听到宋晚秋的问话，万家福无奈的点点头，怎料对方反倒高兴起来。
“那就好，这样也省的麻烦了！”
对于这厂子里原本珍视无比的线下铺货渠道，宋晚秋是一点没放在心上，只是担心起原有的合同履约问题。
这网店售卖的事宋记在去年春节便用新春卤味礼盒打了个底，对于线上售卖的销量宋晚秋还是有些信心在身上的。
至于线下？
等生产线里的产量有剩余再说吧！
想到那不管做什么都恨不得蹭点好处的文旅局工作人员，宋晚秋总觉得到时候的场面绝对不是万厂长心里想象的那般，反而可能完全颠倒…
卤味厂会议室内，万家福口干舌燥，背靠着后头的一整面证书奖章将工厂的设备和生产管理情况都说得大差不差，双方又对价格磨合了半天，这事也算落实了个七八成。
见时间差不多了，万家福赶忙发问邀请道：“宋小姐，您看今儿中午是打算去哪里用餐？有什么想吃的特色菜吗？”
一旁充当礼仪迎宾的小夏等了一上午可算是要盼到自己的用武之地，连忙竖起耳朵凑上前来，想着一会儿要驱车去往什么地方。
宋晚秋看了看手机上的时间，同元光霁对视一眼，又才开口道。
“不劳您破费了吧，我看厂区好像有提供伙食？我这儿也就两个人，中午不然就在食堂吃下吧，正好我们一会儿还得回去有事呢。”
小夏这会儿被打了个猝不及防，不过他面上的迷茫暂且不管，万家福这会儿心中倒是五味杂陈。
吃食堂啊…这倒是瞎猫撞见死耗子，误打误撞碰了巧。
到底是厂长，应变能力还是比小夏好了不少。
万家福连忙摆出笑脸，又嘱咐小夏快点去清出两份干净的餐盘，再去腾个大桌来。
临近饭点，生产线上的工人们还没来得及过来，万家福率先领着二人去了边上的食堂。
食堂里做饭的也是在厂区干了十来年的老厨师，配合他旁边的老婆便组合成了后厨里专业的夫妻档。
还有两分钟才打铃收线，但小夏的步子快，这会儿窗口处就已经新添了两个刚被洗完擦干，摸着都滋啦声响的干净白餐盘。
“您请您请。”
万家福客气地将人引入最前头，餐盘内的米饭和基本的蔬菜已经被盛满，最边上还有一份番茄鸡蛋例汤。
盘子里的饭菜不算太奢华，但以工作餐的标准来说是相当不错。
红焖羊肉加上蒜薹肉丝，旁边的素菜是炝炒时蔬，两荤一素的餐标就是放在哪里都算不上小气。
“伙食标准不错嘛！”
宋晚秋凑近一瞧，厨房里的主厨算不上手艺多好，但胜在唯手熟尔。
常年炒制大锅菜，边上的小工帮厨也是自己老婆，一同配合下来大号餐盘里刚刚出锅的热菜闻着也是香喷喷，叫人看了也有胃口。
“食品厂是不错啊，这手艺我估计都比其他厂房好不少呢。”
宋晚秋拒绝了万厂长他们帮着端餐盘的事，自己主动拿过餐盘朝边上走去，同元光霁闲聊着。
食堂门外，率先脱了专用无尘衣冲到前头的工人毛大姐刚刚瞅见窗口处的铁餐盘，还没来得及惊呼出声呢，就被小夏连忙竖起手指嘘声制止。
“别喊！”
毛大姐看懂手势，也瞬间收敛起惊讶，同时招呼起其他工友来。
后头进来的员工们无一例外都对那大盘里的菜品瞪大眼，好在有前面人提醒也都没说出什么不该说的话。
毛大姐端着自己的饭盒去到角落里，整个人是又惊又喜。
食堂今天也太大方了吧！
她们卤味厂的伙食确实不错，比起周边的其他厂都算好的了，就是为了这个万厂长在附近工人里的口碑都是出奇的好。
像周边的那几个厂，前头的电子厂待遇最差，每天连伙食都不提供，让人自己去外头没有卫生保障的盒饭小摊买饭，不然就只能自己带饭，但又不给提供微波炉冰箱。
还是电子厂里的老员工们合着伙凑钱买了二手微波炉和小冰柜，这才解决了带饭问题。
电子厂那边的管理也是有说法的啊，这给人提供饭菜不出事还好，要是哪天餐食出了问题搞出什么食物中毒或者别的东西，那卫生局市监局都要找上门来，耽误生产不说还有工伤负面影响。
就是让员工花钱买他们都不乐意提供呢！
至于旁边另一个组装厂倒是待遇稍好点，不过那老板做事也小气，只肯出一顿中餐，里头的餐标还只有两个素菜。
每天不是炒大白菜就是清水蒸土豆，说是后厨那阿姨每天的头发都要掉不少才琢磨得出怎么能在尽量少油情况下把菜做出来。
至于她们卤味厂，虽然效益差，这两年还老是工资晚发，但好在万厂长想法设法都会给他们补齐。就连食堂的餐标都是走的一荤两素，味道也是相当不错，叫其他人看了都直羡慕。
不过到底经费有限，像毛大姐昨天吃的荤菜就是个辣炒猪血，配上一个椒盐土豆和凉拌红薯叶。后厨的泡椒用得好，辣炒猪血又是十足的下饭菜，毛大姐尝着免费午饭也不觉得吃亏。
可今天就不一样了，两荤一素，还都是大荤！
毛大姐珍惜地尝着饭盒里的肉菜，就连边上剩下的羊肉沫子也都用勺子好好地刮净，这往常可是逢年过节才能有这待遇呢！
一顿丰盛伙食下肚，一上午处理冰鲜食材的手也都缓过了劲，那酸疼的颈椎仿佛也得到了舒展，叫毛大姐舒坦极了。
食堂里头很快就被大批女工们占据了空间，她们吃饭吃得急，就是为了能在午休的时段里多睡上十来分钟。
“老柳！过来过来！”
万家福瞅见从办公室里慢慢来迟的身影，连忙伸手将人招呼了过来。
寻常带客户考察参观，厂里说得上名号的管理人员几乎都要跟在背后一同陪伴。
不过今天事关卖厂，又涉及了柳副厂这些人自己的去留，把人叫来难免有些尴尬需得避嫌，这才叫万家福带着小夏这小员 工轻装上了阵。
“宋小姐，这位就是我们的柳副厂长，主要是抓厂里的生产的，也是很有能力的员工。”
万家福殷勤地将人叫到这大桌上陪着客，也是想让柳青柏这位副厂长在宋晚秋面前刷刷好印象，争取能在换岗后留职。
至于食堂吃饭这事，属于是误打误撞了。
他原本是计划着将人带出去用餐时顺路经过食堂，昨晚还特地嘱咐大厨今天餐标提高些，好在宋晚秋面前打个样。
出于私心，往后工厂被人重新承包后就算是在此基础上餐标下滑，也能给员工们留个保障。
不过宋晚秋突然提出要吃食堂工作餐的事倒是稍微出了意外，好在工人们也都得了提醒，没大声嚷嚷今儿这饭菜格外的好。
“柳厂长您好，我这边如果接手工厂后计划暂时全转化成线上销售，小额的线下渠道后期再完善。这样的话咱们目前的人员配备和生产管理多久能替换到位呢？”
第106章 厂子？买了！ 柳青柏虽然是管理……
柳青柏虽然是管理层，但要操心的事实在太多，刚才又因为去了质检部门抽查了下今日样品，中午这吃饭都是压着哨过来。
这会儿被万厂长突然安排着接待客人，他脸上也没有太多的惊讶失措，反倒将筷子反倒一遍后思索起来。
“宋小姐是打算直接转网店销售吗？生产这边的话基础的食材处理如果没有太多要增补的细节那基本都可以保留，后端的制作部分采用同样的人手，只是步骤上加以改变即可。”
虽然他们厂区现在的线上渠道还是偏少，但到底有年前直播发货的经历，柳青柏对此也有些了解。
“至于产品销售这方面，专门的网店运营、设计、客服这些恐怕还需要再增设一些，之前我们网店打包发货也是对仓库进行了改建，抽调了仓储和销售人员去分拣装箱。”
上午的考察虽然没全程参与，但瞧着万厂长和宋晚秋之间的谈话还算融洽，在加上这发问，柳青柏对与卖厂的事也有了几分信心，于是赶忙发言表忠心。
“您放心！不管工厂后续的生产要做多少调整，我都会完全服从您的命令，督促各条产线保质保量完成改造！”
“哪里哪里，您客气了。”
宋晚秋见他激动表态，连忙安抚。
她和元光霁的午饭也差不多吃完了，厂里要看的环境和产线情况也都看了大概，下午还有事要忙便开口同万厂长告辞。
尽管心中已经将买厂这事落实了七八成，但毕竟是大事，总归还要再回去细想一道，不至于立刻拍板。
万家福遗憾地站在厂房大门口遥望着越野车的背影，今天这租车费算是白花了，好在看宋小姐的态度像是有戏的…
宋晚秋坐在副驾驶上看着资料，身旁的“债主”忍不住发问。
“怎么样？我看你还是挺满意的，价格咱们到时候再磨一磨？”
“行啊，不过这些都是小事，我现在在纠结这东西接手后怎么去调整，纷纷扰扰的杂事实在太多了。”
宋晚秋叹了叹气，手上的纸质资料收拢后重新放回前头的翻盖储物箱内。
“想干什么就去干呗。”
元光霁笑了笑：“我今儿瞧着这厂子规模倒是挺适合，太大了一时也不好迈步子，现在这产量刚刚好，钱要是不够我再私人赞助些？”
“资金倒是小问题。”
宋晚秋脑子里装着事，头都有些隐隐作痛。
“上午万厂长那边跟我说的时候也提了，现在好些采购的货款不用特别急着付，等第一批货出完结算就是。”
“只是这涉及到开厂，后期的电商维护包括厂里的事情都不少，想来想去都叫人烦心。”
宋晚秋不断回想着往事，之前她是觉得自己私人摆地摊卖卤味可以躺平放松，可现在这日子怎么越过越不对！
想到昨晚连夜赶出来的商业策划书，哪怕边上安全带系得结结实实，厌班情绪爆发重新患上牛马病毒的宋晚秋还是快瘫痪倒地。
“至于嘛？”
元光霁瞧着这平日里朝气蓬勃的人一说到工作就恨不得装死投降的模样都看笑了。
“车到山前必有路，做事一点点慢慢来就是，难道你还怕我催你还钱啊？”
车轮碾过减速带，带起了轻微抖动。
“不过你店里打算怎么搞？后面厂子开起来了时间能安排好吗？”
“照常开呗。”
如果之前宋晚秋还有时不时就想闭店休息的心，现在兜里的存款即将不保还要背上外债，那门店的现金流是一点都停不得。
“卤味厂那边如果调整好了，店面的接单客流可能也要稍微限制一下了。”
宋晚秋暗自琢磨着。
最近宋记的店面里时不时就有大把追星粉丝涌入，H市文旅做出成绩后各地的游客更是不少。
哪怕这些人里的大部分因为距离都是一次性顾客，但在庞大的数量面前也丝毫不可小觑，每天这开门营业都仿佛有一场大仗要打。
“VIP系统加全预约制度？”
元光霁好奇打探道。
宋晚秋摇摇头：“不，还是在去年年底游客接待模式基础上增加VIP系统吧，线下那些名额也不光留给游客了，但是门店接待的数量还是要少放些。”
全预约制度毕竟无法惠及少数群体，但线下散客又的确会造成不少麻烦，同时也消耗后面顾客的时间精力，两者相较还是折中为好。
“不说这个了，你回S市的机票订好了吗？”
宋晚秋按了按太阳穴，转头问道。
车内空气一片安静，元光霁过了好久才出声：“订好了。”
【风月三巡】之前发布暂停营业消息时已经给不少预定顾客退了款，但仍有大半食客留着定金，就为了等元光霁重新回去开门营业。
身上的病症已经完全康复，S市那边休了大半年假的帮厨们也都已经摩拳擦掌，想好好干点活把身上积累的倦怠都舒展开。
于情于理，元光霁都得回趟S市。
只是不知道为什么，许是H市的慢节奏叫他觉得舒服，又或许是这边的亲戚朋友更多，后院那颗还没变色熟透的葡萄藤叫他牵挂，元光霁现在对那曾经常住的S市突然有了些抗拒。
犹豫再三，驾驶座上的那位还是低声问了句。
“小老板，你店里以后还招厨师吗？”
“嗯？”
宋晚秋瞪大眼，侧过身子望去。
“厨师、分装工、搬运员…任何工作都行。”
车子刚刚下高速，原本紧闭的窗户也慢慢下滑，风声混着这话窜进车内。
“还能为我留个位置吗？”
这话语里似乎包含着许多情愫，宋晚秋看向窗外的绿荫不敢同那双眼睛对视。
车内空间再度陷入沉默，等到元光霁都打算提点别的岔开话题时，旁边那道女声才慢慢响起。
“行啊，但是工资可以还是零元购吗？”
“资本家”老板的发言丝毫没有让可怜的小员工寒心，拿到降薪offer的他反倒像拿到蟹堡王应聘通知的海绵宝宝，这段时间积攒的愁绪都被清空。
车辆朝着城内驶去，日子仍在继续。
凌虹英最近像是活在水深火热里。
她算是个老倒霉蛋了，之前宋记卤味被举报上热搜的时候没来得及看微博，一大早还兴奋着自己抢上宋记的预约单了。
等到中午吃饭的时候看见新闻，一下子又纠结地犹豫起来，最终还是出于担心害怕将手头的预约单给退款取消了。
最后事情澄清尘埃落定，宋老板那边也顺势推出了VIP制度。
凌虹英起初还抱着侥幸心理，琢磨着能不能也把她混到里头去。
不过最后这VIP名单里还是以预约单上的实际付款和当日线下早早来店的顾客为准。
每回在门口听到其他人对这些VIP客户们不用费尽心思抢菜排队，就能安心预约下单的时候凌虹英的心就如刀绞般难受。
这样的机会她曾经也是触碰过的！只是棋差一着，还是擦肩而过！
看着那总价不过四十来块的退款订单，凌虹英的肠子都要悔青了！
这VIP会员制度一出，每日的订单余量就成了不确定事件，毕竟剩下的放量都要先经过
预约小程序里因为削减了门店订单的缘故数量增多了些，但在名气渐长的宋记面前算是小巫见大巫。
凌虹英手速本就一般，不然也不会那天一抢到预约单就兴高采烈。她现在想吃上一口宋记的卤菜全得靠当天下班跑得快。
不过这些天店里的情况倒是也怪怪的…
最近宋记卤味瞧着不声不响，没什么大动静 。
但里头的人个个都十分怪异，那位经常在后厨忙活的宋老板也常常不见身影，后院里那位帅气的烧烤小哥也像是换了人，由另一个长相憨厚的大叔接了手。
这一天两天还好，时间久了后连着一周都没见宋老板身影的VIP客人杨梅都忍不住抱怨了。
“亚文妹妹，你们这儿什么情况啊？怎么宋老板现在连影子都不见啊！要不是现在进门还能瞧见你和小简，我都要怀疑自己走错店了。”
陈亚文笑着从厨房内将她的那份鸡腿饭端了出来。
自打拥有了VIP名额，杨梅如今在选购卤菜上也多了几分闲适，从前总是着急抢不上新菜，现在不仅选菜时的菜量上放松了，时不时还能对之前没翻牌子的小嫔妃们加以关注。
这些天宋记门店内的人员分工也更换了不少，后院那边就不说了，原本在吧台忙活的陈亚文升职加薪去了厨房。
现在顾客们领餐瞧见的也都是她在里头忙活的模样，而最前面迎客的则变成了简棠，一时间还有不少其他叫不出名字的陌生店员也穿上了宋记的工装，叫这些老客们好不陌生。
“放心吧，会是好消息的。我们老板最近忙着大事呢！”
杨梅怒啃了一口大鸡腿，这卤鸡腿仍旧是宋老板之前在店里时留下的风味。
眼睛能骗人，舌头却瞒不了谎言。
嫩滑饱满的大鸡腿早已被淹泡入味，鸡皮紧致肉质鲜软，一口咬下混着卤香的肉汁便充盈舌尖。
“的确是宋老板的手艺啊！”
将近一个月没吃大鸡腿，杨梅暗自将腿贵人册封为嫔位，以弥补之前的疏忽冷漠。
厨房里陈亚文听得无奈，手上切剁卤猪蹄的动作也是一点没停。
“本来就是，我这会就帮着出餐，店里的卤菜都是老板下午做好了的！”
别以为她不知道，这帮VIP老客前两天老在背地里琢磨是不是她陈亚文率领简棠起兵造反，登堂篡位！
杨梅心里顿时被勾起了兴趣，凑近悄咪咪打探道。
“那亚文妹妹，你说的好消息是指什么啊？这要是没什么重要的事我估摸着宋老板怕是不会离开这么久吧？”
陈亚文犹豫再三，说了个模棱两可的答案。
“大概就是…产量加大?然后大家以后的购买途径变多了？”
“难道要开分店？！”
杨梅瞪大眼睛瞬间欣喜起来。
还没等陈亚文回话，旁边听热闹的其他顾客也都拿着半截子开跑，纷纷议论起来。
“分店？我看行！”
“但宋老板就一个，分店那边味道会不会变差啊？”
“这事早就该干了！之前那地摊不也是撑不住客流量才换地址了嘛，我看现在这门店咱们这老多人进也费劲！”
“但是分店开在哪啊？我看还是离远点好吧？我每天跑兴科这来油费都不少嘞，要是宋老板能去城东开店就好了！”
“哎哟，我看你们就不能眼光放大点啊！宋记早就该开成连锁店了！我建议这第二炮直接就干到W市去，城市战略很重要好不好！”
“呸！”
那位有着明显W市口音的游客朋友直接被挤出了讨论圈，面对数量庞大的敌人愣是没有发言机会。
“停停停！我可没说过要开分店啊！”
见这帮人脑洞越开越大，开始琢磨起怎么攻占全国地图干翻对门，称霸卤味界时，陈亚文连忙出声叫住。
“跟你们说的也不是一回事！哎呀，等老板过段时间自然会跟你们解释的！”
这话勉强叫停了店里顾客们的脑洞，不过大家这会儿揣着个未解秘密，心中更是好奇难耐，只能抱着一肚子疑惑回了家。
另一边，已经将门头上【万家福卤味食品厂】招牌换成【宋记卤味食品厂】的工厂内，宋晚秋正在生产间忙碌着调试。
时间略有些晚，厂里做事的普通工人们最近因为工厂转让，订单叫停的缘故一时没了事做，下班也比之前早了些。
不过大伙倒也不是都闲着，有的忙着将仓库里的成品礼盒和包装材料尽数倾销，有的则按照新任厂长宋晚秋的吩咐对着厂里各个车间进行布局改造。
剩下没有固定工作的工人也没嫌着，卤味厂内各个地方如今是直接干起了大扫除，严格遵照指令将里里外外都给翻新清理，保证没有一点脏污。
工人们不怕累，就怕没事做歇业。
若是叫他们回去休假这月底的工资单都要被砍去一大截，那自然是百般不乐意。
好在这工厂转让是个大事，管理人员这边的工作不说，就是仓库的备货也得一点点摸出来整理，工作量实在不小，还有好些食材处理线上的女工最近还接了特殊任务，每天出发去兴科路那边上班。
不过比起这些，车间里新筹备的研发部才是最忙碌的，即便这会儿夜色都有些深了，但这研发车间仍旧灯火通明。
“这是最新配比调的吧？我瞧着颜色倒是好不少！”
夏正清最近没多少外出的活动安排，念着自家小徒弟近来忙碌，也来工厂内帮着当上了参谋。
虽然手上这批“试验品”都是经由自己人内部消化，宋晚秋的头上还是老老实实绑着卫生帽。
H市天气还没升温，郊区这边比城区还要低上两度，但因为旁边那口大卤锅里的热气滚滚，她的额间也是汗珠直冒。
“师父，你们大家再尝尝味，看看这三锅里哪种配比更好。”
术业有专攻，尽管宋晚秋平常在店里做的卤菜也不少了，但要跟着流水线上的工业化生产比起来还是只能甘拜下风。
这不同的设备不同的做法，就跟炒精品小菜的厨师被拉去做大锅菜也会发挥失灵是一样的道理。
卤味厂内，万家福如今虽然卸任了厂长一职，但当下也没闲着，他主动接任了今年六月就要退休的老李的工作——担任工厂大门门卫。
这活说来不太体面，但讲究一个稳定性和对各项事务间的熟悉度，再加上万家福卖厂后仍旧挂念着厂里员工，便在宋晚秋的热情挽留下还是留了下来。
虽然老能听见老柳的调侃，但如今的门卫万大爷反倒觉得生活舒畅，平日里清闲了还能帮着巡逻厂区——跟之前眼睛一睁就愁怎么结货款发工资的日子完全是天壤之别！
手续交接顺利，万家福后面还将之前产品的秘方也都分享给了宋晚秋。
不过怎么说呢…
如果这秘方有什么特别卓越优异，那老厂兴许也不会被变卖了…
宋晚秋之前在宋记用的汤底是从网络上摘取后又经由自己调味修正的，用在小店还好，但上了工厂流水线后难免有些“水土不服”。
万家福卤味产品里倒是也有一些别样的配方，宋晚秋从里面挑了不少同之前的汤底加以综合，这场大实验属实是耗时良久。
不同的卤菜有不一样的微调，光是那基础的汤底宋晚秋便带着研发部门前后调试了近百种，不过总觉得差了点什么。
这庞大工作量压在头顶，宋晚秋是累得喘不过气来，其他设计相关的对接都叫简棠她们先帮着参谋了，这也是为什么她最近总是神出鬼没，叫店里客人们抓不住影子的原因。
“师父，您尝下这豆干和鸡腿。”
宋晚秋殷勤地给来帮忙的夏正清送上试菜菜品来。
做卤味的时候汤底要讲究一个平衡，光试荤菜或者光是素菜都容易有偏颇。
冷冻鸡腿价格便宜，豆干比起其他新鲜时蔬也更经得住存放，二者都是利于吸味的。
这些天厂里试菜都是用这两样，剩下的卤菜也没浪费，叫做完清洁的厂里工人们都加了餐。
牙齿咀嚼，耐心感受里头的汤汁浓度和咸淡，再品味里头的香气。
夏正清轻点下巴，鼓励道：“果然，这回这个不仅颜色好些，味道也更贴合。”
卤味重点就在于这一锅汤底上。
要想供应一个专业的食品加工厂，就是有十个宋晚秋都不能将里头的食材全都提纯净化干净。
正是出于这个考虑，宋晚秋将菜品改良的重点都放在了汤底上。
只要调配出合适比例的卤汤配方，再频繁地对工厂内积攒下的老卤汤进行萃取去杂，那最后卤制出的卤味虽然比不上门店内的精心烹饪，但味道也能有宋记的八成多，比起其他成品卤味也是毫不逊色。
不过宋晚秋虽然味觉异常灵敏，但这试菜终究还是要迎合大众口味——再加上连吃一两百次卤菜，她真的要吃迷糊啦！
“那师父，你觉得这回这个 还有改进的余地吗？”
宋晚秋眼巴巴地看向夏正清，他面上云淡风轻，心中已经痛苦起来。
他这小徒弟实在是太能折腾了！
比起当初拜入师门前的味觉测试，如今这卤味试菜简直是对他这师父本人的考验折磨。
要不是不想在小徒弟面前丢了脸面，夏正清真想举白旗投降了！
这鸡腿甲和鸡腿乙瞧着颜色是一模一样，尝着也大差不差，却硬说是两种配方的！
夏正清暗自又吃了好几口，才发觉其中一份里的八角味略重了些。
说出答案后，宋晚秋便立刻记下，拿起那份更和谐的版本再次增补实验。
“没有了，我看这个版本就可以了。”
这卤锅里的汤料同样经过了宋晚秋的提纯净化，不过总体上只是初次过滤后续味道还有提升。
虽然已经试菜到厌倦，但夏正清这回的点头却并不是耐心耗尽的敷衍。
临近几份的配方差距不算太大，但手上这份跟最开始那直接照着店里版本挪用的，略有些寡淡的汤底比起来已经进化到近乎圆满的境地了。
工业化的大机器批量生产，看在食材等级不一样的份上——夏正清至今只瞧过店内处理过的食材——这样的成品卤味已经能让一些不太讲究的人吃不出二者的差距了。
看着小徒弟面露纠结的神色，夏正清上前拍了拍她的肩膀。
“晚秋啊，这试菜归试菜，千万不能钻牛角尖了。”
他瞧着宋晚秋的模样，想来是最近太过投入的原因已经有些走火入魔的样子，于是赶忙劝阻。
“现在这味道已经够好了，条件不同，做法不同，顽固地去追求同一是不可能的事！”
宋晚秋迷蒙地抬起头，开店时几乎熟练地刻进身体的肌肉肌肉让她对自己手下的卤味出品已经有了固定的高标准。
夏正清领着她看向车间里的其他人。
柳青柏这会儿已经飞速夺了两个鸡腿品尝，顶上现加的卤油让卤鸡腿的美味程度更上一层楼。其他人尝着菜脸上也是一片满足，唯有边上的万家福正将口中的卤鸡腿跟工厂转让前的味道加以对比，默默地流下泪来…
“晚秋啊，现在这个程度已经足够了。”
宋晚秋看着师父真诚的双眼，也不自觉地点了点头。
“好嘞！这段时间也麻烦师父啦！”
夏正清笑了笑：“这有什么麻烦的，你是我徒弟我还能不帮你来着？”
两人相视一笑，感谢的话语消逝在风中。
而那些老顾客们冥思苦想许久的惊喜终于在配方调整大事落定后得到了揭幕。
【宋记卤味：
各位关注宋记的朋友们大家好呀~（转圈.jpg）
有个非常重要的事情要跟大家宣布一下，最近小老板成功盘下了一个卤味食品加工厂，由我们自己生产的卤味产品即将在各大电商平台正式上线啦~同时大家也可以在宋记卤味的抖音和小红书橱窗内下单，预约小程序同样上架了商城功能哦~
目前的预售链接都做好啦，本周日晚九点各平台将同步上线，如遇售罄可以耐心等待，有咱们的自有工厂在产量有保证，后续都会补货哒~
终日长程复短程，一山行尽一山青。感谢您一直以来对宋记卤味的支持！#优惠券限时领取中# 】
第107章 网购 VS 现场 【睡觉睡晕过去……
【睡觉睡晕过去啦？打开日历好像也不是愚人节啊】
【原来这就是店员说的惊喜啊…难怪最近宋老板都神出鬼没，根本看不到影子！】
【外地打工佬狂喜！谁懂这种刚被抽调到省外呆一年就看到宋记能网购的感觉，我就是天选之子！】
【楼上你冷静点…就你这IP偏远邮费是没得跑了好吧！】
【想知道丁茉会不会也跟着买，嘿嘿已经提前领了优惠券，我要吃女神同款】
【放心吧她超爱】
【所以价格就是现在预售里那个吗？怎么感觉好像比店里还便宜啊】
【可能规模生产了？价格确实打下来了诶，感觉比同类型的好多零食品牌都便宜…】
叶俊捷戴上遮阳帽，今年的东北热得格外早，外头的烈日完全不似这个季节一般。
“哟！小叶今天买的东西不少啊？我这一大早儿就收了个大包裹！”
老居民区，没有所谓的丰巢柜和快递入户，距离最近的菜鸟驿站也有一公里多，叶俊捷为了方便，网上买点东西都让楼下副食店的刘阿姨给帮着签收了。
入户的收银台前，店主刘阿姨因为没舍得开空调，穿着件碎花开衫，手里拿着的塑料广告扇子时不时地耷拉扇着。
见着叶俊捷进门的身影，刘阿姨立马俯下身子从柜台底下捞了个大件纸箱，上头还用黑色马克笔特地做了标记。
“没事刘姨，我先挑点东西！”
纵使街坊邻居关系不错，但托了人存放快递，照顾照顾生意是难免的。
叶俊捷犹豫了好半响，才从冰柜里挑了三瓶冰啤。
“刘姨，还有再冰点的没!”
竖放着的零售冰柜底部的绿瓶啤酒虽然也带了点凉意，但到底还是差了些。
刘阿姨心下了然，探头瞧了瞧叶俊捷手上的啤酒牌子，这才走出吧台区前头去那放雪糕的冰柜底下找了几瓶表面带着白霜的啤酒。
“就这个吧！你姨冻得嘎嘎结实，等你回去再放会儿也就化了！”
这话做不得假，以东北最近的火辣，这冰坨子哪怕不在手上握着也能没两下就融化。
照顾完生意，叶俊捷付款后的眼神就同那收银台上的大号箱子对上了。
“我去，怎么恁大！”
刘阿姨帮着将快递纸箱抬到叶俊捷的胳膊上，瞧着他一手还提着几瓶叮哐响的啤酒连忙嘱咐道。
“不止呢，里头东西也沉，也不知道你是买啥了！”
老小区还没安电梯，顶上那户死活不愿意松口，原本七楼的步梯对叶俊捷这年轻小伙算是轻轻松松，但今晚这大箱子上了手，还是略微费了点力。
“呼——”
叶俊捷好不容易进了门将手上东西全都放下，赶忙穿上拖鞋去冰箱里捞出壶自己泡的蜂蜜柠檬水对嘴喝了起来。
“这天也太热了！这才几月份啊！”
好几口冰水下肚，再加上客厅的空调打开，叶俊捷去厕所洗了两把脸才把这下班路上积攒的热意全都消灭，将注意力重新转移到玄关的大盒子里。
虽然是包得严严实实的快递纸箱，但箱子两边做了一个暗把手的设计，也让叶俊捷方才回家上楼时稍微省了些力气。
“宋记卤味…”
叶俊捷仔细瞧了瞧箱子上的标识字样，看着倒也是落落大方。
茶几上的手机突然嗡嗡震动，他拿起来一看便看到了【旭日东升】新发了视频，一看那短标题就知道跟那宋记相关，便也惬意地拿过支架将手机架起。
“啧，夕阳狗贼真是恰饭不止啊，之前就老给这店打广告，现在还专门出个测评视频。”
没错，叶俊捷本人就是【旭日东升】的十年老粉，虽然嘴上骂骂咧咧，但看那箱子上的标识便能知晓他这话的口不对心。
“Hello，关注过我账号的朋友应该都知道，最近宋记搞了个大动作，不仅自己盘了个厂，就连线上网店也重新恢复营业啦，我手上这份就是我自己从官方店铺上买的哈，完全没有走熟人关系哈！”
视频里的杨东旭用手遮住了自己的详细订单信息，将下单页面展现在镜头中。
“包装这边就不细看了，还是跟宋记一贯的简洁风格相符，不过这两边设置的小凹槽还是蛮好用的。”
杨东旭低头环视着手上的小箱子，画面外的小助理也跟着发声。
“对的，这个凹槽拎东西的时候特别方便，我们这个属于中等Size，如果是大号或者超大号的应该会很省力管用。”
“之前她家出春节礼盒的时候我不是跟大家分享过吗？我这会儿看了下网店里同样也有礼盒在卖，除了名字和包装上的节庆元素不同，里面的各类菜品都是一样的。”
杨东旭边翻动网店页面边暗自点头道：“去年春节没买到礼盒的，然后最近又有送礼需求的大伙可以看看宋记的卤味礼盒，但是像我们自己人吃的话就选我手上这种拼装就好了。虽然没有礼盒包装，但这外面的箱子也不廉价，价格还更实惠！”
叶俊捷拿小刀划破胶带，随后掀开盖子。他手上这大箱子就是像杨东旭说的那般自己选配的拼装卤味。
虽然【旭日东升】的评论区底下 有不少人接了安利，吃完回来的反馈也都不错，但毕竟是第一次购买，照理来说得保守下单。
奈何叶俊捷手上领了店里49-5和99-10的优惠券。
又恰逢平台突然做活动，搞了出满199-20的勾当。
选都选了，有优惠不占是蠢蛋！
叶俊捷这才又将剩下的卤肉单自挑了点，最后又加了几样素菜凑单这才收手。
大箱子里每种各一份的卤味全都被塑封装好，叶俊捷仔细盘点了下手机订单和箱子里的种类数目，确定没出差错这才松了口气。
“嗯？感觉跟店里的风味有点不一样诶。”
手机屏幕里，杨东旭略微皱眉，细细品味着手上切好的卤猪肘。
“是复热的原因吗？我倒是觉得区别不大呀，跟之前咱们去H市尝到的差不多。”
另一边的小助理手上也没闲着，跟着杨东旭一块尝着味。
“不不不，跟复热没关系，我之前还找小老板打包过，回去热了也是一样的味。”
杨东旭又低头啃了好几口，沉心思索了下才道：“我知道了！网上买的这份酱香味要更重，不过感觉还是店里的清卤更好吃！”
“怎么会？这两者没区别吧？我感觉就是堂食和速食包装的问题呀，手上这卤猪肘味道很好吃了，比西路巷子那家专做东坡肘子的更香！”
要不是顾忌着手上的这些样品还得慢慢参与评测，小助理恨不得将那袋子里的卤猪肘一扫而空。
“不！你先等等！”
杨东旭思考再三，还是从冰箱里请出了自己的压箱宝贝。
“当当！这可是我之前让小老板专门给我留的卤猪肘，一直冻着没舍得吃呢！”
等到冻肘子重新蒸上，视频最顶上的弹幕也不时飘过【黑幕】【暗箱操作】等词眼，这相爱相杀的氛围倒是一点没变。
叶俊捷看着视频，也忍不住被小助理的馋样勾起食欲，赶忙将最底下的卤猪肘拿出来扯开包装入锅蒸上。
天气炎热，锅里水刚开叶俊捷便连忙熄了火。
锅盖掀开，独属于卤味的香气迅速将厨房占了个满怀，精致的调味彰显着不同于北方豪阔的气质，却带着独特的韵味。
“嚯！不愧是夕阳，推荐的东西还真不错嘛！”
叶俊捷满心欢喜，他粉上【旭日东升】一方面是因为那科普视频生动有趣，另一方面也是因为人品。
早在几年前各个博主为了接广搞得视频软广硬广满天飞的时候，【旭日东升】的视频就显得格外简洁明了。
即便是有需要打广告的时候，【旭日东升】的嘴里说得那叫一个简洁质朴，带货商品的优缺点说得明明白白，丝毫没给金主爸爸们面子。
但就是这样的介绍，反倒让各位粉丝更加信任他的推荐，叶俊捷之前也跟着买过一次按摩仪和电动牙刷，价格略有溢价但好在功能不错，不像在其他博主那吹着几十上百种功能到了手却连基础使用都成麻烦。
闻着餐盘里的香气，叶俊捷真是口水直流，他拿着叉子稳住猪肘肉，将那盘子里蒸出的水汽尽数倒掉这才让美味回了餐桌。
一番折腾下去，那不算太长的视频早已经播放完开始了循环的第二遍。
叶俊捷收拾了下叉子，从上头剐下一大块肘子肉送进嘴里。
嘶，这肉好香啊！
叶家爱吃牛肉，尤其爱吃不焯水的牛肉。
这寻常肉不焯水，难免会带上些腥臊气，即便是牛肉也不例外。
叶妈妈常年做肉的法子就是让那牛肉先泡三遍盐水去除里头的血水，然后再切片码上调料淀粉，最后放上清油锁水。
这样煮出来的牛肉虽然还是有些偏老不易咀嚼，但却最大程度地保留了牛肉的香气。
叶俊捷不断嚼着盘子最底下的肘子瘦肉，这肉丝缝隙间掺杂的香气让他有种吃家里做的新鲜牛肉的感觉。
但猪肉比起牛肉来说异味更大，想要去除腥味又完全保留着肉丝和脂肪的香气怕是没那么简单。
细腻的肘子皮尝着跟它那油润的外表不同，完全不会腻嘴。叶俊捷插起一大块，朝着盘子底的酱汁反复裹着，力图里头没有一丝被漏掉的死角。
几大口下去再配上旁边微微化开的冰啤酒，他心头的惬意直冲天灵盖，只觉这享受就是拿皇帝来都不换。
“好像是有点诶，旭哥你手上后面那份的味道还要更好吃一些，但是我也说不上来到底差在哪里。”
视频里的小助理一脸纠结，但这倒戈的话却让叶俊捷大为不满。
“胡说！这卤猪肘怎么可能输！”
看着视频里两人反复试菜对比，又叫来其他人纷纷比较得出网购版略逊一筹的结论，刚刚已经彻底被这卤猪肘攻陷的叶俊捷勃然大怒。
【夕阳这回真是胡说八道了！我刚刚开了从网店下单的卤猪肘，明明是绝世美味好吧！我过去吃了二三十年的卤菜，就没尝过这么好吃的卤猪肘！】
叶俊捷匆匆往微波炉里扔了碗速食米饭，虽然两者不太般配，但这已经是最快吃到大米的唯一办法。
黄灯熄灭，他忍着烫意撕开表面的封层，将已经热好的大米直接倒进了剩下的肘子肉里。
热气上涌，原本有些没大蒸好的油脂也在这蒸腾中融化进米粒的缝隙里，叶俊捷抄起勺子反复搅动，原本大块的猪肘瞬间被打碎，变成一份美味的猪肘拌饭。
一袋卤猪肘的量不算少，再加上刚出大半瓶冒气的冰啤，叶俊捷最后咽下那几口拌饭时肚子都快凸出来了。
通常这吃到最后饱得不行时，嘴里的美味也将持续跌落，同之前饥饿状态下吃啥啥香截然相反。
可这宋记的卤猪肘是真不一样，叶俊捷纵使吃到撑，嘴里尝着味却觉得越发美味，硬是顶着难受把碗壁全部刮干净，只恨自己少生了两个胃。
他将碗筷推到一边，拿过手机仰躺在沙发上，姿势的调整叫叶俊捷的肠胃都舒服不少，心里甚至盘算着一会能不能往肚子里再腾个鸭脖的位置。
屏幕亮起，方才没来得及发出提示音的后台消息瞬间喷涌而出，只可惜里头的话没一个是他想看的。
【大兄弟，你真的错怪夕阳老狗了…他虽然人是丑了点贱了点，但真不会说谎。我自己也买了宋记网店发货的卤味，好吃肯定是好吃的，综合性价比我觉得在同行里应该没敌手，但是跟店里比起来是真的不一样！我去年年底走H市旅游，那味道真是香得我半夜做梦都在想！】
【赞同，不过我还是老实又回购了哈哈哈！我之前还担心宋老板开厂后味道没法保证呢，这回尝了感觉还是不一样诶，最重要的是还有好些新菜之前在店里没吃到，能吃个爽了！】
【谁懂我的幸福，去年去H市旅游完一直想那一口，我这个地方的卤菜店都被我吃完了都没尝到那个味道，现在收到货差点眼泪流出来了】
【其实视频里旭子说得很客观啦，有钱有机会的就去店里尝尝，其他外地去不了或者想在家里备货的就网店呗，味道虽然差一点但问题不大嘛】
【说得轻松…那请问网店里的卤肥肠链接为什么下架！】
【点了，@宋记卤味官方小二你们不是说不缺货嘛！怎么现在又给我售罄了！加足马力给我干！】
【小二来啦，不好意思各位顾客朋友~卤肥肠餐品的处理比较繁琐，所以产量稍微偏低，最近厂里以及安排工人们紧急补货啦，请稍微等待一下，我们会争取在两天内尽快上架！】
【不懂就问，就不能放点预售单吗，我现在看着那灰掉的链接就来气，到底哪来那么多人吃宋记啊，不都说这是我们私藏的宝藏小店吗！】
【在中国，追求小众是件很大众的事情，你看下后面你的月销量不就知道了…这月才刚开始呢】
【难道还有人不知道吗，宋记现在的都算预售单啦，我之前最开始买的饿时候都是当天就发货揽收，最近都要等到第二天第三天才打包发货呢】
【@宋记卤味宋老板！给我再买两条生产线！】
就在叶俊捷还懊悔自己之前因为距离太远没跟风去H市吃现场版宋记时，店里的宋晚秋已经连打了三个喷嚏，赶忙给自己再加了两层口罩。
“谁老念叨我啊？还是昨晚吹空调吹得？”
被催着加产线的宋晚秋喃喃自语道，转头瞧见外头的客人后又才将注意力转回到面前的操作台上。
“宋老板！能不能打个商量啊？我加点手工费能让后院师傅帮我把卤肥肠烤烤吗！”
秦辉 激动地探出头来，恨不得将店里的肥肠大军全都包了。
“加吧加吧，味道不保证啊，火候你自己盯着点，好了让师父跟你夹！”
既然要再加工，宋晚秋便也没将手上的肥肠直接斩成小段，反而从后拖了一大截。
“要烧烤的话选肥一点的可以不？太瘦了烤完怕不好吃嘞。”
虽然统一都叫肥肠，但这每份的出品质量也跟位置有极大的关系。
靠近大肠头的位置更为宽厚，里头裹挟的肥油也要稍微多一些，用来烧烤是再合适不过。
而靠近尾端的部分不仅宽窄收缩，整体厚度也更细，适合一些对肥肠接受力不大强的食客进行尝试，吃着少了几分油腻。
“行！你给看着挑就成！”
秦辉兴奋地瞅着前头，他们这呼嚎着宋记卤味上卤肥肠的话是从去年叫到现在，可“冷漠无情”的宋老板是一次都没进过耳朵！
好在最近那卤味工厂一开张，门店里的顾客终于得了实惠。
产线上有些年纪实在太大，不适合密集劳动的工人阿姨都被宋晚秋安排到店里帮着处理食材。
有她们这些专业人士出手，寻常要处理一小时的东西现在半小时不到就能被搞利索，就这还是建立在店里是几个熟手的基础上呢。
不过这些阿姨们来店时间久了，对店里的供应量和大致速度也都了解，又发现“新任厂长”不是个苛刻的，也都将那火力全开的速度暂缓成细水流长。有了这些空余人手，之前因为各种不便没上架的卤肥肠也终于登上了宋记菜单，叫好些以为见不着胜利曙光的顾客们大为惊喜。
“余师傅！劳驾您帮我烤下，这个是我号牌！”
后院里的烧烤架仍旧是烟熏火燎，这位已经逐步上手的烧烤余师傅正给面前的烤兔腿刷着蜜油，用余光扫了眼那卤肥肠就开口招呼道。
“好嘞！你先放边上吧，我下一锅就开烤！”
固定菜单上的烧烤菜品不算多，奈何宋记店里的这帮客人一个个都爱脑洞大开。
今天试试这道，明天换换花样，叫原本还惊讶不知道咋下手，生怕把客人手里菜做坏的余师傅都看得平常心了。
炭火烤架上，卤猪蹄和麻辣兔腿占据了大半江山，剩下的一小撮则留给这群爱搞DIY的顾客。这会右下角的热卤串串连签子都没拆就直接上了架子，烧烤干料配着里头的土豆丝瓜，叫人看了胃口大开。
“美女？你这味道咋样啊？”
亲眼目送着自己那一份卤肥肠上了烤锅，秦辉将注意力转向了边上吃烤串的凌虹英。
“土豆的挺好吃，余师傅手艺好，这外壳烤得跟锅巴土豆似的焦焦脆脆可香了，但是这丝瓜不适合。”
凌虹英认真地点评道，他们现在不仅爱做实验，还爱频繁分享经验，堪称一场独特的学术交流。
“八角丝瓜本来就甜，有卤汤香味就已经够了，再加烧烤肯定画蛇添足嘛。”
林峰正巧从背后拿烤兔腿，耳朵听见这声音立马出声附和道。
“这八角丝瓜是宋老板新上的，味道是真甜啊，这回甘比普通丝瓜强多了。”
秦辉点点头：“兄弟你是会吃的。”
林峰啃着兔腿没急着走，目光全然落在了烤架上正滋滋冒油的卤肥肠。
“我去，我哪有你会吃啊！这玩意儿烤一下岂不是爽翻！”
带着热气汤汁的卤肥肠有自己的独特好处，外皮柔韧内里松软，配上独特香味堪称一绝。
最近不少普通顾客都在抱怨让宋老板多加量，这帮可恶的VIP顾客就差把卤肥肠给垄断了！
虽然还没尝到味，但林峰闻着那猛火炭烤下的油脂香气，又见余师傅手中夹子的一个翻转，肥肠被烤得金灿灿的红棕外壳与铁架子发出清脆声响，表皮甚至因此有些破皮开绽。
即便手持麻辣烤兔腿这尚方宝剑，对面这招也叫他束手无策。
“我明天也得安排！兄弟你也太人才了！”
林峰摇摇头，赶忙退出这大能交战区，懊悔自早没跟风点上这一份卤肥肠。
“134号，您的烤肥肠，打包还是堂食？”
秦辉手上拿的是单独的烧烤号，每一份单收的烧烤加工费里除去炭火设备钱，剩下的人工费也会分给相应的烧烤师傅。
为此余师傅就算最近被大伙的脑洞频繁折腾，也心甘情愿加足马力烧旺火，好多挣些提成外快。
“堂食就成！”
秦辉喜滋滋地看向那刚烤好的卤肥肠，这东西还得趁热吃才好，稍微捂吧一会儿最佳风味便有所丧失。
即便家里住得没几步路也按捺不住他的渴望，秦辉环视一周，好不容易才在大树底下寻摸了个空椅。
第108章 牛乳绿豆沙 “小伙子，往这边挪点……
“小伙子，往这边挪点吧！你那太局促了连个放东西的地方都没有。”
听到这话，秦辉心中当即一喜。
不过这喜的可不是找着位置，而是时隔这么多年，他这都当叔的年龄了竟然还有人叫他小伙子！
店里这会儿是真有点人满为患，方才秦辉都打算直接一手端盘一口拿筷了，听到邀请他自然也是却之不恭，提拉着那带着小靠背的木椅就朝着院子最角落边走去。
“谢了啊各位大姐！”
上了年纪的人看外表猜不出大致的岁数，秦辉为免冒犯便统一叫这些头发带了点花白的工人们大姐，也好谁也不得罪。
角落里的几位大姐这会儿正麻利地搅和着肉馅，听了这谢也是直乐呵。
“哎哟有啥好谢的，老姚你把那盘子往边上移点，给人多腾点位！”
最先招呼的那位指挥着左下角的姚大姐将盘子往里挪，手上的动作也是一点没停。
秦辉放宽心落了座，心里感激还来不及完全没有嫌弃这地方简陋的意思，整个人的心神早就落到了那盘子烤肥肠上去了。
炭火的余温仍旧不容小觑，哪怕已经被捞起来剪断放进盘里好一会儿，这肥肠结子尾端仍旧滋滋冒油，上头的小泡丝毫没有放缓速度。
“香啊！肥肠就得是这味！”
即便是在不大讲究的猪下水里，这肥肠也是其中味道最独特的，偏偏在加工处理后又能爆发出一种其他食材都没有的奇异香气。
新手觉得这味儿太重，就跟那吃不来臭豆腐榴莲的闻到了就要捂着鼻子逃跑。
但在秦辉这老手眼里，这才叫地道！
盘子里的卤肥肠做的是五香底，上头的辣味全靠刚才余师傅方才撒上的孜然辣椒粉。
比起刚出锅的油润，这会儿的卤肥肠因为高温炙烤被逼出了微微鼓起的小气泡，表皮像是添了一层额外的蜂蜜脆皮，切口处略有些卷曲，露出炭火留下的酥脆痕迹。
这第一口，秦辉还是想尝点原味的，便拿起筷子将肥肠上多余的孜然辣椒朝空盘边缘轻轻一抖，只留下部分顽固的残余势力仍旧牢牢嵌入那褶皱之中。
秦辉轻轻吹了两口气，这才敢送入嘴中，不过里头的温度仍不可小觑，他不得不频繁张嘴呼气，好缓解里头的热度。
牙齿咬下的第一反应，那就是脆！
破开焦壳的那瞬间，口腔里的咔嚓脆响立刻进了他的脑海，缝隙中肥肠独特的香气混着炭火气直冲鼻腔，独属于宋记老卤汤底的卤香重重地托起着这一切。
酥脆和软糯，原本是截然相反的词语。
这会儿却鬼使神差地在嘴里完美共存，肥肠内壁的松软口感经过炭火的激发，增添了香气的同时也加了三分同那焦脆口感势均力敌的韧性，让人越嚼越上瘾。
“这也太好吃了！”
忍着烫意，秦辉筷子上一个接一个，没个暂缓的意思。
肥肠本身油大，他选的还是靠肠头的位置，好在经过那炭火烤制逼出了不少油分。
但这小半盘下去，不仅嘴唇上满是油光，嘴里也难免缺点刺激。
秦辉夹起一小块肥肠，朝着边上抖落的孜然辣椒粉又沾上了些，嘴里难免有些可惜。
“唉，要是能喝点冰啤酒就好了。”
真是鱼和熊掌不可兼得啊…
旁边的大姐们疑惑对视了下，最终还是姚大姐率先开了口。
“小伙子，你是想找点喝的吧？”
秦辉点点头，眼神忍不住透过树荫看向那有点冒烟的小太阳。
H市的天说变就变，还总搞些让人怀疑人生的操作，这两天晚上他跟老婆都纠结要不要开空调。
开吧，觉得时候不对，这么早开空调好像有点傻，完全对不上时令。
这不开光靠着那循环摇晃的风扇也不对！
要不是天气预报显示后面几天能下雨，秦辉真以为这夏天要提前来临了。
姚阿姨纠结了会 儿，朝着靠着厨房的位置瞧了瞧，低声问道。
“绿豆沙你喝不喝？”
秦辉闻言有些发愣，一时没反应过来。
“绿豆沙？啥绿豆沙？”
宋记啥时候卖饮品了？他今早在预约小程序上下单可没瞅到有其他新品上市啊！
姚阿姨小心补充道：“不算是卖的吧…是宋厂长自己熬的，说是天气热了让我们多喝点也能祛祛暑气。我看桶里剩的还多，要不给你盛一点？”
秦辉立即眼前一亮，点头如捣蒜。
他耳朵可尖着呢！既然是宋老板做的绿豆沙，这味道肯定差不到哪去！
姚阿姨放下手里正包着的抄手，起身先去洗了洗手，这才重新找了个一次性塑料杯子掀开桶盖往里填了好几勺。
“给，桶里还不少呢，要是不够再给姐说，姐给你添！”
姚阿姨的眼睛里还略有些不舍，但想着这人是客人，她得帮厂长她们多给人留点好印象，还是毅然决然地将手头的杯子交了出去。
这透明的一次性塑料杯瞧着并不高档，但却难掩杯子里头那绿豆沙的魅力外观。
里头的绿豆是经过宋晚秋隔夜冷冻的，大冰块里的绿豆虽然还透着盎然绿意，可一旦下锅便能轻而易举地被煮出沙。
绵密起沙的绿豆中还掺杂了些绿豆皮，因为火候到位的缘故即便没有用破壁机彻底打碎，里头也足够柔软。
乳白色的牛奶如丝绸般包裹着这细碎的绿豆，搅动之后便化为了温柔的浅绿色，些许未搅散的绿豆团如青玉碎片般散落其中。
桶底因为掺了块厚实的方形大冰砖，这放了一下午的绿豆沙仍旧透着冰意，些许细密水珠凝在杯壁，看得秦辉口舌生津。
啧…宋老板怎么还藏私呢！
半是舒缓享受半是妒忌抱怨，秦辉感受着手里的冰镇牛乳绿豆沙，慢慢举起送入嘴中。
这一口下去，那独特的清甜不断侵入口腔，之前火爆的炭烤卤肥肠所带来的油脂感被尽数化开。
这牛奶的量不算太大，但里头的奶香醇厚瞬间划过秦辉的舌尖，绿豆的甘甜清香随即跟上，透着澄澈的回甜。
没有被机器完全搅碎，那零星软烂却未融化的绿豆颗粒化作了沙沙口感在舌尖分外突出，粗粝的口感和这一碗天然精细的味道完美融合。
一杯咽下，秦辉还仍旧有些不舍，但里头的冰碴和绿豆的清爽所带来的凉意叫他舒缓许多，顶上日头的热意都被彻底驱散，整个人的心境都沉着了些。
他这副模样没逃过边上阿姨们的法眼，这几人手上包抄手的动作一点不慢，一杯牛乳绿豆沙的功夫便包好了一托盘。
“怎么样？我们宋厂长这手艺不错吧？”
领头那位大姐说这话时脸上的骄傲藏不住。
这东西说到底算是宋厂长给她们的员工福利，比起那些小年轻们爱喝的奶茶，大姐们反倒更青睐这牛乳绿豆沙。
源自食材本身的清甜取代了商业糖浆的人工甜度，一杯下去是清润化燥，原本的热气都能平和地化作心静自然凉。
“那肯定！宋老板出品哪还有差的！”
论起这狂热的粉头劲，这几位新来的忠实员工跟秦辉比起来还真说不准是谁略逊一筹。
等到手里的卤菜都吃的差不多，秦辉今天这绿豆沙也喝了三四杯，他也不讲究，自己就帮着将碗筷收拾到边上，又把那用过的小方桌擦干净后折叠起来，转身回了大厅。
这会儿要忙的事都搞得差不多了，宋记店里的大伙也都慢慢准备起晚上的饭菜来。
截单后剩的零星卤菜装起来也是有个一小盘子的分量，外加两碟泡菜，那头宋晚秋直接朝着铁盆里填着调料。
盐、味精、猪油、花椒油…
其中那用了不少香料炸香，自己动手泼油的红油辣椒更是缺不了。
大号清水锅里之前煮的是客人们自己点的牛肉面。
如今这剩下的面汤汤水也没浪费，后院那些帮忙干活的大姐们方才现包的手工抄手全都派上了用场。
抄手包法是有讲究的，对那面皮的厚度也有不同的要求。
像平常多汤的版本，宋晚秋更偏爱那些跟泡泡馄饨更类似的薄皮少馅的，这样更有利于尝出馄饨的鲜味。
但换做今天这铁盆里的红油干拌抄手，就非得按厚皮大馅的来，否则跟这多样的红油底料也搭配不来。
店里人多，为了避免麻烦宋晚秋今晚直接用了大铁盆。
锅里的抄手已经煮得外皮有些微微透明，宋晚秋赶忙伸出大漏勺往里捞起，底料里的猪油已经被融化。
为了方便搅拌，宋晚秋那几大勺子下去也没有刻意地沥水，这多的面汤也能更方便调料的蘸裹。
“晚饭好啦！大伙腾个位啊！”
重重的一大盆红油抄手被搁置在桌面中央，底下还垫着两张阿姨们从别处拿来的传单。
陈亚文带着两小盆子香菜葱花也紧随其后。
“碗筷大家自己拿啊，咱也不兴那些，直接开吃就成！”
店里干活的人多了，这忌口也就多了，这也是为何宋晚秋刚才在碗底打调料时没先倒些葱花香菜，反倒这会儿才往自己碗里赶。
红油辣子，高温增香味，低温出颜色。
作为川菜大师夏正清的关门徒弟，宋晚秋如今对一手红油做法也是有些心得体会在身上的。
那一大盆子的红油辣椒，香味足，辣味够，再加上红的透亮的色泽，混着激香的白芝麻包裹在这手工抄手上，香味别提多迷人了。
这抄手的底馅同样也是宋晚秋打的料，上好的梅花肉搅碎后配着葱姜水去腥，即便是再不爱吃肥肉的人也会为之动容。
“吴阿姨，这抄手还有剩的吗？”
调馅时宋晚秋正忙着，也没太估计量，抄手面皮更是委托了阿姨们去购买，这总额倒是叫她没个把握。
“放心吧厂长，还多着呢，全都冻上放冷库了，一会儿晚点就能收拾起放袋子存上！”
这吴阿姨赫然就是方才招揽秦辉的领头大姐，她们这些人都是干惯厨房差事的，晚上营业时因为人太多，她们这闲下来的几个便自觉操持着晚上的工作餐，自发奋勇地包起抄手来。
因为馅料多，形状也做的精细，这几位阿姨倒是没有展现出包馄饨时一秒两个的手艺，但速度也是一点不慢。
堆成小山的满盆肉馅在她们手上飞速见了底，空着的托盘全都盛上了排列的整整齐齐的大馅抄手。等冻结实后便可收纳归袋，店里忙起来时也可以随时吃点应付上。
“好嘞，也麻烦你们啦！”
宋晚秋起身往碗里又添了一大勺，搅合后的肉馅带着独特的弹性，浑圆饱满的肉香配合麻辣底味的佐料，叫人真是停不下筷。
“宋老板，你们怎么又吃上独食了？”
秦辉阴恻恻的语气从背后飘过，惊得宋晚秋立刻转过头来。
“你今儿这速度怎么这么慢，还在店里呢？还吃得下不？要不再过来吃点？”
宋晚秋看见秦辉，整个人的心神也放松下来。
毕竟是老顾客，双方交情也不浅，对彼此的人格品相也都有所了解，宋晚秋这会儿的招呼是一点没掺假，只等对方点头便能腾个位叫他添副碗筷过来。
秦辉看着那香喷喷的红油干拌抄手，要说一点不馋完全是假话，奈何今晚点的菜不算少，又有几大杯牛乳绿豆沙的加持，胃里最后的空隙也都被填满了。
“我说的可不是这红油抄手啊。”
秦辉打了个饱嗝，从边上拖了个餐椅就坐了下来，整个人带上了一分审判的意味，仿佛要立刻化身法官对嫌疑人宋某进行判决。
这到底是无罪释放还是有罪执行，全都要看宋某的回答能否让秦大法官满意了。
“宋老板，你那后院的牛乳绿豆沙怎么也藏着掖着啊！”
那绿豆沙喝完后的清甜仍旧在秦辉的舌尖挂着号，这冷冽的清爽怎么能独自享用！
刚刚几杯绿豆沙下去，秦辉吃起烤肥肠的战斗力也是不断上飙。
甜咸搭配干活不累，只可惜这腻是解了，可碗里的烤肥肠倒是不够吃了！
“啊？你说后院那饮料啊？”
宋晚秋咽下嘴里的大馅抄手，这才知道自己搞错重点。
“那有啥的，你想喝就喝呗，我每天煮不少呢。”
店里人多，这些原料也不值几个钱。
宋晚秋一向大方，每天备的牛乳绿豆沙都是加了分量的，别说是供应给秦辉，就是店里人一天喝个饱都能拿个大壶打包回去呢。
“那就好…不对！”
秦辉听了话，正要乐呵点头呢，转瞬间就抓住了其中的盲点。
“这要不是我今天机缘巧合喝上一回，这东西你岂不是要一直藏着！”
陈亚文最近的视频热度是越来越高，之前最火爆的那期卤味火锅更是成了许 多观众们一到晚上就抵制不了的诱惑。
寻常人敲热闹，像秦辉这些老顾客一眼就看见那卤味火锅里的卤肥肠，于是都纷纷斥责起宋老板吃独食，叫嚣了好久等到这卤肥肠上了菜单才罢休。
如今见人固态萌发，秦辉更是恨铁不成钢地开启了批判大会。
“哎哟，你们不说我又不知道你们想喝啊。”
宋晚秋恨不得举起双手投降证明自己的无辜。
这帮人天天催着要吃这要吃那，话题焦点全在饭菜上，从来也没说过有什么想喝的呀。
再加上她们店里也不谢绝自带酒水，许多小姑娘还特地带着外头买的奶茶来排队呢。
“这不是因为你之前一直没供应饮料酒水嘛！”
秦辉愤愤不平道，他们之前都觉得宋老板有自己的打算，但凡有饮料需求的也都会自己打包回家自行购买，那些甜辣鸭脖爱好者不就是这样嘛！
一个个为了自己的脸面又担心没个解辣的，十个鸭脖订单里九个都要回家，剩下堂食那个还是没经验只能在店里被辣得一把鼻涕一把泪的新人。
“emmm，那你们也没说要喝啊…我还以为你们都有自己安排，就爱喝奶茶饮料呢！”
宋晚秋起初还有点心虚，但越说也是越理直气壮。
开店时间久了，客人们以为老板有自己打算不乐意卖饮品酒水，宋晚秋见没人跟她提这事也以为大伙都不需要。
这一番阴差阳错下来，秦辉今晚这一提竟成了宋晚秋第一回听到这一直积压的呼唤。
见对面仍旧不罢休，这批判大会仿佛还要再次上新，宋晚秋连忙投降讨饶。
“好好好，我后面马上上新饮品好吧！大人们收了神通吧！”
秦辉哼了哼气，这才将心头的抱怨疏散了下去。
“行吧，不过宋老板你再给我腾个打包盒吧。”
宋晚秋吃完碗底最后两个抄手，疑惑地看向他。
“嘿嘿，桶里还剩好些绿豆沙呢，我想打包点回去喝~”
宋晚秋无语，对着他挥了挥手。
“自个儿拿去吧！打包盒位置你知道的啊！”
秦辉得了好处心头喜滋滋地，满满两盒子绿豆沙，夜间残留的暑气能得到纾解不说，明日保温杯里的冰水也能有个替换。
今晚这新发现秦辉也没藏着，回家后便立刻拍了照把这新发现分享给了宋记微信群里的群友。
大伙看了直拍大腿可惜，恨自己这些天看到那后院不锈钢大桶时还以为是宋记存放卤菜的保温桶，毕竟之前宋老板出摊时也是这搭配嘛！
见秦辉得了宋老板松口要上新的准话，这些阴差阳错跟绿豆沙们失之交臂的食客们每天打开订阅小程序时都带着期待，只是这一天一天等着都快没了耐心。
要不是跟店里人再三复核过，群友们准要将秦辉打成谎报军情的叛徒。
约莫一周时间过去，五一黄金周也愈发临近，在大批游客来临之时，等了好久的老客们打开小程序，这才终于看见了那心心念念的饮品！
【牛乳绿豆沙 10元/壶
古法酸梅汤 10元/壶】
还没来得及为这终于推出的饮品兴奋，酸梅汤底下另一个浓情火热的卤味新品再次占据了食客们的心绪。
【麻辣兔头 12元/只限购一份（四星爆辣，不能吃辣的勿点）】
第109章 麻辣兔头 兔兔这么可爱 我就要吃！……
黎洋洋揣好手里的身份证小心地放入斜跨小包中的夹层，身前的20寸小旅行箱正矗立一边。
“不好意思！麻烦让一让！”
肩肘处因为强力碰撞所带来的疼痛仍叫黎洋洋有些不适，前面那人嘴上说着抱歉却连头都没转便匆匆朝前去了。
“什么人嘛！”
五一黄金周，哪里的高铁站都是这般人山人海，拥挤不堪。
黎洋洋忍着疼痛，并着那行李箱又朝边上更角落的位置挪了过去，低头点开手机上的打车软件，那从下了站台就点开的排队队列仍旧转着圈，她瞧着这上头显示的前方还有一百多名乘客都快要抓狂了。
我恨黄金周！
网约车是如此，高铁站外的出租车站台同样没好到哪去。
哪怕前方的出租车一辆接一辆的不间断经过，也挡不住后头挤着要上车的人太多。
“烦死了，早知道就不出门旅游了！”
这回出门劳民伤财也就罢了，还叫黎洋洋本就不算宽广的朋友圈又少了一位。
她跟朋友原本是约着趁放假去W市玩一圈，机酒门票已经通通预定好，奈何这第一天的旅程就极为不顺。
都说旅行是检验情侣的重要标准，这测验拿来验证友情也是一点不差。
烈日炎炎，那位前朋友为了多拍打卡美照，硬是让黎洋洋在日头下暴晒了三小时就为了拍出什么人生照片。即便黎洋洋手上的皮肤有些被晒伤，那人都还置若罔闻不停删着手机里的照片。
“哎呀！你这个都没拍好，这个角度一点都不好看，重来重来！”
“我不想来了。”
前朋友重新走到前面摆起姿势，像是没听见似的不停对着黎洋洋使眼色。
等见好半天都没闪光灯落下，她这才不耐烦道。
“行了行了！别哭丧个脸了，大不了我一会儿拍完也给你拍嘛！”
满头是汗的黎洋洋呆在原地，沉默好一会儿将手机连并着身上的大挎包和便携反光板一并还到了对面手上。
“你爱拍就自己拍了，跟你这人出来玩真没劲。”
一路上所有的游玩项目全都被Pass，留下的只有哪里能出片的打卡地图还有被支使着充当免费摄像师和倒贴拎包劳工的她。
黎洋洋越想越气，自己好不容易上了那么久的班，前后还被调休夹击挤出来的五一假期竟然要搭在这种人身上，整个人都不好了！
“酒店钱你之前跟我A了就自己住吧，剩下的门票反正你也没兴趣，晚点我就全退了。”
黎洋洋转身就跟那拽着大包拍摄器材嘴上一直叫喊的“陌生人”分道扬镳。
回酒店拿行李的路上，她原本想直接改签机票回家，但她家也是个热门旅游城市，这会儿是一点余票也没有了。
黎洋洋重重地叹了口气，又见W市的酒店几乎所剩无几，零星的几间普通房间也都涨成两三千一晚。再一刷新，这唯有的便宜房间还是两百公里外的H市！
气煞人也！
睡大街还是住网吧，这是一个问题。
她犹豫片刻，鬼使神差地在边上的车票搜索栏里输入了W市→H市。
巧了！两个小时后正好还有一班能买到二等座的高铁！
黎洋洋手速快过脑速，迅速便将那最后一张二等座车票锁了下来！
虽是人在囧途，但起码旅程能让自己顺顺心。
等了许久，高铁站外的黎洋洋终于等到了属于她的那班出租车，放好行李后便立刻将手上还有二十多位的网约车订单给取消掉。
“西城路安家酒店。”
H市的温度仍然不低，但出租车里司机师傅空调冷气打得足，看着外头穿行而过的绿荫，黎洋洋心情都舒缓了些。
司机师傅好奇地扫了眼后头，这年头自己一个人出来旅游到底还是算小众，但为了不说错话惹恼乘客，司机师傅也是闭口不谈。
车内的安静最后还是靠黎洋洋主动开口打破。
“师傅，你们H市都有啥好玩的啊？”
这问题问得，司机师傅一天回答得没个上百也有二三十了。
“您住在西城区的附近有个商业古镇能逛逛，要是往南走，南沙山那边爬山还不错，还有不少猴子在里头。”
这话说得叫司机本人都有点亏心。
要是对自家亲戚们说实话，他只能说H市没啥好游的，那商业古镇全国都有，商品全是义乌批发。
至于那南沙山，赶上最近这五一怕是人比猴子多，真要打起来是一个猴子打十个。
“您这儿是打算怎么玩啊？最近这天气好，您早晚到处溜达也不至于晒得慌！”
下午的烈日虽不可小觑，但这早晚温差是一点不小，等到太阳落了刮了风，不穿个长袖外套都还要被吹得瑟瑟发抖呢。
这话叫黎洋洋一时接不上，她这来得匆忙，高铁车上还一路跟人吐槽着，压根没来得及看攻略。
见这同自家闺女年龄相仿的小姑娘呆呆的模样，司机师傅瞬间善心大发。
“小姑娘，我跟你说啊，这外地人来咱们H市大部分都要奔着尝那宋记卤味去的。宋记你知道吧？”
黎洋洋点点头，这她还真知道！
前阵子这宋记卤味的名号在网上火得沸沸扬扬，她虽然没有亲自下单，但有热心同事直接买了两大箱放办公室当零食，到货的时候也没忘给她们一人丢点。
黎洋洋拿的那包正好是个卤海带，里头的味道 也叫她觉得不错，因而特地要了链接。
不过可惜到五一前那家宋记卤味的网店都一直没来得及补上货源，她那订单也迟迟没拍下来。
“那家宋记原来在H市啊？”
司机师傅一天天南来北往的，什么人没见过？可像后面这小姑娘这样出门旅游啥功课不做也还是少见！
帮人帮到底，送佛送到西。
他耐心地嘱咐道：“这宋记卤味就是在我们H市一点点做起的呢，那网店里的味道不错吧？去店里还更好吃呢！”
黎洋洋瞬间起了兴趣，又见身上行李不多，正打算开口叫师傅转道去宋记呢就被连连叫停。
“哎哟！这都几点了，这会儿宋记都开门营业了，等你过去怕是连队伍的尾气都见不到咯。”
司机师傅从前头摸了张传单递到后头。
“这个是他们店里的预约码，你扫了明天试试看能不能抢上。再不行最近文旅那边好像也搞了点名额，都不行的话就明下午赶早过去，那指不定能排上队！”
要不是看这师傅说话诚恳，这传单上又还印着H市文旅的官方LOGO，黎洋洋瞧着这熟练动作真怕这司机是赶着当饭托的…
手机预约码一扫，小程序里头的今日名额早已售罄，菜单一划拉出去好远，黎洋洋瞅着顶上的备注日期看了个遍。
“虽然几率不大吧，但是姑娘你最好试试，文旅那边名额我记得是抖音在抽奖吧？你这第一回抢菜，这小程序怕是不好搞哦。”
热心司机师傅也是这宋记卤味的粉丝，他虽然没时间去店里消费，奈何他老婆女儿有个好手速，平日里总能隔三差五抢到预约名额带着卤菜回家。
深知里头艰难的他这会儿也是将所有的门路都毫不藏私地分享出来。
黎洋洋开始还不信邪，第二天先是九点收到了抖音上的未中奖信息，转头又被那预约小程序的一秒售空上了一课。
这下她也急了，连忙带上遮阳帽就急匆匆地打车朝那宋记卤味的地址跟去。
“师傅去宋记…”
还没等黎洋洋说完，那年轻司机瞬间一脚油门一个飘逸，出租车朝着反方向驶去。
“都要去宋记了美女你也不早点！”
风驰电掣之间，黎洋洋仿佛看见了并列车道中的其他出租车，这已经不是纯粹的行程，而是一场司机和其他人的比赛。
等到达路口，黎洋洋只觉得自己中午还没消化完的午饭都快要被甩吐了，整个人晕晕乎乎付完账单反被司机催促着。
“美女快跑！去晚了没号了！”
那道撕心裂肺的喊声叫黎洋洋打了个激灵，本能地朝前冲去。
队列末尾，她沉重地喘着粗气，后面不过十来个人的位置便被无情地隔开。
“不好意思各位帅哥美女，今天线下的位置已经排完了，如果没有预约号或者其他名额，麻烦明天再来咯。”
巷子口的阿姨脖子前带着个挂脖风扇，凭着一己之力便将后头的人尽数隔绝。
黎洋洋看在眼里，忍不住为自己的好运庆幸。看着那些无功而返的人群，她对刚才的司机师傅都已经完全拜服感谢。
开门后这队列速度走得不算慢，等到正式进门后黎洋洋迟疑地看着那显示着照片的菜单，心中颇为无奈…
这灰得也太多了吧！
限量菜那一栏里已经近乎光秃秃，黎洋洋只能无奈朝下看去，正打算正常点一份热卤串串呢，后头就有人戳了戳她胳膊。
“美女，我劝你把那限量菜点上。”
许铭一戴着鸭舌帽，脖子上挂着的VIP会员卡吊牌倒是分外显眼。
“可是，现在只有这个麻辣兔头了诶…”
虽然黎洋洋不太了解宋记，但她本能地觉得这剩下的定然是不太好的。
许铭一嗤笑了声，正儿八经跟人科普起来。
“麻辣兔头咋啦？这可是宋记卤味最新的新品诶。你是不知道，宋记的新品每回都是最抢手的，要不是最近情况特殊，这东西还得排前几个才能捞着呢！”
黎洋洋仍未明白，困惑道：“那这为啥还剩一份啊？”
宋记卤味最近引入了最新的点菜系统，液晶屏幕上清清楚楚地显示着剩余菜量给后排顾客作参考。
“嘿，那还不是游客太多啦！”
许铭一摆摆手，自得道。
这帮赶着五一来的外地游客大部分都是第一次来宋记，手上选菜时都比他们老顾客拘谨些。
相比于麻辣兔头这种有点暗黑的卤菜，猪肘鸭脖才是他们手上的安全牌。
价格不算贵，也就12块钱。
这数目对于外出旅游的实在算不上多，尽管心头还有些半信半疑，但黎洋洋还是听了后面这人的话，把这限量菜也勾上了。
“这个绿豆沙和酸梅汤给我各来一份吧！”
她点完最后的饮品，正准备出示付款码结账就听见前头店员摇头道。
“不好意思，牛乳绿豆沙和古法酸梅汤不能一起点哦，牛乳会和酸梅汤里的酸性物质起反应，不建议您一起食用呢。”
集邮的事失败了，黎洋洋老实听劝，只好单点了一份绿豆沙。
“小棠！我的那份您直接给我下吧，饮品我选的酸梅汤哈！”
身后许铭一灿烂的笑声传来，最近正是黄金周，好些VIP老客要么外出旅游要么自觉不跟游客抢食。
许铭一倒是没刻意顾忌，毕竟他是自由职业，人又宅得可怕。真要想出去玩也该挑个大伙都上班的日子。
“好的，你那份马上就好，下午就分着呢！”
简棠应着招呼，转身将小票单子钉在了后头。
宋记的大厅里这会儿挤得不行，黎洋洋正纠结着要不要去后院，抬眼便瞧见一对母女从那双人桌前起身，整个人也立刻压了过去。
“hello？能拼个座吗？”
许铭一端着两壶冰镇饮料走上前来，另一位兼职大学生快速将桌面收拾干净。
伸手不打笑脸人，更何况对面这人还拿着菜，黎洋洋便点头应下了。
听着对面这人愉悦的口哨声，又见他那边的卤菜迅速上了桌，还有一只红油香辣的兔脑壳，黎洋洋面露不甘，开口问道。
“为什么你这份这么快就好了！而且我买的不是最后一份兔头吗？”
许铭一慢悠悠给两只手都戴上一次性手套，又将胸口的吊牌举起。
“喏，我是VIP顾客呀~”
瞧着对面人瞪大的眼睛，许铭一乐呵道。
“再说了，你那只确实是最后一份嘛，只不过我这个今天早上就下好订单咯。”
宋记后厨里现在帮忙的也多了，许铭一话音刚落，便有人端着餐盘送到黎洋洋桌上。
“您好，这是您点的所有菜品，清点后如果有遗漏可以随时联系我~”
突然端上来的餐盘打断了二人的谈话，桌上的卤菜香气直勾勾地朝着黎洋洋鼻子里钻。
她赶忙也学着对面的样子带起手套，但手上刚要对那红澄澄的兔头做些什么就又犹豫地停顿下来。
额…
黎洋洋倒不是对兔子产生了怜悯之情，想着“兔兔那么可爱怎么可以吃兔兔”。
这会要是把院子里正烤着的焦香兔腿拿来，她不吃十个也能啃下七八只。
但这兔头…给人的心理压力还是太大了啊！
要不是这上面的红油够多，辣椒几乎要浸润填满每一寸肌肤，黎洋洋怕是连直视它的勇气都没有。
她停顿着动作，紧张得拳头不断攥起，一次性手套的摩擦声也让另一边沉迷啃兔头的许铭一抬起头来。
他见黎洋洋迟迟不肯下嘴，还以为是对面不会吃，立马热情地指导起来。
“看到那俩门牙没？直接上下掰开就行！”
这指导倒也不是完全错了方向，起码黎洋洋还真就没试过兔头的滋味。
她眉头微皱，照着许铭一的指示忍着害怕找了那吓人的门牙，本以为还要用点力气，谁料轻轻一掰这兔头便分成了两半。
“对对对！然后你把下头的左右分开就能啃那腮帮子肉了！”
许铭一嗦着骨缝里的肉丝，还不忘连连作指导。
都说这吃蟹有讲究，有个什么蟹八件的。
但要想把这一个兔头利索啃好啃净，这手上的工序也不必吃螃蟹来得少。
眼前的害怕和鼻子里那霸道的麻辣香气频繁对抗，又卤又炸的兔头香味成了压倒恐惧的最后稻草。
黎洋洋试探性地拿起那两边的腮帮子肉往嘴里送去。
好奇妙的口感！
脸颊肉的肉质介于鸡肉和牛蛙之间，如蒜瓣般细嫩爽滑。
菜单上的爆辣四颗星也是一点没掺水分，那带着肉汁的红油刚刚入口，花椒的颤动麻意便裹着辣椒的酣畅淋漓在舌尖引爆。极具冲击力的调味非但没有抢占兔头肉质的细腻反倒为 其锦上添花。
两口下去，黎洋洋早先的犹豫迟疑全都抛在脑后，下手时的速度和力度都多了些狠辣。
骨缝中的兔舌被她直接扯下，完整的大块肉配合筋道的口感，还带着些脆弹。
黎洋洋早已没有了对兔头的敬畏，眼中只剩下对美食的向往。
“这个别漏了，这东西叫天膛肉，最好吃了！”
许铭一作为大方的前辈，一点也不吝啬对新人的指导，招呼着“徒弟”精细扫荡。
等到黎洋洋对着那顶上手足无措时，他又举起手上的小工具。
“这个看见了吧？刚才啃腮帮子肉上下的骨头，用这个来挑眼珠子和脑花时最好了！”
轻轻用力撬动，饱满的兔头内里被能被轻易撬开。
舌尖上的质感是脆糯的双重奏，脆骨混着粘牙的遥远蛋白，低头一吸，里头的骨髓如半融化的芝士窜入口腔，混着辣油一起造成强烈刺激。
黎洋洋忍着鼻涕眼泪，愣是不肯放下手里的宝贵兔头，含泪将那大颗兔脑花送进嘴里。
比起个头更大的猪脑花，这嘴里的兔脑花滑若凝脂，卤香和红油香气一并泛上，胆固醇带来的过度浓郁也被轻松压下。
麻辣刺激，让人停不下嘴。
毕竟不是吃辣达人，底料的刺激让黎洋洋的双唇都有些红肿，脑瓜子也有点嗡嗡作响。在这独特的美味下，这两天跟前朋友的烦心事不愉快通通都被冲得一干二净。
她的心里这会儿空留着酣畅淋漓。
大块的肉都被消灭，黎洋洋这才安心摘下左手手套，从边上挂着水珠的大壶里倒了一满杯牛乳绿豆沙。
一口下去，里头还带了不易觉察的冰碴，外面的炎热瞬间化作了心境自然凉。
绿豆和牛乳混合加持，淡淡的清甜成了最好的救火工，她嘴里的火辣瞬间被抚平。
连着又喝了好几口让自己从辣意中舒缓过来，黎洋洋重新套上手套，拿起那骨头道具学着许铭一的样子在兔头的缝隙中寻找宝藏。
直到里头挑无可挑，她才甘愿停手，将那些零落成片的骨头又捡起来嗦净了汤汁。
兔兔这么可爱…我就要吃兔兔！老板给我再来二十个麻辣兔头！
“怎么样？我没骗你吧？”
桌子对面的许铭一自得道：“宋老板这新品一直都是最火爆的，这五一前你们都还得抢呢，要是刚刚没捡到这漏怕不是肠子都要悔青咯~”
虽然这人得意的样子有些讨厌，但到底是帮了忙，黎洋洋也没反驳。
不过她这会儿的注意力倒是转移到另一件事上。
“帅哥，你这VIP卡是咋办的啊？我也想开！”
第110章 古法酸梅汤 今早那抢菜的热闹和刚……
今早那抢菜的热闹和刚刚进门前的奋力冲刺黎洋洋可是一点没忘。
与他们这些人的着急忙慌比起来，这后头的许铭一显得无比轻松自在，整个人悠闲极了。
“这东西是不是要充值啊？充多少能满足条件啊！”
从前向来一副冷脸横对洗发店Tony和健身房教练，发誓永不充卡的黎洋洋这会儿已经将自己的原则尽数抛却脑后。
只是这大方的洒金行为却并不能如愿。
许铭一摇摇头：“VIP卡限时分发的，拿到手的大部分都是之前出事时支持宋记的老顾客，充钱可没机会。”
杯子里酸梅汤上下翻动着，颜色比起那些工业兑水的均匀鲜红色要深沉得多。
琥珀红褐色的汤汁里还带着细小的果渣，虽然用了烟熏乌梅但里头的酸味却无比自然，微微的一丝甜意在舌尖萦绕，还伴有淡淡药香。
“宋老板！您这儿酸梅汤还有多的吗？给我打一壶打包呢！”
一壶酸梅汤的分量不少，刚刚吃这麻辣兔头为了解辣便去了一半，另一半也在许铭一的小酌中见了底。
“有倒是有，但是还没来得及放凉呢，你看还要不要？”
宋晚秋掀开大桶看了看已经见底的量，只得无奈回应道。
“没事！有就行，温度啥的我自己带回去放！”
许铭一摆摆手，自觉先扫码付了钱，又将自己提前备好的大号水桶杯递了过去。
他原本对这酸梅汤是一点兴趣没有，提起这东西就让他想起那些快餐店里随餐附赠的勾兑饮料，酸不酸甜不甜的，全是色素狠活。
但宋记熬这酸梅汤可是真材实料。
烟熏乌梅、山楂干、桑葚、甘草、洛神花…
多种材料在浸泡后一一入锅熬制，边上小料多得不知道还以为是在中药店。
如今市面上的假药材泛滥，宋晚秋最后还是托大师兄的关系才寻着了个靠谱的，没有干出用月季来冒充玫瑰的供货事故。
熬好的酸梅汤过滤后掺上一点桂花，入喉后传来一股似有似无的烟熏味，先酸后甜无比浓郁。
这燥热天气来上一杯，哪怕为了疗效没有往里放冰块也能起到生津止渴，消暑解热的功效。
“哎哟，够了够了！您这儿倒得也太多了！”
宋晚秋拿起大勺，清洗后的杯身顶部套上了一个塑料漏斗，她正打算往里再加一勺呢就被急忙叫停了。
“也不知道怎么回事，我现在干活就爱喝这酸梅汤了，咖啡奶茶都一点不碰了！”
许铭一之前因为画稿就经常熬大夜，后来就算作息调整过来一些习惯也是改不掉的。
工作时但凡没有一杯冰拿铁或是奶茶开道，拖延症就没有结束的时候。
长期这样喝着许铭一自己也觉得不对，拿铁喝多了咖啡因过重，总觉得有些心律不齐。
奶茶喝多了又感觉自己的每日糖分摄取超标，高血脂和高血糖正对着自己呼唤。
但要是没有这两样，他也没那么容易进入心流状态。
可最近遇到宋记刚上新的古法酸梅汤可就不一样了。
许铭一第一次将没喝完的酸梅汤打包回家，工作台上的红褐色饮品虽然没有冰镇效果，但一口下去是极致的慰贴。
乌梅甘草收敛肝火，清热解毒，桂花桑葚舒缓情绪。
一口下去，原本的心烦意乱全都被慢慢化去，叫人心神都安定了下来。
酸梅汤里少量薄荷的加入并没有让汤中的刺激感过重，反叫人清热解暑，提神醒脑。
一杯饮下，台灯前的许铭一不知不觉便专注起来，连右下角不停跳动的消息弹窗都忽视个彻底，全身心都贯注在屏幕中央的稿件上。
手上工作全都忙完，许铭一赶忙起身伸个懒腰，自己都为这专注劲感到惊讶。
比起咖啡奶茶所带来的强烈刺激，那种睡前的脑神经兴奋所导致的失眠更是消散得无影无踪。
一觉睡去，除了空气里弥漫的淡淡酸甜香气便再无所察觉。
得了好处的可不止他一个，这些天宋记的饮品也都卖得供不应求。
宋晚秋每天都要额外多熬几锅才好打发这些连喝带拿，自觉拿着打包水壶的家伙。
“暖瓶真不行！”
档口内陈亚文手臂交叉，连连叫停。
“这又不是自带杯活动！正常点的也就算了，大爷您这也太恐怖了！”
门口的邓大爷不知道从家里哪个犄角旮旯淘来了个上世纪常见的暖水壶，偌大的分量叫陈亚文眼睛都看直了。
“哎哟你就行行好吧！该加的钱我都加，我这可是带了一家人的量呢。”
任凭邓大爷怎么纠缠，陈亚文都死死没松口，最后还是给了两杯包装好的酸梅汤这事才算罢休。
“下回叫小宋再多熬点嘛！这味道我都好多年没尝过了！”
宋记的酸梅汤用的是老方子，烟熏乌梅独特的味道叫邓大爷爱不释手，上回喝到这种手工熬制的味道都是十几二十年前的事了。
至于那些市面上卖的？
邓大爷不屑一笑，那东西也就算个小甜水，跟这正宗酸梅汤可是一点关系都搭不上！
夜幕落下，纵使室内开了空调，厨房里的热气正腾也是免不了的。
宋晚秋拿湿巾擦了擦身，又从储物柜里翻了件干净背心去卫生间换上。
“小棠，你去瞅瞅后面余师傅那边菜烤好没？”
简棠得了招呼，也忙朝院内看去。
烧烤架上，打烊后的余师傅手里折腾的就不是那些卤味了。
今早刚从农家大娘摊上现买的新鲜蔬菜已经上了铁架。
炉子里放得不是新炭，但借着底下的余温也能完全烤好。
“马上了啊！招呼大家动作快点，很快就能开吃了！”
余师傅笑着将炉子上的茄子又翻了个面。
茄子、青椒、西红柿。
这几样最近地里刚刚收获丰收的蔬菜不仅价格便宜，没过水的应季菜更是汁水充沛。
这茄子的烤法不必像那烧烤摊上蒜蓉茄子般讲究，并着其他 菜全都烤得黑乎乎，软塌塌，最后拿起夹子将上面糊得厉害的部分全都敲碎便直接进了碗。
简棠端起大碗，便朝着屋内赶去，余师傅也拿起边上早就备上的热水对着操作台和烤架做起清洁来。
“老板，菜都烤好啦！”
宋晚秋正忙着拌起手里的凉面，头都没抬招呼着：“行，先放边上吧！”
盆里刚刚过完冷水的凉面用的是微微带黄的碱水面，里头的红油蘸料直接用的麻辣兔头盘子里剩下的部分。
这剩的油料可是好东西，就是今晚晚饭没做凉面，店里好些员工也都要抢着打包带回家。
本身经过一道兔头卤制调味，这香辣之中还带了些兔肉的香气。
另一盘卤牛肉里剩下的牛肉碎也没被宋晚秋放过，拿刮刀蹭了蹭，还能有两拳头的分量，便一齐倒入了凉面中进行搅拌。
“小棠，我这边没两分钟就好了，麻烦你先去把饭都端出来吧！”
店里的菜单都是提前备好的，最近天气燥热，无论是带汤水的还是猛火快炒的，都叫忙了一下午的员工们开不了胃口。
今晚的都是下饭菜，宋晚秋煮米和熬粥时都特意加了量，剩下的这部分刚好够店里人享用。
凉面撒上最后的脆黄豆和花生米，宋晚秋也没想着摆盘，拿餐巾纸擦了擦边沿因为翻动时沾上放入酱汁，这菜也就算收工了。
套上手套，方才刚从烤架上取出的茄子青椒这会温度也略微低了点。
宋晚秋随意地将那烤得焦糊软烂的蔬菜撕碎，连带着番茄一并碾碎。
旁边早就备上剥好的稻糠皮蛋也一同被掐碎，同碗里的其他蔬菜混合起来。
皮蛋这东西也是分了不同类型的。
常见的光壳或者裹了一层黑的皮蛋在敲碎后往往呈现黑色，里头的蛋黄也是如沥青色的半固态状。
深色柔韧的蛋白外还常常伴有雪花纹路，因此也有人管这叫松花蛋。
比起这种碱味更重的黑皮蛋，宋晚秋更爱用那包着稻糠外皮的类型。
稻糠皮蛋里的蛋白呈现金黄琥珀色，里头的蛋黄也是溏心偏橙。因为发酵时间偏短，里头的碱味更轻，尝起来也更香，不至于有干吃涩口的感觉。
蒜泥、葱花、干辣椒、糊辣椒…
这道颇具西南风情的凉拌菜里要用到的调料可不少，堪称是调味料开会。
这么多的用料下去，盆内的香气也是越发浓郁，丝毫没有辜负他们的参与。
热油一泼，其他的配料全都加入搅拌，这道“烤茄辣西”外表看着不太上台面，但味道是一点不差。
这个天气吃着相当开胃爽口，堪称食欲唤醒器。
简棠整个人都陷入了埋头苦吃中。
半碗凉面半碗干饭，面条裹着沾上兔肉香气的红油辣子，那些零星嵌入的牛肉碎吸饱了卤汁。
一筷子面条下去先是油香和麦香，随后那躲藏在面条缝隙里的牛肉也跟在里头抢风采。
而另一边卖相“独特”的烤茄辣西更是让人停不了筷子。
烧烤后的茄子和青椒表面都微微碳化，烧椒所带有的烟熏香气远比新鲜青椒更加迷人。
茄子绵软甜润，肉质细腻。
辣椒香味醇厚，味道柔和。
再加上高温后汁水愈发饱满的西红柿，农家自种的本地品种皮薄易坏，在运输上逊色于普通番茄，但里头的酸甜多汁是普通番茄远远不及的。
碎落的皮蛋裹满调料和汁水，独有的口感和味道配上咸鲜酸辣的底味交织成了绝佳的下饭菜。
味道略有些重口，但蔬菜本身的清香又无比透彻。
酱汁在冒着热气的珍珠米颗粒中穿梭，简棠挑起一大筷子又将碗里剩的米饭全都清空，赶忙就要去填第二碗了。
减肥计划，再次失败！
“小棠，你那面试成绩出来了吗？”
陈亚文好奇地打探道，之前简棠考公笔试出成绩时他们还特地为她庆祝过。
过年那会儿大伙都享受着假期，微信群里简棠每天上面试班的抱怨也是一点没停。
前阵子简棠还特地请了假去参加面试，难得一天没见还叫陈亚文都有些想念起来。
“嗯…出是出了，但是情况比较复杂吧。”
简棠脸上有些迟疑，心中始终牵挂着事。
这回考试比起之前那几次算是顺风顺水多了。
哪怕不算以前备考的底子，简棠自打来了宋记卤味上班只觉得自己头脑都灵醒些。
宋记上班的空闲时间不算少，老板更是对她干完活后的动向没有丝毫要求，反倒贴心地给她布置学习位。
比起之前在家里时不时还要被父母念叨所承受的压力，现在跑到外面学习还有每月月初进荷包的不菲工资。
简棠荷包逐渐丰裕，有了经济基础连底气也都更足了。
许是考神保佑，考场上简棠的申论行测也都做得无比顺手，最后出成绩时看到那排名第一的显示她心里竟然也没有太多的意外。
只是考公到底随机性太大，哪怕她抱了面试班勤学苦练，到了面试环节里笔试第三的那位更加出落大方，最后直接逆袭，她也就成了这招收名额为1的岗位第二名。
最后总结果出来后，简家父母都暗道可惜，可垂头丧气半天最后见着闺女也还是好心好意地安慰。
“没事，咱们下一场继续努力！你看这回不就进步多了，下次肯定就上岸了！”
还没等最后的公示结果下来，简棠前天又接到了最新通知。
第一名放弃了！她轮上递补了！
本该是欢天喜地的大好事，但简棠却怎么也开心不起来。
当初收到无缘岗位消息时，简棠意外地发现自己心里远没有想象中的难受，反倒多了些释怀。
或许在她日夜奋战之下，她的潜意识也从来没有将考公上岸当成最后的稻草。
这条路是跟随着大众的潮流，也是跟随着父母的期待。
前面二十几年都通过这样的选拔性考试来决出人生胜负，路径依赖让简棠一时间也没有信心逃离这样的怪圈。
可看到银行卡里因为最近上班攒下来的五位数存款，瞧着每天辛劳但自在的打工生活，简棠突然也有了自信。
她要逃离她最厌恶的选拔性考试。
她要远离她本就不喜欢的体制内生活。
跟父母商量了两天，原本还极度不满的夫妻俩看到女儿如今斩钉截铁，丝毫不被旁人所左右的态度，一时间语气也都软了下来。
他们可以操控一个没有自己赚钱，对未来迷茫无知的女儿，却不能掌控一个已经拥有自己思考，可以独立选择人生的成年人。
“老板，我应该不会再去考虑考公了，如果我想去工厂那边帮忙的话可以吗？”
简棠略过那些家中的争吵和自己心头的思绪，坦诚地跟顶头上司交谈。
学历贬值是大潮流，店里这几个初始元老谁还没个本科学历？
餐厅里的工作干得顺手，但真要去经营起专门的工厂事务，她们也绝对不差！
宋晚秋突然听到这消息，虽然也有些意外但还是点了点头。
“当然好啦！现在到处都缺人，你要真过去了反倒能帮我大忙呢！”
她脸上闪过一丝犹豫。
“不过工厂离你家还是有点远，你这有驾照也没练车，过去上班方便吗？”
简棠笑着道：“那有什么，我直接过去租房子就好啦！”
家属院的老楼是她曾经躲藏风雨的蜗牛壳，简棠自信自己已经可以撑起一把伞，也就不会失去走出去的勇气。
她陪着店里的人一起从微末走到现在，不管是对宋老板还是对宋记卤味的牌子都有足够的信心，甘于为这事业而奋斗。
“那好呀！正好这个月就能给你把社保交上了。”
宋晚秋这实际考虑反倒叫简棠羞恼起来。
“老板！你怎么一天净想着这些！”
宋晚秋无奈道：“本来就是嘛！你之前为了要应届生身份非说只按兼职算不交职工社保，人家亚文是因为还没毕业才交不上呢。”
“不过你别说，还好前阵子咱们把厂买了，不然亚文的实习报告都不好盖章嘞。”
店里的营业执照虽然也有，但在餐厅上班的实习章拿去上报学校未免要被挑刺。工厂转让手续刚办完，宋晚秋就先帮着把陈亚文的实习报告给搞定了。
“好啦，有你在厂里，我肯定放心。到时候你就先跟着柳厂长他们学习下，后面岗位再安排怎么样？”
宋晚秋琢磨着工作安排。
“对了，你这现在也算转岗了，工资也得加上！这几天还是五一 ，三倍工资全按最新薪资算啊！”
因为事情太多，宋晚秋也经常忙不过来。
社媒上还有不少人经常针对宋记工厂内出品的东西提建议需求，她想要处理都来不及。
再加上目前厂区管理层大多是原有人员，新招的网店运营也都没来得及多磨合见面，简棠这回主动想去工厂内发展，反倒误打误撞地解决了宋晚秋的燃眉之急。
“啊！那我们岂不是不能经常见面啦！”
陈亚文语气沮丧，作为初号员工，哪怕现在店里新招了不少帮忙的人，简棠这个被她带着干活的二号员工在她心中的地位极重。
两人又是上班搭子又是每天朝夕相处时间最长的朋友。
“哎呀这有什么难的~”
简棠笑了笑：“老板不是也经常厂里店里两头跑嘛，我家又在附近，咱们能见面的日子还多着呢！”
鸿雁分道，却各为前程。
盛满酸梅汤的玻璃杯轻轻碰撞，虽不是酒，里头却喝出了更多的情谊。
“祝愿宋记卤味越来越好，诸位前路繁花似锦！”