日子在忙碌中总是过的特别快，眼看着中秋将近，沈惜娇特地把蛋糕铺关停一天做月饼。

她特地准备了几斤面粉还有白酒。

白酒是自己酿的，外面卖的酒度数都太低，不适合用来做月饼。

今天沈母跟林娘子她们不在家，府里能帮忙的就只有阿柳还有沈安，沈安是沈惜娇专门叫来帮自己看着炉子的，毕竟烤月饼需要用到。

面粉混入水反复揉搓后，放在一边醒面，然后沈惜娇就开始忙活馅料。

她做的是广式月饼，这种月饼馅料一般是咸蛋黄、豆沙或者五仁馅的，这次沈惜娇做的是红豆沙的。

五仁的里面有一些料比较昂贵，现在还做不起，所以只能暂时放弃。

阿柳在一旁看着她调馅料，“姐儿，你这是要做月团吗？”

“这是月饼，你可以看做是另一种月团，不过比起月团，馅料更为丰富一些。”

“难怪我从未见过。”

听见阿柳小声的嘟囔，沈惜娇并不奇怪，古人吃的月饼叫作月团，只是比起现代的月饼来说，月团的种类就过于简单了，馅料只有酥油和饴糖。

家里有条件的再放一些坚果或者桂花，就算是大功告成，个头也不比月饼要大。

“姐儿，我也来帮你吧。”阿柳看沈惜娇弄馅料看得眼热，忍不住想要加入进来。

沈惜娇自然是欢迎的，“那你去打点蛋液，再弄点酥油来。”

月饼最重要的就是回油了，要做这一步必须要用到酥油。

捏面团实则是一件很有趣的事情，看着松散软和的面在手上被捏出种种形状，大大满足了沈惜娇这个隐形手工爱好者的心理。

醒好地面团捏扁后擀两下，包入刚才调制的红豆沙，就可以压膜了。

沈惜娇的模具是去找了荆县有名的木匠做的。

模具上是精细的凹槽，雕了个蹲着的兔子，把半成的月饼往上面一压，顿时面上就多了个活灵活现的小兔子。

听闻沈惜娇在做月饼，沈惜毓她们几个小崽子也来凑热闹，看见沈惜娇弄出的小兔子后，顿时发出一声惊叹，“哇，二姐姐会弄小兔子。”

“这个木头一压就有了吗？二姐姐能不能给我们也试试……”

“我也想玩，求求你了二姐姐。”

沈惜娇被吵的脑仁疼，抓了一个过来不客气地弹了下脑门，“现在还不行。这模具二姐姐还得用呢，等月饼做好了再给你们玩。”

“不过先说好了，不许玩坏了，否则就让你们先生多给你们加半个月的作业。”

用作业威胁这一招，无论是什么时候都好用，一听沈惜娇这么说，几个崽子顿时不敢闹了。

沈惜娇解开身上的围裙，把压好模的月饼拿去烤炉。

她自用的烤炉方方面面都很好用，只有一点不能定时，毕竟不是后世的高科技，只能靠人力来弥补。

好在沈安就是干这个的。

沈惜娇叮嘱他：“烤半个时辰左右，你随时看好火候，一定不能让里面的饼烤焦了。烤好了就立刻拿出来。”

“放心吧姐儿，小人最会干这个了。”

“嗯，我先去眯一会儿。”