洗好的肉块沥水备用。 接着便是剁骨切肉。沉重的厚背菜刀在砧板上发出沉稳有力的“咚！咚！”声。排骨被斩成大小均匀的寸段，五花肉则切成厚实的方块。

打开锅盖，林宇涛才猛地意识到一个关键问题！

火呢？灶膛是冰冷的！ 他掀开灶台旁那个泥砖砌成的传统柴火灶膛盖板——里面干干净净，空空如也！一根柴火棍也没有！

前几天光顾着添置锅碗瓢盆、米面油粮，甚至精细到调料罐，却把这最基本也是最关键的燃料给忘得一干二净！

“瓜怂！” 他懊恼地拍了下自己的额头，哭笑不得。“真是年轻没经验，光有肉，没柴烧！”

好在还有空间！他意念微动，一小堆码放整齐、粗细均匀的干柴——这是之前在空间山林里伐倒树木后顺手储备的，虽然所剩不多——瞬间出现在灶台旁的地面上。 “救救急，今天够了！”

他赶紧蹲下身，抓起几根干柴，熟练地折断，塞进冰冷的灶膛。又从灶台角落找到几把引火用的枯草和一小块松明子。

掏出火柴，“嚓——”火光一闪，枯草被点燃，冒出青烟，小心翼翼地送入灶膛，引燃松明子，再慢慢架上干柴。火苗终于蹿升起来，舔舐着冰冷的锅底，发出令人心安的“噼啪”声。

橘红色的火光映亮了他带着汗珠的脸颊。伴随着柴火燃烧的温暖，铁锅里也开始传出细微的“咕嘟”声，肉香更加浓郁地透过锅盖缝隙弥漫出来。

起锅！林宇涛熟练地拿起油勺，探向矮柜上那个酱釉小油缸。揭开盖子，金黄透亮、浓郁醇香的花生油映入眼帘。他舀起两大勺，“滋啦——”一声，注入冷锅。

油温渐升，微微泛起波纹。他将切好的姜片、葱段拍松扔进锅里爆香，辛辣的香气瞬间被热油激发出来。

紧接着，排骨块和五花肉块下锅！肉块与热油接触的瞬间，爆发出更热烈的“噼啪”声，浓郁的肉香如同被唤醒的猛兽，猛烈地冲撞着鼻腔，油脂快速融化析出，肉的边缘渐渐染上<i class="icon icon-uniE089"></i><i class="icon icon-uniE023"></i>的焦糖色。

翻炒片刻，倒入足量的井水，水面瞬间泛起奶白色的油花。林宇涛抓过那个装着自制十三香的粗陶小罐，捻起一小撮，均匀地洒入翻滚的汤水中。

复杂的辛香融合着肉脂的浓香，在灶房里轰然炸开，霸道地宣告着自己的存在。“盖上盖，大火咕嘟着！” 他满意地盖上厚重的木头锅盖，只留一丝缝隙让蒸汽弥散。

把肉炖上林宇涛才想起王满银帮忙买的煤炉和煤球，林宇涛一拍脑袋：“对，还有这个！” 他快步走到屋角，搬出那个崭新的、刷着绿漆的铸铁煤炉和一箩筐乌黑的蜂窝煤球。

提到院子中央通风处，先往炉膛里塞了些引火柴和枯草，点燃后，小心地夹了几个蜂窝煤球放进去。一股带着硫磺味的蓝烟袅袅升起。他拿起蒲扇对着炉口扇了几下，煤球艰难地被引燃，橘红色的火苗在孔洞里闪烁起来。

“双管齐下，火力加倍！” 林宇涛抹了把汗，脸上总算露出了轻松的笑容。院子里弥漫着柴火的烟火气和煤球特有的气味。