鱼收拾好，林宇涛又一头扎进灶房，开始准备他的“拿手菜”。这里可很少吃鱼的，更别说做了，何况他们做也舍不得放油，所以林宇涛就亲自上手。

灶膛里柴火噼啪作响，大铁锅烧热，倒入金黄的菜籽油。油温升高，林宇涛将用料酒、姜片腌好的鲤鱼拎起，顺着锅边滑入滚油中。 “滋啦——！”

热油与鱼肉激烈碰撞，升腾起大团白雾和浓郁的焦香！鱼皮瞬间变得金黄酥脆！

林宇涛熟练地翻面，待两面煎透定型，加入葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒爆香，烹入酱油、醋，再倒入热水没过鱼身，加入盐、白糖。

盖上锅盖，大火烧开，转小火慢炖。很快，霸道的、混合着酱香、醋香和鱼肉鲜香的浓郁气味便从锅盖缝隙里钻出来，霸道地盖过了灶房里其他味道，勾得人食指大动。

“哟！少平，这味儿！真香啊！” 少安娘一边包着饺子，一边忍不住赞叹。就是心里有点心疼这油！

田润叶也笑着点头：“少平这手艺，快赶上张根年师傅了！”

林宇涛嘿嘿一笑：“嫂子过奖了！主要是鱼好！”

红烧鱼在锅里咕嘟着，田润叶也开始施展她的厨艺。她系上围裙，动作麻利地开始炒菜：一盘油亮碧清的蒜蓉小白菜，一盘金黄滑嫩的韭黄炒鸡蛋，一盘酱香浓郁的肉片炒木耳。

少安娘则拌了两个爽口的凉菜：一盘淋了香油和醋的粉丝菠菜，一盘脆生生的拍黄瓜。这都是林宇涛从空间里拿出来的菜，借口买的大棚菜。

再加上林宇涛那条正在锅里“年年有余”的红烧鱼，还有那一盖帘象征元宝的饺子，六道菜，荤素搭配，凉热相宜，满满当当地摆上了堂屋那张擦得锃亮的大方桌。

天色彻底黑透。双水村零星响起了鞭炮声，远远近近，如同黑夜里的星火，宣告着除夕夜的降临。

孙家堂屋里，明亮的煤油灯将屋子照得亮堂堂的，暖意融融。

现在农村家里还没有通电，70年代末至80年代初，中国农村正经历“电气化”初期阶段。双水村所在的陕北黄土高原地区，通电时间普遍晚于城市。

按照老规矩，年夜饭开始前，要先敬祖先和灶神。 孙玉厚老汉神情庄重地净了手，在堂屋正中的老柜子上摆上一碗刚出锅的热气腾腾的饺子，一碗盛得冒尖的白米饭，还有一小杯烧酒。

他点燃三炷香，对着虚空处，口中念念有词，大意是请祖宗回家过年，保佑子孙平安，家宅兴旺。

少安娘则虔诚地在灶台上也摆上一碗饺子和一小块煮好的猪肉，敬奉灶王爷“上天言好事，下界保平安”。

气氛肃穆而温馨。