“那去哪？”众人陷入了选择困难。
这时，一个戴着眼镜的男生试探性地开口：“要不……去鼎香楼？我刷短视频看到，他们家最近推出了个新套餐，听说特别好吃，而且我看评论，都说他们家其他菜味道也提升了不少，跟以前完全不一样了。”
鼎香楼？
这三个字唤起了某人的注意力，一直在旁边低头摆弄手机的江贺朝停下了滑动屏幕的手指。他想起了一个月前吃到的那碗炒饭，后来他去过不少其他饭店，却再也找不到那种让他念念不忘的味道。
他抬起头，带着几分怀疑问：“鼎香楼……现在变好吃了？”
“是啊，朝哥你不知道吗？”眼镜男有些意外：“它家最近在网上挺火的，算是老店新红了。”
江贺朝还真没关注过。他带着求证的心态点开大众点评，找到鼎香楼的页面，果然看到一个销量显示“已售1000+”的春季限定套餐。
他随手划拉着下方的评论，清一色的好评，而且不像是刷出来的那种。看着食客们上传的、令人垂涎欲滴的菜品照片，江贺朝不禁也有些意动。
“行吧——”
他利落地收起手机，从草地上一跃而起，拍了拍裤子上的草屑：“今天就吃鼎香楼，我请客。”
“哇塞！朝哥大气！”
“多谢朝哥！”
一行人浩浩荡荡地赶往离大学最近的鼎香楼。
——
与此同时，鼎香楼 苏南大学分店。
后厨，祝莺穿着崭新的厨师服，在灶台前忙得脚不沾地。炒勺在她手里翻飞，火光映着她专注的侧脸，额角渗出的汗珠顺着脸颊滑落，她都没工夫擦。
她此刻会在这里，实属应急之举——苏南大学分店的一位老师傅，孩子突发高烧，妻子又正好出差在外，老师傅只能请假照顾。分店将情况报到总部，祝莺便立刻赶来临时顶替主厨的位置。
这事归根结底，还是暴露了鼎香楼眼下最棘手的问题：能独当一面的师傅太少了。
若按鼎香楼鼎盛时期的标准，一个成熟的后厨，主厨与副主厨需形成稳固的双核。无论哪一个临时有事，另一个都能立刻顶上，无缝衔接地掌控整个后厨的节奏与出品质。可如今，因前些年的动荡，有经验的老师傅流失太多，人才梯队出现了断层，导致一旦有核心人员突发状况，竟时常面临无人可用的窘境，需要她这个小祝总亲自下场救火。
“看来招新人的事，真的不能再拖了。”
祝莺一边在心里盘算着，一边手腕用力，将锅里的食材翻炒均匀。锅里是刚处理好的春笋和五花肉，春笋切滚刀块，提前焯水去了涩味；五花肉煸出油脂，裹上冰糖炒出糖色，再加入生抽、老抽调味。随着炒勺的翻动，春笋吸满了肉汁，五花肉的油香混着春笋的清香，在厨房里弥漫开来。
最后淋上少许料酒去腥，盖上锅盖焖三分钟，再开盖收汁，一道色泽红亮、香气扑鼻的“春笋烧肉”就出锅了。
她动作娴熟地将菜盛进白瓷盘，撒上少许葱花点缀，转身递给旁边的传菜员。
“送去给客人吧。”
——
江贺朝一行人抵达鼎香楼的时候刚过下午五点，尽管还没到真正的晚高峰，但大厅里已经坐了不少客人，显得颇有生气。
江贺朝环视四周，不得不承认如今鼎香楼比之前兴旺了不少，他径直走向前台，问：
“还有包厢吗？”
“有的，客人这边请。”服务员热情地引导。
江贺朝心下暗忖：虽然生意是比之前好了不少，但跟从前完全不能比，要知道，很久之前，鼎香楼的包厢绝不可能临时订到。
几人进了包厢，江贺朝刚拿起菜单研究，一个同学已迫不及待地拿出手机：“我们想点那个网上很火的春季套餐！”
服务员脸上带着歉意的微笑：“实在抱歉，春季套餐只在午市供应。”
男生脸上瞬间写满了失落，哀叹一声：“啊？专门冲着它来的……”
江贺朝看不了他这副没出息的样子，开口问服务员：“单点行么？”
“当然可以，菜单上的菜品都可以单点。”服务员礼貌回应。
“朝哥威武！”其余几人立刻恢复元气，欢呼一声，随即凑到江贺朝旁边，指着手机屏幕上的推荐菜：
“那我们要点蚕豆煲！还有那个荠菜虾肉水饺！网上都说这两样是必点，特别好吃！”
江贺朝听到 “蚕豆煲” 时，下意识皱了下眉。他从小就不喜欢吃蚕豆，总觉得豆子有股挥之不去的生涩味，嚼着也费劲。可看着其他几人兴奋地凑在一块嘀咕，到了嘴边的拒绝又咽了回去。
“行，蚕豆煲和荠菜虾肉水饺先加上。”
“好的，客人。”
点完菜，待服务员离开包厢，热闹的气氛稍稍沉淀，众人纷纷拿出手机，一个平日里话不算多的男生，望着窗外熟悉的街景，忽然轻声开口：
“我想起来了……我小时候，我爷爷和奶奶经常带我来鼎香楼吃饭。”
几个同学都看向他。他的情况大家多少知道一些——父母在他很小时就离异，他跟着父亲，但父亲长年在国外工作，可以说，他是被爷爷奶奶一手带大的。
然而两年前，他爷爷因病过世，不到半年，奶奶也跟着走了。虽说父亲如今已回国，但父子间隔阂已久，他日常放假宁愿留在学校，和寝室的兄弟们待在一起。
他脸上流露出一种罕见的、带着淡淡伤感的怀念神色：“不知道……鼎香楼现在的菜，味道还和以前一样不一样。”
他话音落下，包厢里安静了一瞬。
众人都明白，他怀念的，又何止是菜的味道。
“肯定一样好吃的！”另一个男生看不惯这忧伤的气氛，伸手重重拍了拍他肩膀，语气笃定地说：
“不好吃给差评！是吧朝哥？”
“写差评很累的，我一般都是直接拉黑。”
“”
打打闹闹中包厢里很快又重新热闹起来，伴随着几个男生刻意引导的欢乐气氛，凉菜开始上桌。
最先上的事一道珊瑚水晶冻，晶莹剔透的虾冻裹着整颗Q弹的虾仁，点缀着橙红的鱼子，入口冰凉滑嫩，酸爽的开胃汁瞬间唤醒味蕾。
另一道椒麻口水鸡，嫩白的鸡肉块码得整齐，裹着透亮的红油酱汁，上面撒着白芝麻和翠绿的香菜，麻香混着酱香，瞬间弥漫了整个包厢。
“之前都说鼎香楼不行了，一品楼是它的上位选择。”
高个子男生眼疾手快地夹起一块口水鸡，筷子刚碰到鸡肉，就能感觉到鸡皮的脆嫩，送进嘴里轻轻一咬，骨头“咯吱”一声裂开，鲜美的骨髓喷溅而出。
内里的鸡肉则是细嫩得能掐出汁，浸润在秘制椒麻酱汁里，麻味先在舌尖散开，随后是淡淡的酱香和一丝清甜，辣度恰到好处，只让人觉得开胃。
男生连鸡肉带酱汁一起嚼，只觉得越嚼越鲜，连骨头缝里的肉都不肯放过，最后还特意吮了吮骨头，连骨髓的鲜香都尝得一干二净，这才痛痛快快地道：
他抹了抹嘴角，又夹了根浸在酱汁里的黄瓜条，黄瓜条吸满了椒麻酱汁，脆爽解腻，让人直呼过瘾。
他一边吃一边满口含糊地说：
“可我觉着鼎香楼一点也不差啊，不知道是不是我个人癖好，我甚至觉得……鼎香楼的比一品楼还要好吃一点。”
“网上说，好像是因为换了个新老板。”另一个男生接话：“听说现在是个年轻老板在管，挺厉害的。”
新老板？
江贺朝握着筷子的手微微一顿，心中暗想：这说的不会是祝莺吧？
他和祝莺并不熟，毕竟两人差了五岁。他对她唯一的印象，就是她曾经追着自己哥哥江述白跑，似乎追得很紧。而自己哥哥，却明显对她不感兴趣，几次三番避而不见。
议论声中，热菜上来了，第一道就是众人期盼已久的蚕豆煲。
“哇，这就是传说中的蚕豆煲吗？”众人好奇地围拢上去。
服务员掀开砂锅盖子的瞬间，一股混合着豆香、火腿咸鲜与鸡汤醇厚的热气扑面而来，瞬间占据了整个包厢。
“好香啊！”
“等等等等，先让我拍个照！”
拿着手机的男生被众人嫌弃地嘘了一阵，才心满意足地收起手机。大家迫不及待地动起勺子。
“哇——”
品尝的第一口，不约而同的惊叹声响起。
就连原本对蚕豆不抱期待的江贺朝也怔住了。这蚕豆煲远比他想象的还要美味，豆泥绵密细腻，入口即化，完全没有他讨厌的苦涩味，取而代之的是一种阳光下的春天里的味道，还有鸡汤与火腿共同熬出的醇厚鲜香在口中漫开。
他不得不承认，这道看似朴素的菜，确实极具创意，怪不得在网上那么火。
而接下来的鸡汁松茸焖花胶，蜜汁火方，荠菜虾肉水饺也丝毫没有辜负他们的期望，众人吃得心满意足，几乎要捧着肚子靠在椅背上。
“我是真觉得鼎香楼比一品楼好吃啊？”最先夸赞的男生再次强调，语气比之前更坚定了：
“一品楼虽然也好吃，但总给人一种‘因为用了昂贵食材所以好吃’的感觉。但鼎香楼不一样，我觉得哪怕是荷兰豆、蚕豆、莴苣、春笋这些最普通的食材，他们都做得特别好吃，能吃出食材本身的味道，又能感受到厨师的用心。”
江贺朝浑不在意地擦了擦嘴，说道：“你觉得鼎香楼好吃就好吃呗，口味本来就是很私人的事，没人规定非得一品楼才是最好的。相信你自己的嘴巴。”
男生闻言，认真地点了点头：“有道理。”
这时，此前感叹“鼎香楼味道是不是跟从前一样”的那个男生忽然有些发怔，目光仿佛没有焦点。等服务员进来添茶时，他像是下定了决心，轻声唤住她：
“服务员，麻烦打听一道菜，不知道现在还有没有。”
服务员停下脚步，微笑道：“您请说。”
“就是外形像一个个翠绿色的小绣球，吃起来外面是清脆的，里面却很软嫩，有很浓的青菜清香，还有蟹肉和火腿，还有鱼和虾的味道。口感层次特别丰富。”
服务员听着他的描述，蹙着眉头说：“菜单上面没有么？”
男生摇摇头：“上面没有我才想问你。”
服务员遗憾地说：“如果菜单上面没有就是没有了，或许是早年间更迭菜单的时候被撤下了，实在抱歉，本店不能服务菜单以外的菜品。”
男生抿着唇，露出难过的神色：“真的不能么？”
服务员看着他难过的样子，心里忽然软了一下。她在鼎香楼做了三年，见过不少怀念老味道的客人，可从没见过哪个年轻人像他这样，提起一道菜时，眼神里满是珍视与怀念。
她犹豫了一下，低声说：“您稍等，我帮您问一下厨房好么？”
“好的。”男生眼睛亮起：“麻烦你了！”
服务员出去后先找到了大堂经理，把客人的请求和菜品描述一五一十地说了一遍……
“一道不在菜单上的菜？”
经理蹙了蹙眉，若是平时，他也就直接拒绝了，可今日在厨房的是小祝总，小祝总刚接手鼎香楼不久，一直很看重老顾客的感受，说不定会愿意试试。
他没多耽误，亲自走到后厨，把事情汇报了一遍。
祝莺停下手中的活：“外形是翠绿色绣球，但里面有螃蟹火腿，还能品尝到鱼和虾的味道？”
这经理在鼎香楼也有七年了，记得经受过的所有菜品，他猜测道：
“听描述，很可能是‘青囊报春丸’。是将荠菜揉进现打的青鱼肉茸里，馅心是河蟹肉、金华火腿丝，还得掺入少许现剥的虾茸提鲜。最后要手工捻成绣球状，在温火高汤里慢慢‘养’熟。因为做工实在太复杂，出菜慢、利润薄，五年前菜单革新时就撤下了。”
“青囊报春丸么？”
祝莺点点头，她想起来自己之前在看爷爷留下来的菜谱时看到过这道菜，做法倒是不难，就是手工塑形有些繁琐。
“既是五年前就撤下的，看来是鼎香楼的老顾客了，既然想品味从前的味道，肯定有特殊意义，你告诉那位客人，我会努力做做看，希望能让TA满意。”
“好的，小祝总。”
经理没有异议，很快离开。
包厢门从外面被推开，之前那位服务员去而复返，脸上带着明朗的笑意：“客人您好，厨房回复了，说会尽力尝试复原这道菜，希望能让您满意。”
“真的么？太感谢了！”男生的眼睛瞬间被点亮了。
后厨里，祝莺正全神贯注。
她先从冰箱里找出新鲜的荠菜都是傍晚时分又送来的一批货，还很嫩；青鱼是现杀的，取腹部最嫩的肉，用刀背细细捶成茸，加少许盐和料酒去腥；至于河蟹肉，火腿丝，虾茸都是现有的，刚好能用。
她先把荠菜洗净，焯水后挤干水分，剁成泥，和青鱼肉茸混合均匀，反复揉捏，直到鱼肉茸染上均匀的翠绿色，且有了弹性。接着，她取一小块鱼肉茸放在掌心，捏成薄饼，放上蟹肉、火腿丝和虾茸，像包汤圆一样轻轻收口，然后用指尖一点点捻出纹路——绣球的造型全靠手指的力道，既要纹路清晰，又不能把馅挤出来。
她的指尖翻飞，动作熟练又轻柔，没一会儿，五个翠绿色的小绣球就摆在了盘子里，个个大小均匀，纹路精致。
随后，她在小锅里倒入高汤，大火烧开后转最小火，让汤保持微沸状态，再把绣球丸一个个轻轻放进去。用勺背轻轻推动丸子，防止粘底，同时控制火候，确保丸子慢慢受热。
大约五分钟后，丸子浮了起来，外皮变得紧致，透出淡淡的翠绿，隐约能看到里面的馅料。祝莺关火，撒了少许葱花，把丸子和高汤一起盛进白净的瓷碗里，一碗热气腾腾、清鲜四溢的青囊报春丸就做好了。
包厢门再次被轻轻推开，服务员端着托盘，微笑道：“客人，您的‘青囊报春丸’。”
只见白净的骨瓷碗里，清亮的鸡汤泛着淡淡的油光，几颗翠绿色的丸子在汤中半沉半浮，大小约莫乒乓球般，通体透着温润的绿意，细看之下，表面还能看到细密均匀的纹路，是手工捻出来的绣球形状。
鸡汤的清鲜混着荠菜的清香飘过来，没等吃，几人的馋虫就先被勾了出来。
江贺朝碰了碰身旁的陈默，声音放轻了些：“是这个么？跟你说的一样。”
陈默的目光紧紧锁在碗里的丸子上，眼神渐渐发直。
时光像是突然被拉回十几年前的鼎香楼，那时他还坐在儿童椅上，半大的孩子，爷爷奶奶都不放心让他自己吃带汤汁的热菜，每回点这道菜，爷爷总是先夹起一颗丸子，吹了好一会，直到确信温度正好，才稳稳地送到他嘴边。那肉丸的香气，混着爷爷指尖淡淡的烟草味。
奶奶则是笑呵呵地坐在一旁，目光里满是慈爱，头顶风扇慢悠悠地吹着，将时光一点点吹远。
熟悉的形状、熟悉的香气，让他喉头不自觉地动了动，声音带着点发哑的颤意：“是……外形一模一样。”
“快尝尝快尝尝！”
高个子男人最是心急，直接拿起一双干净筷子塞进陈默手里：“看看味道是不是你想的那样！”
陈默深吸一口气，指尖捏着筷子，小心地夹起一颗丸子。
刚碰到就觉得外皮软中带韧，送进嘴里时，还带着高汤的温度。他轻轻咬下一口，犹如记忆中的味道在口中爆发，外层的鱼茸表皮裂开，带着荠菜清香的汁水在舌尖散开，再往下咬，蟹肉的鲜甜、火腿的咸香和虾茸的弹润瞬间涌出来，几种味道交织在一起，恰如他小时候连连拍手说“好吃”的场景。
口中滋味鲜美，回忆却略带苦涩，陈默的眼眶瞬间发红，一股难以言喻的滚烫的情绪从心口往上涌，他连忙压下喉口的酸涩，低下头又咬了一口，含糊不清地说：
“是，就是这个味道。”
服务员站在旁边，看着他眼眶发红的模样，心里也跟着松了口气，没有嫌麻烦问了一声经理，太好了。
她脸上扬起周到而温暖的笑，语气温柔：
“您的运气真好。今天恰巧我们小老板在店里，这是她得知您念着老味道后，亲手为您做的。她说这道菜既然已不在菜单上，就免费赠送给您，当作感谢您多年来对鼎香楼的牵挂，也谢谢您还记得过去的味道。”
“哇！你们老板也太好了吧！” ”一个男生忍不住嚷道。
“靠，这边正感动着呢你捣什么乱！”
他旁边的同伴捶了他一拳，这恰到好处的调侃引得包括服务员在内的众人都笑起来，包厢里原本伤感的气氛顿时轻松了许多，重新洋溢着年轻的活力。
服务员微笑着，悄然退了出去。
后厨里，王师傅一脸感激地对着祝莺道谢：
“小祝总，今天真是太谢谢您了！要不是您过来顶班，我这分店后厨真得乱套。”
祝莺放下手中的厨具，抬头温和一笑：“别这么说，孩子的事最要紧。您女儿现在怎么样了？烧退了吗？”
“退了退了！刚刚她爷爷奶奶过来了，现在在家里照顾她。”
“那就好。”
既然人已经来了，祝莺简单交代了几句注意事项，就走出了后厨。她抬头看了眼前厅里热闹的客人，心里那份关于招聘新人的紧迫感又重了几分，鼎香楼现在缺的，就是能稳住后厨的师傅，招新人、培养新人的事，必须加快脚步了。不然下次再遇到分店缺人，总不能每次都靠她临时救场。
第19章 大厨出现！ 祝莺脱下厨师服，才走出休……
祝莺脱下厨师服, 才走出休息室，一道压抑着怒气的低沉嗓音便从身后追了上来。
“祝莺——”
这声音陌生又熟悉，祝莺下意识地停下脚步, 回首望去。只见一个穿着深色西装的陌生男人正大步流星地朝她走来, 他步伐又快又急，俊朗的脸上阴云密布，眼眸里燃烧着显而易见的怒火, 直直地钉在她身上。
等等——
这不是什么陌生的男人，这是江述白！
事情还要从几个小时前说起，这两天, 方贺桥过得堪称煎熬。
烧烤区那口气像块滚烫的石头, 堵在他胸口, 咽不下去也吐不出来。夜里躺在床上, 翻来覆去满脑子都是高马尾女生刻薄的指责，还有周围人看热闹的目光。
他活这么大，向来是被人捧着哄着, 什么时候受过这种委屈？越想越气，方贺桥抓起手机就拨通了江述白的电话。才接通, 就满腹委屈地说：
“江哥，你可得为我做主！前两天”
办公室里, 江述白放下电话，冷着脸将陈慕雪叫进了办公室，开门见山地说：
“前两天你和方贺桥跟祝莺见面了？”
陈慕雪窥视着江述白的表情, 猜想是方贺桥给他打了电话，她眼神不自觉地闪烁了一下，低下头轻声道：
“是，贺桥好像惹着祝莺小姐不开心了, 祝莺小姐都没给他面子，连搬出你都没用。”
“不过，你也知道祝莺小姐的性子……她最近心情可能不太好，或许，只是在闹别扭吧。”
“闹别扭？她还好意思闹别扭？！”
江述白的怒火瞬间被点燃，他想起上回自己给祝莺打电话，也是被祝莺挂断，甚至于事后都没有回自己的消息，那之后自己就一直晾着她，本来期望她能懂事。没想到她到现在竟然还在闹脾气，她到底在闹什么？！
看着江述白铁青的脸，陈慕雪垂下眼眸，走出办公室轻轻带上了门。
办公室里只剩下江述白一人，沉寂的空气里弥漫着无形的低压。他深吸几口气，拿出手机，拨通了祝莺的电话，可铃声响了一遍又一遍，始终没人接听。
“还敢不接我电话？”
江述白的脸更黑了，眼神里的怒火几乎要溢出来。他没再继续给祝莺打电话，而是直接拨通了祝父的电话。
几声等待音后，电话接通，那头传来祝父温和的声音：“述白啊，怎么想起给叔叔打电话了？”
“祝叔叔，您好。”
江述白的声音刻意放缓，用尽力气维持着表面的礼貌与平稳：“打扰您了。我想问问，您知道祝莺现在在哪儿吗？”
电话那头的祝父敏锐地察觉到了一丝不寻常，没有直接回答，而是关切地反问：“找莺莺？是有什么急事吗？”
江述白指节捏得发白，语气却尽力显得轻松：“没什么大事，就是……我们之间可能有些误会，我想找她当面谈谈。”
这番话让祝父陷入了短暂的沉默。他想起女儿之前为眼前这个年轻人黯然神伤的模样，那份苦恋曾让她消沉了许久。作为父亲，他既心疼又无奈。
如今江述白难得主动联络莺莺，或许，这是个好兆头。他们年轻人之间的事，还是得他们自己解开。
短暂的思量后，祝父轻轻叹了口气，还是选择了透露：“她今晚在苏南大学分店。”
鼎香楼——
“不接电话，不回消息，你到底要闹到什么时候？”江述白眼神灼灼，几乎要喷出火来。
祝莺被他劈头盖脸的质问弄得一怔，这才想起刚才在厨房忙碌时手机确实没带在身边。
“不是故意的。”她语气平静地解释：“你找我有什么事？”
“我有什么事？”江述白仿佛听到了天大的笑话，气极反笑：
“该是我问你才对吧？你到底要闹到什么时候？为了跟我赌气，连当众给方贺桥难堪这种事都做得出来？”
给他难堪？
祝莺蹙起眉头，心里涌起一股荒谬感。颠倒黑白也要有个限度，那天分明是方贺桥自己无礼挑衅在先。
“我——”她本能地想要反驳，但目光一扫，发现两人正站在人来人往的大厅，周围已经投来不少好奇的视线。她不愿影响客人用餐，更不想成为别人围观的话题，于是道：
“我们换个安静的地方说。”
“换地方？”江述白却将她的退让当作了心虚。他突然伸手，一把攥住祝莺的手腕，力道又重又急：“你又想躲？今天必须把话说清楚！”
“松手！”祝莺脸色骤变。
对厨师来说，一双手就是命脉。掌勺颠锅靠的是手腕的力道，精妙的刀工、毫厘不差的调味，全都依赖这双手的稳定。江述白这毫无分寸的一握，让她瞬间又惊又怒。
她猛地挣扎了一下，可江述白攥得更紧，手腕上传来的痛感让她额头微微冒起冷汗。祝莺抬起头，目光阴沉，声音彻底冷了下来：
“我再说最后一次，松手！”
“不松！”祝莺的抗拒反而激怒了他。他非但没有放开，指节反而收得更紧：“今天你必须给我个交代！”
祝莺只觉腕骨被他攥得生疼，情急之下再无犹豫。她猛地抬脚，干脆利落地朝他腹下三寸踹去！
江述白完全没料到她会突然动手，更没想到是这般不留情面的位置。他闷哼一声，剧痛瞬间席卷全身，下意识松开了钳制，踉跄着后退了半步。
“你……！”短暂的震惊过后，是滔天的怒火和难以置信的羞辱。他额角青筋暴起，也顾不得疼痛，恼羞成怒地再次伸手，想要抓住祝莺。
就在那只手即将触碰到祝莺的瞬间，一道身影迅捷地插入了两人之间，稳稳挡在了祝莺面前。
“这位先生——”年轻男人个子高大，居高临下之下，嗓音听起来带着几分轻蔑：
“对女士动手，恐怕不太体面吧。”
江述白的手腕被对方稳稳架住，他试图发力，却惊讶地发现对方的手臂纹丝不动。他怒极反笑，语气冰冷：
“我跟我未婚妻之间的事，轮得到你一个外人插手？”
这话让祝莺眉头紧蹙，正要开口反驳，却见那年轻男人非但没有退让，反而向前逼近半步，目光平静地迎上江述白：
“首先，在公共场合对任何人动手都不合适。其次，如果一位女士明确表示拒绝，那么任何身份都不能成为强迫的理由。”
“你算什么东西，也配来教训我？”江述白被他这番话说得更加恼怒。
男人依旧从容：“我是这里的客人，有权享受不受打扰的用餐环境。你的行为已经影响了所有人。”
他的话音刚落，周围的窃窃私语声似乎也更明显了些。不少客人都向这边投来不满的目光。
这时，祝莺已经拨通了内线电话，叫来了保安，等人一到，她直接道：
“这位先生影响了店内客人用餐，将他请出去。”
江述白简直不敢相信自己的耳朵：“祝莺，你居然叫保安？”
祝莺抬手一挥：“请——”
保安架着江述白的胳膊将他往外面“请”。
江述白何时受过这羞辱，气的大喊：“松手，你们知道我是谁么？！”
保安们可不管他是谁，他们领的是鼎香楼的薪水，自然听从老板的指令，见江述白不合作，手下难免粗暴了点。
江述白脸颊因羞怒涨得通红，额角青筋隐隐跳动，不甘地冲着祝莺低吼：“祝莺！你竟敢……我绝对不会原谅你！我绝对不会原谅你的——”
祝莺只是面无表情地看着，仿佛在看一场与己无关的闹剧。
一旁不明所以的客人们窃窃私语：“怎么回事？什么原谅不原谅的，演电视剧呢？”
不少人甚至看得津津有味。
另一头，江贺朝刚和同学们走出包厢，目光不经意间瞥见了祝莺的身影，随即又想起服务员说的“小老板”，心下正疑惑这个小老板是否就是祝莺，脚步便不自觉地跟了过去。紧接着，他就看到了另一个眼熟的人影。
“哥？”
他正要上前打招呼，却见他哥哥不知为何正与祝莺激烈争吵，冲突迅速升级，竟动起了手。紧接着保安介入，将他那位向来注重仪态、风度翩翩的哥哥，极其狼狈地驱赶出了店门。
他伸出了手默默停在了空中。
“怎么了，朝哥？有认识的人？”
这时，江贺朝的同学也跟了过来，好奇地顺着他的目光望去。
江贺朝唇角不自然地扯动了一下，默默把手收回去，仰头望天：
“不，不认识。”
事态平息，祝莺转向方才出手相助的男人，微一颔首：“多谢。”
“不必客气，举手之劳。”男人风度翩翩地回。
他的同伴在不远处安静等候，男人朝祝莺礼貌地点头致意，便与同伴一同向店内走去。
祝莺转向匆匆赶来的大堂经理，道：“给那位先生免单。”
“好的，小祝总。”
处理完了事情，祝莺吸了口气，正要往办公室走。
“祝莺姐姐？”
一道熟悉的女声响起，祝莺一边想着今晚怎么这么多熟人，一边扭头。
“楚，兰珺？”
声音的主人正是前两天祝莺在烧烤时认识的新朋友。
楚兰珺穿着鹅黄色连衣裙，身边站着一对气质温和的中年夫妇，应该是她的父母。
“真的是你呀祝莺姐姐！”
楚兰珺快步走过来，脸上满是笑意：“我刚才就看着像你，还不敢确定，没想到真的是！”
“没想到你都是鼎香楼的少当家了，还亲自下厨。”她方才就是看到穿着厨师服的祝莺，一时好奇跟了出来。
祝莺脸上露出一抹无奈的苦笑：“哪是特意下厨，实在是店里人手不够。分店主厨的孩子突发高烧，临时请假了，我就只能过来救场。”
“原来是这样！”楚兰珺恍然大悟，随即露出佩服的神色：“那也很厉害，说明祝莺姐能够独当一面，承担别人承担不了的责任。”
这番赞美纯粹又直白，祝莺心中郁结都被轻轻吹散了些。
她道：“你们是吃完了么？要买单么？”
楚兰珺：“嗯，刚要买单。”
祝莺唤来服务员，让给楚兰珺她们打个折，楚兰珺吐了吐舌，道：
“谢谢祝莺姐。”
等祝莺离开，楚母才开口：“这个祝小姐比你年纪大么？”
看着怎么才二十出头，要知道楚兰珺可已经二十六岁。
楚兰珺摊了摊手，满不在乎地说：“这谁知道，反正谁给我好吃的我就喊谁姐，年龄不重要。”
爸妈：“”
祝莺很快忘了这段插曲，没想到，两天后，她接到了楚兰珺的来电，她略有些惊讶地接起电话。
“呃，那个，祝莺姐，你上回说你店里缺人是吧？我这边认识一个刚辞职的师傅，厨艺很厉害，有兴趣的话要不要见一面聊一下正事？”
祝莺喜出望外，立刻答应：“见，见！”
上午十点的咖啡馆，阳光透过落地玻璃窗洒进来，祝莺提前十分钟到了，点了一杯美式，指尖摩挲着温热的杯壁，望着窗外怔怔发呆。
一阵轻快的脚步声传来，楚兰珺穿着浅蓝色衬衫和白色短裙，笑容明媚地走了进来：“不好意思来晚啦！路上有点堵车。”
“没事，我也刚到。”
祝莺起身招呼她坐下，让服务员添了一杯拿铁：“你说有大厨想介绍给我，是怎么回事？”
楚兰珺抿了口拿铁，道：“是这样的，我有个朋友叫苏晴，她爸爸以前在城南一家很有名的私房菜馆当主厨，干了整整十二年！我以前跟着苏晴去她家蹭饭，她爸做的菜简直绝了！那私房菜馆以前特别火，提前半个月都订不到位，好多人都是冲着苏叔叔的手艺去的。后来不知道怎么回事，苏叔叔突然就不干了。”
祝莺好奇地问：“那他为什么辞职呀？是待遇问题，还是有其他原因？”
这是她最关心的，若是核心诉求没解决，就算见了面，也未必能请到人。
楚兰珺皱了皱眉，有些无奈地摇摇头：“这个我就不清楚啦，要么你具体问下苏晴，你要感兴趣，我现在打电话给她。”
祝莺立即点头：“我有兴趣的，麻烦你打电话给你朋友。”
楚兰珺拨出电话，半个小时后，咖啡馆的门被推开，一个穿着干练的都市丽人走进，女人的目光快速扫过店内，很快落在了祝莺和楚兰珺身上，径直走了过来。
她饶有兴致地上下打量着祝莺，嘴角勾起一抹浅笑：“你就是鼎香楼的少东家？比我想象中还年轻。”
“你好，我是祝莺，谢谢你愿意过来见我。”
“客气了。”
苏晴与她握了握手，坐下后很快语气爽朗地说：“兰珺都把情况跟你说了吧，实不相瞒，我爸爸从私房菜馆辞职有大半年了，这期间不少酒楼、私房菜馆都找过他，开出的待遇也都不错，但他都一一拒绝了。”
祝莺的心又提了起来，连忙问道：“那你知道他为什么辞职吗？”
苏晴叹了口气，脸上露出一丝无奈：“我真不清楚，我问过他，他也不肯告诉我，我只知道，他在家里并不开心，每天长吁短叹的，我怕再这样下去，他就要得老年抑郁症了。”
祝莺静静地听着，心里已经有了判断。能在一家私房菜馆干十二年，还让不少店家争相邀请，足以说明苏父的厨艺和口碑，而苏晴提到的“辞职后不开心”，则说明他内心还是想返回厨房的，就是不知道他到底为什么不肯重回后厨。
她看着苏晴，语气诚恳又坚定：“苏晴，我非常希望能邀请苏叔叔来鼎香楼，我们现在确实急需他这样经验丰富的师傅，待遇方面你放心，绝对不会亏待他。”
苏晴为难地说：“我当然相信你，就是我爸爸这个人比较顽固，我不知道他愿不愿意答应。”
“我明白，既然是我主动相邀，自然该由我来展现诚意。只要你同意引荐，说服苏叔叔的事，就交给我来努力。”
——
苏晴推开家门，客厅里电视正例行放着围棋对弈节目。她父亲苏建明靠在沙发上，眉头紧锁，突然指着屏幕痛心疾首：
“臭棋！这一步怎么能下在这里？简直自寻死路！”
苏晴换好鞋，笑着走过去：“爸，今天怎么没出去啊？”
“出去干嘛？”苏建明头也不回，语气里带着不满：“又去你哥那儿带孩子？一天到晚围着孩子转，真把我当免费保姆了。”
苏晴摸了摸鼻子。
她上面还有个哥哥，她还没结婚，和父母住在一起，哥哥结婚后在隔壁小区买了房。两家离得近，因为她妈还在上班，平时带侄子的任务就落到了在家待业的父亲身上。
“那个，爸。”
苏晴凑近些，声音带着撒娇的意味：“明天我想去公园野餐，你陪我一起去嘛。”
苏建明这才转过头，眉头皱得更深：“都快三十岁的人了，还搞什么野餐？”
“快三十怎么了？就是三十岁、五十岁，我想玩就要去玩！”
苏晴理直气壮地挽住他的手臂，发动女儿的特权——撒娇耍赖：
“反正你得陪我去，还要给我准备吃的！”
苏建明身体被晃得来来回回，只能无奈地摆摆手：“行行行，知道了。一天到晚就知道玩，怎么不找个男朋友陪你玩。”
虽然嘴上抱怨着，他却已经站起身，朝厨房走去，开始盘算明天要准备哪些女儿爱吃的。
苏晴看着老父亲的背影，吐了吐舌，心中暗想：爸爸，别怪我，我也是为了你的幸福！
翌日清晨，阳光正好。
苏晴一家三口已做好出门准备，门口，苏晴的小侄子瞪着一双圆溜溜的大眼睛，胳膊上提着一个水壶，一只手已经迫不及待地放在了门把上。
她哥听说他们明天要去野餐后，一大早就迫不及待地将儿子送了过来，自己跟老婆享受久违的二人世界去了。
公园里，四月底的春光恰到好处。海棠花开得正盛，粉白的花瓣随风飘落在草坪上，垂柳新绿的枝条在湖边轻轻摇曳。
公园里头人不少，他们首先找了个安静的位置，将野餐布铺好，保温壶、水果盒等稍有分量的东西，妥帖地压在布的四个角上。苏晴和小侄子两个孩子辈的就撒开了腿玩耍了起来，两位老人则一边跟着后面慢慢散步一边欣赏公园美景。
等到日头升到头顶，三人重新回到树下，拿出食盒，打开之后，食物的香气便混着暖风飘散开来。
食盒里装得满满当当，都是家人最熟悉的味道：煎鸡翅泛着油亮的焦糖色，外皮酥脆；金黄的炸猪排厚实饱满，上面还细细撒了些面包糠；还有焯拌的菠菜，过了海苔的饭团。最边上还有一小碗碧玉般的凉拌黄瓜，看着就让人口舌生津。
苏晴的侄子兴奋地拍着手，迫不及待地抓起一个饭团，嗷呜就是一大口，米饭的香甜和中间夹着的肉松混合在一起，让他满足地眯起了眼睛。他嘴里塞得鼓鼓囊囊，含糊不清地大声宣布：
“爷爷做的饭最好吃了！全世界第一好吃！”
苏父唇角扬起，但还是一如既往嫌弃道：“吃饭就吃饭，怎么这么多话？”
苏晴和她妈默默摇了摇头，各自拿起自己份的饭团。
午餐在一种闲适的氛围中度过，饭后，苏晴侄子又按捺不下来，冲出去和他新交的小伙伴打闹在了一块，苏父在不远处默默地看着。
一个身影缓步走近，在他身旁恰到好处的距离停了下来，苏建明抬眼看去，是一个穿着素雅浅蓝色连衣裙的年轻女子，面容秀美，气质沉静。
“苏师傅，您好。冒昧打扰您的闲暇时光。”女子开口，声音清晰柔和：
“我叫祝莺，是鼎香楼的负责人。今天过来，是想跟您聊聊，关于邀请您去鼎香楼担任主厨的事。”
苏建明的脸色瞬间沉了下来，收起手里的树枝，语气冷淡：“我想你找错人了，我已经不做菜了，也不会去任何酒楼任职。”
祝莺早就料到他会拒绝，依旧保持着微笑，语气诚恳地说：
“苏师傅，我听苏晴说，您对烹饪始终怀着一份深厚的情感。我虽不清楚您当初离开上一家餐馆的具体缘由，也明白您为何对重返后厨心存顾虑，但请相信，鼎香楼邀请您加入的心意是真诚而坚定的。”
她稍作停顿，目光恳切地迎上苏建明的视线。
“您是这个行业里的老师傅，想必也听说了鼎香楼近来遇到的困难。不瞒您说，我们确实正处在一个关键的转型期。我和店里的师傅们都在全力以赴，希望能让这家老店重新焕发生机。也正因如此，我们比任何时候都更需要像您这样经验丰富、功底扎实的前辈来指导引路。”
“鼎香楼会给予您最大的尊重，让您发挥这么多年的经验和手艺，希望您能给鼎香楼一个机会，认真考虑这份邀请。”
说罢，祝莺向苏建明郑重地鞠了一躬。
苏建明垂眸看着她，目光有些许动容，但他依旧沉默，良久之后才缓缓开口：
“祝小姐，谢谢你的好意，但我辞职只是因为我累了，到了我这个年纪，只想每天溜溜弯、带带孙子，那些振兴家业的热血活还是你们年轻人去干吧，你别在我身上浪费时间了。”
祝莺一愣，又很快道：“苏师傅，如果是待遇上的问题”
“跟待遇没关系。”苏建明似乎不想再谈论这个事，说完他就起身，朝着孙子的方向走去，没有再给祝莺挽留的机会。
苏晴走了过来，有些抱歉地说：“不好意思啊，我爸他就是这么顽固。”
“没有，你给我这个机会我已经很感谢了，不过，苏小姐，我没有打算就此放弃，如果之后有需要，再联系你可以么？”
苏晴点点头：“没问题。”
事后，陈思虞得知了情况，找到祝莺问她：“所以，你就这么算了？”
祝莺摇摇头：“当然不是。只是很明显，苏师傅心里有个疙瘩，要是不把这个疙瘩找出来解开，说什么都是白费力气。”
她说着，很自然地挽住陈思虞：“走吧。”
陈思虞被她带着往前迈了一步，才回过神：“走？这又是要去哪儿？”
祝莺抬眼看了看已近中天的太阳，莞尔一笑：“这都快中午了，当然是先请你吃午饭去呀。”
第20章 夏天到了 祝莺带着陈思虞来到了一家名……
祝莺带着陈思虞来到了一家名为“琅轩·隐”的私房菜馆, 即是苏建明此前工作了十来年的地方。
两人推开沉重的黄铜包边木门，内部别有洞天。光线幽微，以深色木质结构与柔光营造出静谧氛围, 座位之间或以博古架、或以水墨屏风巧妙隔断, 保证了极高的私密性。
一位身着素色制服的服务员迎上前，这种店面，一般没有预约是很难订上的, 但因是工作日的中午，店内客流不多，二人顺利入店。
落座后, 祝莺翻开沉甸甸的菜单。菜单设计得像一本精装画册, 在专业布光与后期下, 食材的肌理与色泽被渲染得极具诱惑力, 当然旁边标注的价格也令人咋舌。
祝莺一页页翻过去，目光专注，不时微微点头。
“点些什么啊？”陈思虞凑过来问。
“点你喜欢的就好。”
“那好吧, 反正也是你请客。”陈思虞闻言，立刻不客气地转向候在一旁的服务员：“我要黑松露脆皮焗鸡卷、清汤低温慢煮东星斑, 还有鱼子酱蟹肉沙拉。”
祝莺合上菜单，补充道：“再加一个金汤野菌煨鲜鲍和时令蔬菜拼盘。”
两个人, 即便这里菜量再精巧，也足够了。
等服务生离开，陈思虞立刻压低声音问：“怎么样？看出什么门道没有？”
祝莺沉吟道：“看出来了, 这家店的价格非常贵，比鼎香楼还要高出两倍。”
陈思虞摆摆手：“这种私房菜，走的就是高端定制路线，面向的客户群体不同。鼎香楼再高端也是连锁饭店, 价格自然不能这么比。”
“嗯。”祝莺表示同意：“所以，我更希望这些菜能对得起它的价格。”
午市人少，不过二十分钟，菜品便陆续上桌。
每一道都盛放在造型别致的精美瓷盘中，宛如艺术品，只是分量确实如预想般精巧。
祝莺先品尝了黑松露脆皮焗鸡卷，鸡皮酥脆，鸡肉汁水被完美锁住，黑松露的香气浓郁霸道。她又尝了一口金汤野菌煨鲜鲍，鲍鱼软糯弹牙，金汤醇厚，挂汁均匀。
“平心而论，味道确实不错。”陈思虞客观评价：“不过，就这个价格，不好吃才奇怪吧？我感觉单论火候和调味，鼎香楼的招牌菜不比这个差。”
祝莺摇摇头：“这里的菜更偏向融合创意，用了不少西式烹饪手法和顶级西式食材。而鼎香楼，至少在传统菜系上，还是尽可能遵循古法，少用甚至不用西式食材来提味，路子不一样。”
她顿了顿，语气轻松起来，“好了，我的大小姐，今天就别为鼎香楼的未来操心了，放开胃口，尽情享受美食吧。”
“嘿嘿，这可是你说的。”陈思虞闻言，果然不再试图分析，专心致志地大口享用起来。
虽然每道菜分量不多，但五道菜下来，两人也都吃饱了。陈思虞用餐巾擦了擦嘴角，问道：“我们要走了么？”
“再等等。”祝莺说完，按下了服务铃。
方才那位服务员很快进来。祝莺指着那道几乎只剩汤汁的时令蔬菜拼盘，语气温和地询问：“麻烦问一下，这道菜选用了菜心的最嫩部位，口感非常好。我想了解一下，像外层那些稍微老一点的叶子，贵店一般是怎么处理的呢？”
服务员明显愣了一下，似乎从未遇到过客人关心厨余去向，这显然不在他的培训范围之内。他脸上露出为难的神色，有些无措地回答：
“这个……抱歉女士，后厨的事情我不太清楚，可能需要问问我们主厨……”
“那请你帮我喊一下厨师可以么？”
在这种注重客人全方位体验的高端私房菜馆，主厨很快便现身了。他是一位约莫四十岁、穿着整洁厨师袍的中年男子。祝莺将同样的问题又客气地询问了一遍。
主厨显然也没料到客人会关心这个，但经验让他迅速挂上了职业化的微笑，回答道：“女士您好，本店为了保证出品的极致口感，对所有食材都有严格的标准。只选取最精华的部分，不符合标准的，都会作为厨余处理掉。”
“处理掉是指直接丢弃吗？”祝莺脸上适当地流露出一丝居家过日子的惋惜：“我自己也下厨，知道有些部分确实影响口感，扔掉也难免。只是看贵店的菜心只取用最嫩的菜胆，觉得有些可惜，所以才冒昧一问。”
主厨的笑容未变，语气却带着不容置疑的坚持：“这也是为了保证每一位客人的用餐体验达到最佳，我们必须有所取舍。”
“原来如此，我明白了，谢谢您为我解惑。”
问完这个问题，祝莺便结账离开，刚踏出菜馆大门，陈思虞就迫不及待地问：
“你刚才拐弯抹角地问那个问题，到底看出什么了？快别卖关子了！”
祝莺不再隐瞒，解释道：
“我翻菜单时就注意到，这里的菜几乎都只取用食材最极致的部分。比如鸡肉只取鸡小胸和鸡腿最厚实无筋的一小块，河豚只取最富胶质的鱼皮和最紧实的鱼腩，豆苗只摘最顶端的嫩尖。虽说高端餐饮为追求品质，对食材精挑细选是常态，但像这家店如此严苛的，确实少见。”
“而之前苏晴告诉我，她爸爸生活朴素，最看不得浪费，在家做饭都秉持‘物尽其用’的原则，一块肉、一棵菜都要想办法用到极致。”
“一个人选择离开一个工作多年的地方，原因无非是待遇或理念。我和苏师傅短暂交流过，他对薪资待遇并不执着，那么我猜测很可能是理念上的问题，一个厨师和老板理念上的分歧也就那么几种。这是我能推测出来的最可能的原因。”
“哇——”陈思虞忍不住轻轻鼓掌：
“好强的推理，我们莺莺简直是二十一世纪名侦探呢！”
“你少来打趣我。”祝莺被她逗笑，轻轻推了她一下：“好了，吃饱了没有？吃饱我们就回去了。”
——
快下班的时候，苏晴给家里打了个电话：“爸，我今天带个人回家吃饭。”
电话那头的苏建明瞬间精神了，声音都拔高了几分，透着一股掩不住的郑重。
他问：“是男的么？”
“……女的。”
电话那头一阵沉默的失望。
苏晴无语地说：“好了，就这样，我挂了。”
晚上六点，苏晴回到家，家里亮着灯，她就没拿钥匙直接敲门，开门的是苏妈妈。
祝莺手里提着两盒包装精致的老字号糕点，笑容得体：“叔叔阿姨好。”
苏建明从客厅走出来，看见是祝莺，眉头蹙了蹙，脸色冷了几分。但毕竟是女儿带回来的客人，不好驳面子，只淡淡应了声：“进来吧。”
他本就在厨房忙活，这会儿转身又进了厨房。祝莺和苏晴在客厅看了会儿电视，目光却总往厨房飘，没坐几分钟便起身：
“我去看看叔叔需不需要帮忙。”
推开厨房的玻璃门，一股饭菜香扑面而来。苏建明正低头洗着青椒，祝莺笑着走近：“叔叔，在做饭呢？”
“嗯。”苏建明头也没抬，语气冷淡：“不好意思让客人动手，你去客厅坐着吧。”
“没事没事，我也喜欢做菜，在家常自己琢磨。”
祝莺不畏他的冷脸，自顾自地挤了进来，在水槽边利落地洗了手，目光在刀架上扫过，随即挑出一把趁手的切片刀。旁边正好有几个洗好的土豆，她随手拿起一个，手起刀落。只听一阵密集而均匀的“笃笃”声，土豆瞬间被切成粗细一致的细丝。
苏建明洗青椒的手顿了顿，抬眼瞥了她一眼，眼睛微微眯起，眼底闪过几分意外，随即又添了丝不易察觉的欣赏。
“叔叔，这块五花肉是要做什么？” 祝莺指着台面上的肉问。
“辣椒炒肉。” 苏建明放下青椒，语气缓和了些。
“好嘞！” 祝莺应着，拿起五花肉。她先将肉皮剔除，再把肥瘦分开，瘦肉切成薄片，肥肉切成小丁，刀刃划过肉面的 “沙沙” 声均匀有序，切好的肉片码在盘子里，形状统一，大小规整。
苏建明见赶不走她，且人确实擅长厨艺，不会帮倒忙，也就没再说话。
苏家厨房有两个灶台，苏建明在左边灶台准备做他擅长的红烧划水，红烧划水以青鱼尾部为主料，搭配青蒜、冬笋、香菇等红烧制成，口感咸鲜微甜、肥糯油润。他选的是肥美的青鱼尾段，早已处理干净，在鱼身两面均匀地刻上菱形花刀。
只见他熟练地将炒锅烧热，滑入一勺凉油润锅，随即倒出，再重新加入底油。待油温升至六成热，冒出缕缕青烟时，他稳稳地捏住鱼尾，将鱼皮那面朝下，顺着锅边轻轻滑入热油中。
“刺啦——”一声悦耳的脆响，热油瞬间激发出蛋白质的焦香。他手腕轻晃，让鱼尾在锅中均匀受热，并不急于翻动。待到鱼皮煎至金黄定型，才用炒勺和筷子配合，轻巧地将鱼尾翻身，将另一面也煎至微黄。
香味不断溢出，祝莺吸了口气，沾上右边灶台。
她拈起方才切得薄厚匀称的五花肉片，先将肥膘部分滑入微热的锅中。随着“滋啦”一声轻响，透明的油脂便被热力温柔地逼出，在锅底汇成一层亮汪汪的底油，浓郁的脂香瞬间升腾而起。
看到这么老道的功夫，苏建明不由侧目。
青椒段与雪白蒜末一同撒入，祝莺手腕轻抖，炒锅在火上颠了两下，食材在锅里划出漂亮的弧线，油星子都没溅出半滴。
好功夫，苏建明忍不住心中一叹。
颠勺不仅要力气，更要控火的巧劲，这小姑娘小小年纪能有这手艺，确实难得。他心里忍不住嘀咕：要是晴晴也这么爱做菜、有这天赋就好了……哎！
厨房里的动静，客厅里的苏晴和她妈妈听得一清二楚。母女俩对视一眼，会心一笑。
有祝莺帮忙，晚饭很快就做好了。
苏晴看着一桌子的菜，忍不住惊叹：“好丰盛啊！”
苏建明略有些别扭地咳了声：“有一半是你朋友的功劳。”
祝莺笑得眉眼弯弯：“没有啦，做菜是我的爱好，能和叔叔一起做饭，我还觉得开心呢。”
几人围坐在饭桌旁，苏家没什么食不言的规矩，苏妈妈率先打开话匣子：“小祝啊，听晴晴说你是开饭店的？”
“是啊阿姨，就是鼎香楼。”
“噢哟！鼎香楼可是咱们苏市的百年老店了！”我小时候我爸妈常带我去吃，蟹粉狮子头和松鼠鳜鱼那味儿我到现在还记得。这么说来，咱们虽没见过面，倒也算‘老熟人’了。”
她语气热络，瞬间拉近了距离：“说起来，你们开饭店，平时有什么趣事吗？”
祝莺笑着点头：““趣事还真不少，就比如这个松鼠鳜鱼，有还不懂事的小朋友过来吃，听到这个菜名，非要问松鼠在哪，后来看不到松鼠还哭了，急得我们后厨的师傅赶忙用面团给他捏了个小松鼠。”
“还有”
她语气轻松，娓娓道来，引得苏家母女笑声不断。
“不过，作为饭店经营者，我觉得最开心的还是能料理一些难处理的高级食材。”
“阿姨您不知道，像鲜活的帝王蟹，要先把蟹腿的关节剪开，再慢慢取出完整的蟹肉，稍微用力就会碎；还有河豚，更是要精准剔除内脏和毒素，差一点都不行。”
“又比如八宝葫芦鸭，难就难在要给整鸭‘脱骨’。刀尖必须紧贴着鸭子的骨架游走，剔掉所有骨头，却不能让鸭皮有丝毫破损，最后还要保持鸭子饱满的葫芦造型。这期间手只要抖一下，整张皮就前功尽弃，馅料一煮就会破肚而出。”
“还有许许多多食材以及料理方法，不是每个厨师都会的，所以当自己能亲手将它们完美呈现时，那种成就感，是无与伦比的。是吧，叔叔？”
祝莺望向苏建明，她早注意到，刚才自己说这些时，苏建明的手指总不经意地勾动，像是被勾起了什么回忆，连指尖都在微微发颤。
被点到名，苏建明的脸瞬间沉了半分，像是被说中了什么心事，闷声闷气地“嗯”了一声，不再多言。他这显而易见的反应，让旁边的苏妈妈和苏晴都忍不住低头抿嘴偷笑。
祝莺见时机成熟，趁机发出邀请：
“对了叔叔，您明天有没有兴趣去我的研发中心看看？那里有各种新鲜食材和专业设备，可是所有厨师梦寐以求的地方呢！”
“我……”苏建明张了张嘴，矜持和好奇在脸上交织，似乎还没决定要不要放下身段。
一旁苏妈妈立刻心领神会：“不去的话正好，明天你孙子要去画画班，你负责接送，顺便陪他一整天。”
苏建明那本就半黑的脸彻底黑了，立刻梗着脖子道：“谁说不去了？偶尔出去走走，交流一下也好！”
苏妈妈和苏晴立刻低头，肩膀微耸，努力忍住笑意。
祝莺脸上绽开惊喜的笑容，立刻拍板：
“那就这么约好了！明天上午我来接您！”
——
第二天上午九点，祝莺亲自开车到苏家接人。
将车停下后，祝莺引着苏建明穿过安静的走廊，来到一栋安静的房子，上楼之后，推开其中一扇门，眼前的景象让这位老师傅的脚步瞬间顿住。
这是一个宽敞明亮的空间，柔和的光线从上方均匀洒下。中央是数排不锈钢操作岛台，光可鉴人。最引人注目的是靠墙的那一排专业灶具，除了传统的中式猛火灶，还有嵌入式电磁炉、可调节温度的慢煮机、组合蒸烤箱。
墙壁上挂着整套德国进口的刀具，从剔骨刀到切片刀，门类齐全，刀柄的木质纹理透着沉稳的光泽。一旁的架子上，各种规格的锅具、模具、测量仪器摆放得井然有序，空气中弥漫着一种专业、严谨又充满创造力的氛围。
苏建明眼中光芒闪烁，对于一个真正的厨师而言，这里无异于一座装备精良的梦幻国度。
祝莺将他的反应尽收眼底，状若随意地走进，问正在台子前忙碌的徐硕恩：
“今天研发中心有什么工作？”
徐硕恩回答道：
“今天的主要工作是测试几种新到的食材，有云南空运来的新鲜黑松露，一批五年陈的火腿上方和刚捕捞的黄油蟹。”
苏建明手指动了动，这些熟悉的食材名字显然勾起了他尘封的记忆。
祝莺适时地看向他，语气真诚地发出邀请：“苏师傅，您经验丰富，要不要亲自试试看，给我们指点一下？”
离开原来的饭店大半年，苏建明每日接触的都是家常小炒，那双曾经驾驭过无数山珍海味的手早已痒不可耐。此刻，面对顶尖的食材和专业的舞台，他胸中那股属于厨师的火焰终于被彻底点燃。
“试试看就试试看！”
苏建明中气十足地应道，再无半分犹豫。他大步走到水槽边，用专业的洗手流程净手，然后熟练地系上围裙，从刀架上选了一把顺手的切片刀。
他首先处理的是那肥美的黄油蟹，他动作快如闪电，用特制的蟹针精准地刺入蟹脐，方才还张牙舞爪的活蟹瞬间凝滞，最大限度地保留了最极致的鲜味。随后，拆盖、去腮、剔肉、敲壳取膏……一套流程如行云流水。
接着他又转向火腿，取过细长的尖刀，手腕悬空，以四十五度角轻轻推入深红色的肉理。刀锋过处，一片薄如蝉翼、肌理分明的火腿片应势而成，在灯光下透出诱人的胭脂光泽。
从始至终，他的脸上都带着一种全神贯注的愉快，那是一种技艺得以施展的纯粹快乐。
余下的话，已不用祝莺多说，沉浸在厨艺中的师傅是不会自己甩下未完成的作品走人的。
时近正午，拆出的完整蟹膏与蟹黄被妥帖地安置在一旁。蟹腿与关节则被仔细敲开，与火腿、老鸡一同投入汤锅。锅中汤汁已在文火的慢煨下渐渐泛起奶白，浓郁的香气随着咕嘟声阵阵袭来、
研究室食材处理告一段落，祝莺没有急于谈论合作，而是对仍沉浸在烹饪乐趣中的苏建明说：“苏师傅，快中午了，我带您去看看鼎香楼的中央厨房吧。”
两人来到与研发中心相邻的中央厨房。这里又是另一番景象，规模宏大，秩序井然，各区域分工明确，穿着统一工服的厨师们正在紧张地为各分店准备标准化配料。
祝莺边走边介绍：“苏师傅，您看，这是我们统一的蔬菜处理区。所有叶菜，我们只去除腐败和外层的老叶，品相稍差但完全无碍食用的部分，我们会清洗后制成菜干，或者用于制作员工餐的蔬菜粥和馅料。”
她指着肉类处理区：“对于肉类，我们追求分档取料，物尽其用。最好的部位供应客用菜单，而一些边角料，比如鸡架、猪骨，是我们每日熬制高汤的基础；碎肉则用来制作肉丸、馅料。”
“还有一些下脚料，我们也会尽量物尽其用，比如萝卜皮会被腌制成爽口的开胃小菜，鱼头鱼尾用来熬制浓白的鱼汤。这是从曾爷爷那一辈起就留下来的老传统，都是曾经苦过来的人，深知一粥一饭来之不易。虽然鼎香楼定位中高档饭店，但不代表我们就主张铺张浪费。”
“苏师傅，我是真心地想要邀请您加入鼎香楼，鼎香楼非常需要您这样经验丰富、功底扎实的前辈来掌舵，研发中心需要您的技艺来探索更多的可能性，我希望你能够真心地考虑我的邀请，给我，给鼎香楼，也给您自己一个机会。”祝莺真情实意地提出邀请。
苏建明隔着明净的玻璃窗，凝视着中央厨房里井然有序的忙碌景象，目光中闪过一丝复杂的波澜。
他眼前闪过研发中心里那些先进的设备，闪过自己处理食材时久违的畅快，半晌，他长长地吐出一口气，就好似将内心最后一丝犹豫都随着这口气彻底倾吐而出。
他抬起头，目光迟疑复杂消失不见，取而代之的是一种找到归宿的坚定与坦然。
“好。”他清晰而有力地说道：“我同意加入鼎香楼。”
一抹明媚如朝阳的笑容瞬间在祝莺脸上绽放开来，她伸出手：“苏师傅，欢迎加入！”
——
五一黄金周后。
黄金周的余温还没散尽，苏市的气温就像坐了火箭般飙升。路边的树荫下，两个年轻女生正扇着手里的宣传单页，满脸苦色地抱怨。
“我的天，这鬼天气也太离谱了！”扎着高马尾的女生抹了把额头的薄汗，语气里满是崩溃：
“才过五一啊，白天温度就飙到 30 度了，还让人怎么活啊？！！”
另一个矮个子一点的短发女生摆摆手，一副习以为常的表情：
“我们南方是这样的，能活就行，别摆出北方人大惊小怪的表情。”
来自北方的高马尾：“”
这时，两人肚子都咕咕叫了一声，因为天热，她们早上都没吃东西，话题自然而然转到了午饭上。
“饿了，中午吃啥啊？”
高马尾女生皱着眉，在脑海里搜刮着附近的餐馆。
“要不……鼎香楼？”短发女生试探着提议。
“又是鼎香楼啊？”
两人都不是本地人，当初偶然尝了鼎香楼的春季套餐，一下子就被圈粉，成了常客。可架不住频繁吃，再好的菜也没了新鲜感。可单点其他的吧，又太贵了，钱袋子经不起这么造。
话虽这么说，可当两人走到鼎香楼门口时，还是不由自主地停下了脚步，眼尖地看到门口的电子显示屏上正滚动播放着的新套餐宣传海报。
两人的目光瞬间被海报上那片清新的绿色吸引。
那是一碗碧绿的梗米粥，被盛在素白瓷碗中，米粒晶莹饱满，颗颗分明，悬浮在清澈的粥汤里，像碎玉般透亮，上面还点缀着几粒鲜红的枸杞和翠绿的葱花。
一旁则是一碗碧绿色的冷面，面条颜色是天然的嫩绿色，如柳丝般舒展，每一根都均匀地裹着淡淡的莹光，面上撒着细碎的紫苏与嫩白芝麻，旁边摆着两碟蘸料，一碟是乳白的麻酱，一碟是浅黄的香醋汁，看着就清爽开胃。
超高颜值瞬间吸引住了两人注意力，两人不由自主凑近了些，目光从海报上的主食，慢慢转移到下方具体餐品介绍，当看到其中一道菜名时，高马尾女生突然瞪大眼睛，伸出手指指向海报一角：
"等等，这是什么？！"