第六十三章:铁锅炖大鹅(2 / 2)

边疆小厨娘 裳月 1170 字 5个月前

阿柳也给了许娘子一根装满甘瓜汁的竹筒。

许娘子累得直接坐下。

沈母还好,她不会宰杀,所以方才只是在一旁打杂,“还好早先你让阿柳和沈安,来与我们说了一声,否则一个人要做到何时,怕不是天都黑了,还没做完。”她语气有几分无奈。

沈惜娇笑,“是啊,所以我要多谢母亲,和两位娘子帮我。等会儿请你们尝尝这道‘浑羊殁忽’。”

“这菜名听着有些耳熟……”

沈母面露迟疑。

“正是唐朝的名菜,不过我做了改良,将鹅裹羊腹的做法,改成了直接炖鹅。”沈惜娇解释,“此乃岭南冯盎将军府秘法,书上看来的。”

这是沈惜娇想出来的主意。

距今为止她做了不少标新立异的菜式,已然在风口浪尖上,虽眼下还无隐患,但不代表以后就没有。

沈惜娇觉得,与其以后担心受怕,不如一开始就在根源上将可能性掐断。

于是便有了这番解释。

“别人读书是学圣贤道理,唯独你看书,是为了做菜。”听完她的解释,沈母脸上明显的迟疑就没有了,最多有些无奈。

“那我也是为了养一大家子嘛。”

沈惜娇摊手直言。

沈母看着她坦坦荡荡的脸色,叹了口气,心中有些苦闷。娇姐儿分明还是天真的年纪,却要扛起这等重担……

许娘子拍了拍她,沈母回望她,感到安慰笑了笑。

沈惜毓原本在与双胞胎在一旁逗雪球玩,可随着时间推移,陶鼎里的香味越发诱人,可怜三人小小年纪就受到了不该有的诱惑。

顿时也没心思玩了,都眼巴巴守在陶鼎边上。

“二姐姐,这个要多久好啊?”沈惜韶咽了口口水,圆溜溜的眼睛里满是渴望。

“快了,再等等。”沈惜娇摸了摸她的头。

就是这句“快了”,硬生生让众人又等了一个多时辰,直到日上三竿,艳阳高照了才好。

陶鼎里炖的软嫩的鹅肉被装入盘中,吸满了汤汁的面饼和菰米,最是诱人。

沈惜韶心急地塞了一口面饼,浸泡汤汁多时的面饼里满是肉味,劲道的面饼嚼劲十足,因太过心急,汤汁烫到她舌尖。

她狼狈地吐着舌头,“嘶……好烫好烫。”

“慢些,没人跟你抢。”沈母拿出手帕给她擦了擦嘴角。沈惜韶红了脸,小声道谢,“多谢大夫人。”

“有时候真不知道娇姐儿这双巧手是如何长的。”林娘子忍不住赞叹。

吸饱了汤汁的胡饼好吃,炖的软烂的芋头也不遑多让,将汤汁淋在饭上又是一种享受。

但最令她喜欢的还是鹅肉。

鹅肉肉质太有韧性,就注定难做,别说荆县了,放眼甘州恐怕也没几个厨子能真正将它做的如此勾人味蕾。

沈惜娇不但做到了,还令它老少皆宜。

软嫩又保留了其韧度的鹅肉,无论是牙口不好的老人,还是孩子,都能吃的酣畅淋漓。

“不过是踩在了‘前人’走出的道路上罢了。”沈惜娇也不算谦虚,她确实是踩在了巨人肩膀上。

现代的数百道美食,不仅让她在那个时代功成名就,到了这里一样能靠它风生水起。

所以有时候,沈惜娇真的很庆幸自己当初学了这份手艺。

而后众人一边吃,一边有一搭没一搭的聊天。

“说起来,奴早上与姐儿一块儿出去时,还碰到了那石家的女儿呢。”阿柳忽然说。