◎和师父一起摆摊那些年(2)◎
临近端午, 沈初说要准备做粽子。
沈三元也想吃粽子,但更关心另一件事:“答应我的肉呢?”
沈初伸出一根手指晃了晃:“别急,现在就带你去。”
跟在沈初身后, 两人出了城。
沈三元稍感疑惑,沈初却说:“跟我走就是了。”
就这样,两人沿着出城的官道一直走,不久后又拐进了几条小路, 眼看周边的环境越来越偏僻,沈初终于在一处悬崖峭壁前停了下了。
他抬起头,往那悬崖上望了一眼, 神情颇为满意:“不错,长得还挺好。”
“我的肉呢?”
沈初指着那峭壁问:“看到了吗?”
“没看到。”
沈三元的视力很好, 那处崖壁上除了一棵怪模怪样的树外什么也没有。
“看不到就对了。”
“其实那方崖壁上长有一株神树, 你去把它的叶子拔了,守护它的神兽就会出现, 到时为师一定把神兽捉了给你炖肉吃。”
沈三元抽了抽嘴角, 有一点无语:“师父,我已经八岁了,不是三岁小孩!”
“而且我不想吃神兽肉, 普通的猪肉就可以。”
“况且如果真的有神兽出现的话, 师父你一定会丢下我自己逃跑的吧!!!”
沈初摸了摸鼻子, 略感心虚:“难道我在你心里就是这种形象吗?”
沈三元不语, 只是用一种“你说呢”的眼神看着他。
片刻后, 叹了口气:
“你要那些叶子干什么?”
沈初立刻有了话说:“那叫山猪耳,比一般的竹叶更厚更韧, 还有一股特有的幽香, 是包粽子的好材料。所以……”
果然, 又是为了下厨。
沈三元虽然无奈但心里早已妥协:“行,我去给你拔。”
那处峭壁看着陡峭,实际上也是很陡峭。
沈三元小心翼翼地移动着脚步,来到那处崖壁仅有的一处小平台上,凑近了,见那“山猪耳”树冠挺拔、枝干苍劲,叶片更是光洁碧绿、十分肥厚,形似猪耳,难怪得了这么一个名。
仔细挑选着新鲜完好的山猪耳,再小心地完整地采摘下来,沈三元忙活了好一阵,才将怀里的竹篓盛满。
她在崖上扒着山猪耳的枝干往下望:“这么多可以了吗?”
没听到沈初的回应,只看到一缕白烟升起,随后便是一阵手指被烫到的呼痛声:“哎哟哎哟,这刚烤好的叫花鸡怎么这么烫……”
沈三元一听就急了:“师父你又背着我偷吃!”
话音刚落,突然脚步一滑,眼看着就要跌落悬崖,沈三元下意识抱紧了怀里的竹篓,等她再睁开眼,就发现怀中空空,沈初正提着竹篓一脸小心地查看里面的山猪耳,嘴里还念叨着:“还好还好,没摔坏。”
沈三元大脑空白了一瞬,反应过来后,满脸怀疑地看着他:“师父,你会飞。”
明明是疑问句,用的却是肯定的语气。
沈初还在装傻:“怎么可能?我不会啊。好了好了别管这件事了,快来尝尝我刚烤好的叫花鸡。”
沈三元没有再打破砂锅问到底,她猜测沈初大概是拥有一些内力可以飞檐走壁的深藏不露的高人。
毕竟他看上去就不能打,又不像她一样有一身力气,没有一点儿本事傍身怎么行走江湖?
想通之后沈三元就不在意这件事了,美滋滋接过了沈初递过来的还在冒着热气的大鸡腿。
肉色早已被烤得金黄透亮、散发着诱人的光泽,香气更是蔓延开来、飘荡到很远,惹得人垂涎欲滴。
咬一口,骨肉分离,早已酥烂入骨。
肉汁四溢,肉质也极为嫩滑,入口便是浓烈的香气和黏连软糯的口感,大口咀嚼着鸡肉、嗦着骨头裂缝处的骨髓汁水,好吃得让人恨不得把舌头都吞掉。
沈初在一旁笑眯眯地看着她,然后毫不留情地把另一只鸡腿拆吃入腹,又丢过一只鸡爪来。
那鸡爪看上去平平无奇,却入口惊艳、比鸡腿还好吃。
筋络的Q弹使得舌头的味觉和牙齿的触觉完美融合,满口留香、回味无穷。
沈三元拿着鸡爪还在嚼嚼嚼,就听沈初道:“好了,肉也吃了,该干活了。”
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在捏泥巴、拉磨盘、烧火之后,这还是沈初第一次让她接触食材。
比起被奴役的愤愤不平,沈三元心中反而是跃跃欲试居多。
内馅和糯米沈初已经处理好了。
对此,沈初表示:“虽然我也很想偷懒,但没办法,还是得对食客负责。”
在沈三元不服气的表情中,开始教她粽子的包法:
“拿三张叶子放在左手手掌,撑开,下面两片交叠,上面一片在两张叶子的交缝处压实,左右相折,卷成三角圆锥状。”
“往里挖一勺糯米,放入馅料,再放糯米压实。”
“最后把叶子卷包成菱形,用芦苇扎紧。”
沈三元一开始还有些不得章法,但似乎有些天赋在,很快就领会了其中要领,越包越熟练、越包越好看,把沈初看得都有些惊讶。
包好的粽子放进锅里大火焖煮片刻即成。
沈三元一边烧着火一边流着哈喇子等待。
不时询问着:
“好了吗?”
“还没好吗?”
“真的还不可以吃吗?”
沈初被她问得没了办法,又不能一直打开锅盖查看情况,只得敷衍着应和两句:
“快了。”
“马上。”
好在,粽子很快就煮好了。
一开盖,顿时有一股难以形容的草木清香迸发出来,清清淡淡的幽香,是山猪耳的味道。
糯米被包裹在里面,味道不是很浓郁,但来回倒腾着滚烫的粽子把芦苇拆下、叶片解开后,那股糯米香味便重了,隐隐约约地还裹挟着肉味的荤香,不断诱惑着人的味蕾。
沈三元也不怕烫,拿起粽子张嘴就咬。