麻辣拌的灵魂在于酱料，花生酱或芝麻酱都可以，纯手工制作的花生酱很费手，沈惜娇想着人多力量大，就让周燕娘等人一起来。

花生碾成碎，加饴糖、盐、芝麻油反复搅拌，几人花了快半个时辰，搅好后的花生酱浓稠。

周燕娘拿来给沈惜娇尝味，“娘子你看是不是这样？”

沈惜娇沾了一点，很浓的花生香，些许的颗粒感是无法避免的，但这也丰富了花生酱的口感。

“够香！”沈惜娇大喜，花生酱可是好东西啊，许多菜都用的上它。

这次做出来，下次就不用愁了。

几人虽然累的手都抬不起来了，听见她这话，还是高兴得不行。

花生酱有了，沈惜娇正式着手制作麻辣拌。

麻辣拌与麻辣烫相似，区别只在于没有汤底，所以更注重调料，调料好就香，不好就难吃，相当极端。

不过，放在她身上算不上什么难事。

除花生酱外，还要茱萸油、加少许饴糖是调和味道的关键，醋和葱花必不可少。

这样调出来的酱料辣香扑鼻，细尝之下又有花生酱的浓厚醇香，沈惜娇分了一点给其余人尝尝味道。

众人瞬间就被这口感绝妙的调料捕获了。

而食材上沈惜娇选了葵菜、干菌菇、豆腐块，荤菜则是豚肉片和煎蛋。

锅里冒着热气，晒干的菌菇吸饱了水变得饱满，鲜嫩的葵菜不需要煮太久，几分钟就可以夹起来。

把煮好的菜放入调料拌一拌，瞬间鲜香扑鼻。

沈惜娇盛了一部分出来，做好的麻辣拌没有汤水，也没有开盖时那万夫莫挡的滚滚热气，但麻辣拌自有它的独特之处。

煮熟的菌菇变得胖嘟嘟的，浑身沾满了红油，油光水滑，看着就令人很有食欲，还有碧绿的葱花作为陪衬。

周燕娘夹起一块最感兴趣的菌菇，习惯性地吹一吹，然后迫不及待放入口中。

麻辣拌的鲜香滚辣瞬间席卷了整个口腔，霸道的让舌尖充满了它的味道，期间还能细品出花生酱的一二醇香。

不太能吃辣的周燕娘被辣的够呛，急急忙忙找水，一口清凉的水下肚，顿时多了几分酣畅淋漓之感。

正当她回过头，想要再品味一二时，却见其余人已经快为那一碗麻辣拌打起来了，哪还有她挤进去的份。

“让一让！先来后到！”周燕娘急了。

也不管什么谦让不谦让的，美食在前，谁还能想的到那么多。

是她先来的，都让开！

沈惜娇看着几人争抢，都插不进手。

“啊！没了！”

很快，白芍发出一声哀嚎，看着空空的碗底，心如死灰。

“姐儿，你是如何做到将料调的那么好吃的？”阿柳回味着那咸辣刺激的味道，恨不得把筷子也放进嘴里嗦一嗦，她实在想不明白。

为何沈惜娇放了几样平平无奇的调料，就能把一碗菜做的这般好吃。

难道她家姐儿真是什么灶神下凡不成？

沈惜娇挑眉笑，“真有这么好吃？”

“真的！天啊，我都没想过还能这么做菜，不仅我，估计就连外面那些几十年功底的老师傅也想不到。”

“我总是感觉自己上辈子一定做了很多善事，否则怎能这般走运，跟在娘子身边。”

众人纷纷称赞。