望来。
崔时钰看清了他的脸。
雨水顺着少年湿透的额发滴落，衬得那双眼睛格外清透，清澈得像是能照见人心。
牙人的声音响在耳边：“鸡坊散了，旁的都安置了，偏他不成气候，死守着一只鸡崽不放，要我看多半是脑子出了问题——娘子要不要再看看旁人？我这儿还有的是奴仆！”
他话音刚落，就见崔时钰已迈步朝那边走去。
崔时钰撑着油纸伞走到少年面前，替他和鸡崽挡了雨，半弯下身，声音不疾不徐：“站起来让我看看。”
雨水顺着伞沿滴落，啪嗒啪嗒在四周溅起细小的水花。
少年愣了一下，慌忙起身，似乎蹲得腿麻，动作有些迟缓，但站起来的姿势很端正。
崔时钰继续道：“伸手。”
少年眨眨眼，把手里的小鸡崽轻轻放进兜里，又在衣襟上擦干手心，这才平举双臂。
腕骨嶙峋，手指修长，指节分明，指甲修得极短，虽然粗糙，意外地却很干净；指腹上有层薄茧，想来是常年握扫帚磨出的形状。
——不错，手脚都没问题。
“识字吗？”崔时钰又问。
少年低着头，吐字清晰地轻声道：“会写自己的名字，也会记数。”
崔时钰继续问道：“你叫什么名字？”
少年答道：“回娘子的话，我叫李竹。”
李竹，做人应如竹，倒是个好名字。
崔时钰注意到，他说完这句话后瞥了眼口袋里的小鸡。
这小鸡崽也不挑地方，刚才在少年手心里睡得昏天黑地，这会儿又在衣裳口袋里睡得香甜，也真是个心大的。
也许正因如此，才能在这种条件下活下去吧。
想逗一逗这个叫做李竹的少年，崔时钰故意拖长尾调：“这鸡——”
李竹立刻抬头，夸起这只小鸡崽来：“它很乖的，吃的也不多，还会认路。”说着轻轻打了个呼哨，小鸡立刻回应似的叽啾叫了两声。
还挺可爱。
崔时钰眼中闪过一丝笑意，问：“你养了它多久？”
“刚孵出来便一直养着了。母鸡孵完它就被人买走了，从那之后便一直是我养着。”
崔时钰陷入沉思。
小时候她也养过这样一只小鸡，菜市场里买的，从鸡雏养到半大，后来因为天天在地上拉屎，楼房里实在养不下了，便送去了家住农村平房的舅妈家。
她当时特意和舅妈嘱咐“不要吃它”，还时不时以探望舅妈的名义去舅妈家，顺便去探望一眼小鸡，见舅妈一家果真将它养的白白胖胖才放下心来。
后来，这只鸡寿终正寝，度过了比寻常鸡都幸福的鸡生。
雨渐渐小了，崔时钰收起伞，转身对牙人说：“就是他了。”
听到这句话，李竹微微瞪大了眼。
崔时钰没看他，想，选择李竹，除了被他愿意护着鸡崽的善意打动，还有更重要的原因，那就是他和那些或强壮或高大的奴仆相比，价格没那么贵。
牙人似乎也没料到事情会这样发展，张着嘴愣在原地。
这怎么和他想象中好像不太一样啊！
崔时钰目光在李竹与牙人之间转了个来回，最终落到牙人脸上，开口道：“五贯钱，连人带鸡。”
牙人顿时苦了一张脸：“娘子说笑了，一只鸡崽不值钱，不提也罢，只是这李竹好歹是正经鸡坊出来的，五贯钱也太……”
崔时钰打断他：“这孩子身子这么瘦，怕是要吃好些粮食才能养回来，还有这鸡雏也是，得费粮食养着。”
仿佛知道自个被点名了一样，小鸡叽叽叫了两声，小爪子往前迈几步，没站稳，又扑棱棱跌回李竹衣服口袋。
李竹连忙安抚似的摸了摸他。
牙人见李竹贴心守护鸡崽的模样，一甩袖子，摇着头叹气道：“罢了罢了，今日这雨水泡得市集冷清——六贯钱，再不能少了！”
不管他说了什么，崔时钰始终不为所动，依旧坚持方才的报价：“五贯，现钱结清，不然就算了。”说着就一副马上要掉头走人的架势。
“哎哟，这价连只驴都买不着！”
果然，牙人嘴上抱怨，一双眼睛却紧紧黏着崔时钰，怕她真的走掉。
最终，他败下阵来：“罢了罢了，五贯就五贯，权当小可今日与小娘子结交为友了。”
崔时钰转身，笑眯眯道：“成交。”