番外科普向——每一口甜都带着血。

中世纪，两名骑士可以为了在野外发现的一个蜂巢而发起骑士决斗。

因为当时的蜂蜜价比黄金。一盎司蜂蜜、一盎司黄金。

寻求甜味是人类最原始的欲望，仅次于吃饱、取暖、交配。

在人类漫漫万年的历程中，糖从来都不是一个容易获取的东西。

日本有一种龙虾蛋糕，在日本战国时期于长崎一带流传开来。日本战国时期（相当于中国明朝中晚期），葡萄牙人和西班牙人来到日本。带来了西方的火炮和工艺品，还有西方的食物，包括饼干和蛋糕。

当时从未吃过蛋糕的日本大名和商贾们被蛋糕松软甜蜜的口感征服，派遣厨师向西方人学些蛋糕的做法。

制作蛋糕需要大量的糖，而日本缺糖。所以机智的日本厨师发明了用龙虾提取鲜甜味道的方法，以龙虾肉来替代糖，反复提取出龙虾肉中的鲜美物质然后加入蛋糕中构成甜味。

在今天听到这个故事会感觉不可思议，用龙虾替代糖，那是什么神仙才会做出来的事情？但事实如此，白糖在人类万年演变的历史中从来都是贵重品。

夏威夷王国的覆灭是因为糖，罗马的开疆拓土是因为罗马公民需要更多的种植园来种植甜味作物。

英国称霸世界的时候，在全世界的殖民中，糖是从殖民地里取走最多的经济产品。

美国黑人的种植园不仅仅是种植棉花，南方种植园里还有更多的甜菜、甘蔗、玉米。

在漫长的万年历史里，人类每一口糖的获得，几乎都是带着血的。尤其是进入到近现代工业化后。