大年三十儿，终于到了！

这天一大早，西合院就跟那下了滚油的锅似的，彻底沸腾起来了！家家户户烟囱冒出的烟都带着股不一样的急迫劲儿，空气里飘着的味道也复杂得要命——有炖肉的香，有炸丸子的焦香，有煮饺子的面香，还隐隐约约混着点去年剩油哈喇了的怪味儿。

中院儿更是成了没有硝烟的战场中心。

易中海家天不亮就传出了剁馅儿的声音，咚咚咚的，带着股八级工特有的沉稳劲儿，仿佛剁的不是白菜猪肉，而是阶级敌人的狗头。那偶尔飘出的肉香和芝麻酱味儿，显摆着他家过得还行。

阎埠贵家则是另一番景象。动静不大，但算计的精光仿佛能透墙而出。估计正严格按照“最优配比”往馅儿里掺粉条和豆腐，力求用有限的肉馅儿包出数量最多的饺子。

许大茂家飘出的味儿就带点“洋气”了，估计是娄晓娥从娘家带回来的罐头肉或者火腿肠下了锅，混着炒花生米的香味，嘚瑟中透着一股暴发户的气质。

贾家…唉，贾家主要是贾张氏骂骂咧咧和棒梗偶尔挨揍的哭嚎声，以及一股怎么都遮不住的清汤寡水味儿。

在这片乱哄哄的“交响乐”中，何雨柱家却异常安静。

都快晌午了，他家烟囱才慢悠悠地冒出点青烟，闻着也就是寻常的蒸馒头味儿，一点出奇的地方都没有。

“瞧见没？”许大茂扒着窗户缝，得意地对娄晓娥说，“我就说他没啥货了吧！撑死蒸点白面馒头，还不如咱家罐头香呢！”

易中海听着那边静悄悄的，心里也踏实了点，觉得何雨柱今年终于没能蹦跶起来。

阎埠贵更是确信自己的判断没错，柱子家今年也就这样了。

然而，他们全都错了！而且错得离谱！

何雨柱这是憋着坏呢！他故意磨蹭到下午，等各家忙活得差不多了，香味都飘过一轮了，才开始真正动手！

约莫下午三西点钟，就在各家准备下饺子、炒最后几个热菜的时候，何家那小厨房里，突然就跟变戏法似的，爆发出了一连串霸道无比的香气！

先是“刺啦”一声滚油爆响，紧接着一股极其浓郁的葱烧海参的鲜香就猛地炸开！那味儿，醇厚鲜灵，带着股酒楼里才有的高级劲儿，瞬间就把院里所有炖肉的香味全给压了下去！

还没等众人从这香味里回过神，又是一股糖醋鱼的酸甜香气飘了出来，勾得人口水不由自主地分泌！

紧接着是红烧蹄髈的浓油赤酱香，肉皮颤巍巍、肥瘦相间的视觉感仿佛能透过香味传递出来！

最后，甚至还有一股清炒豆苗的清新蔬菜香！在这冬天里，比肉还稀罕！