这话一出，杨滨吃花生的动作都停了，神采奕奕地靠近道。
“我咋可能没去？卤小鸭那男的刚说这事我就当天跑宋记那边看去了！”
杨滨眼冒精光说：“我瞧那视频上都说得保守了，那门口围着的人可比那姓宋的在繁华里摆摊的还多！”
“边上还有好些文旅的在那招呼，我瞧着全是游客！那姓宋的也是傻逼，一天光叫两百个进去，剩下那么多人全都不接待了！”
杨滨如今回忆起来还有些嫉恨，他当时还想直冲进去买点卤菜试试这宋记深浅，结果直接被那工作人员打出来了，叫他狠狠记了仇。
杨辉听后却有些不屑，老成笑道：“这不就是搞饥饿营销嘛！你老子我几十年前就见过这一套了！”
见杨辉和陈达霞的神色都有些松动，杨滨连忙趁热打铁。
“他们那店外头的人可不少，一天接待又才那么点，咱们要是去边上开店生意不就直接爆棚了？”
至于从前繁华里的其他顾客为什么只光临宋记却忽视了他们杨氏烧腊的事已经被杨滨选择性忘记。
这样本数据足够大，难道他们还不抓不着这漏了？
那小姑娘也是，小小年纪不专心琢磨怎么做卤菜，天天搞些营销。等那大片大片游客被招揽到他们家，尝了他们的烧腊岂不是要直接倾倒？！
这样的好日子，杨滨已经迫不及待想过了！
听了儿子劝告，杨辉也顿时信心大增夸下海口。
“你说得对！再说这卤味谁做不是做啊，到时候这客人不就都归咱们家了吗！”
店里三人心中念头不谋而合，杨辉这边又顾忌着要是跟其他卤味商铺联手去宋记旁边找出租店铺怕是要被竞争抬价。
他特意交代杨滨暂且不要松口，一家人去了边上看了好些店面。
“租金一万五？！你踏马怎么不去抢啊！”
空旷的毛坯房店面内，头发有些花白的老太没好气地打量了杨辉一眼，那副鄙视的样子哪怕没说话都能看出嫌弃来。
“你当是以前啊？我们这条街现在靠着角上那店可是水涨船高，你要是不想租就别来呗，我这位置可俏着呢！”
老太太转过头，悄摸翻了个白眼。
“旁边这几家可都两三万了，要不是我这毛坯，你还要想这价？想租几千块的去大前门拐角，我这要租的人可多着呢！”
这话要是换了其他时候，八成是为了抬价搞的烟雾弹。
但老太太这会儿六七十岁的年纪，腰杆却也挺得嘎嘎直。她这话是一点没掺假，就说十分钟后就有个做卤肉饭的要来看店呢。
杨辉咬了咬牙，拽着儿子去外头街边蹲下后又点了根烟。
租金一万五，虽然没什么转让费但这店里装修也得费不少事。
他们家就是个卖烧腊的，又不是挖金矿！
往年的生意也就一般，今年下半年更是一落千丈，这存款凑一块也不好使啊！
除非…除非…
杨滨见走得稍有些远了，这才开口骂骂咧咧道：“这死老太婆真是想赚钱赚到棺材里啊！还一万五！这破地之前有人租吗？两千都要不了吧！”
他犹豫再三，对着杨辉建议说：“爸，要不咱还是去前头那个七千的吧？小是小了点，起码不用花大价钱装修啊！”
杨滨对家里的存款情况算不上了如指掌，但也大致有个底。
这租金也就算了，这毛坯铺子里的水电都不一定搞全，想要打整出来营业可不便宜。
“七千那家？”
杨辉摇了摇头，那店的位置是真小得没边，堂食位置压根没有，门口的宽窄若是摆上货架，但凡人胖点都钻不进去。
这租金虽然是最便宜的，但这般小家子气的门脸他可不乐意。
他杨辉搬店过来是为了发财，可不能这般畏畏缩缩，要是被老熟人发现他这新门店就得个小缝，指不定要被怎么嘲笑呢！
他要脸！
杨辉狠狠磨了磨牙，目光落到对面正大张旗鼓装修的全国连锁卤味品牌店鸭掌门上。
这么大的牌子都要在这分一杯羹…
杨辉一狠心，转头瞧见老太太身边又来了两人，连忙朝前店里冲去。
“这铺子我租了！”
那对中年夫妻被杨辉这么一打岔，面色也难看起来。
“你抢什么呢？！没看见我们正跟老太太谈吗？”
“老子才是先来后到！你搁外头去吧！”
老太太被杨辉的回马枪也惊得挑了挑眉，随后开口道：“你这是想好了？我先说好啊，我这铺子必须年租，租金你要一次性付清，押金算你五万。”
“总共就先算你二十三万吧，这可没转让费，算是让你占大便宜了，不过装修的事必须让我过目，要是胡来我有权终止啊！店里卫生也得搞好，要租的话必须这两天就签合同打款。”
杨辉听后眉头紧锁，这死老太婆！
旁边那对打算卖卤肉饭的中年夫妻方才也跟房东老太太谈好了价格，只是这老太不仅在租金上咬死不还价，这付款时间和付款方式都是严苛得不行。
“一次性付也行，但是时间能不能延后下？”
杨辉心里的算盘不断盘算，这最近都快挨上过年，本身要重新装修就得花好阵，临近节假日工人不好找费用也高，等最后能营业还得空好久，那岂不是两三万的租金全打水漂？
实在不行，按过完年后的时间算也好啊，他这心里勉强还能咽下口气。
“啧，这穷酸劲。”
老太太无语地摇了摇脑袋，斜睨一眼道：“我这时间就这样，你要没钱不想租就出门找别的，还给你空到过年？找个枕头做白日梦去吧，挨着那宋记这么近的铺子其他人可是赶着要呢！”
明明是大冬天，杨辉却被气得满头冒汗，顶着后头那对夫妻的眼神，纠结了半天最终还是拍了板。
“行！我签！”
杨滨瞳孔微缩，上前晃了晃他爸的胳膊。
“这可是二十三万呢！还得现付！”
要说连23万都没有，对于有房子商铺的杨家来说是不可能。
不过这一下子要拿出这么多，杨辉手里的现金流也不趁手。
“我这边先跟你签下协议，钱明天再一块儿打给你行吧？”
杨辉面色不善地看向房东，但老太太可没把他这态度当一回事。
“行啊，但是你得先打我一万定金，剩下的必须明天全部给我，给了再补完整合同，到时候再把钥匙给你，你这空口白牙就想定那可没门。”
卖方市场，租售完全不愁的情况下老太太可完全没有收钱就换副好态度的想法。
等打过去一万块钱，杨滨跟在后头不停发问，就连在繁华里看店的陈达霞听了杨辉这付款速度都大吃一惊。
“这么快就给了？你怎么也不砍砍价啊！”
杨辉嘴角向下耷拉着，脸上也有些怒意。
“你懂个屁！这要是不当场给哪里还有好铺子给你留着？”
陈达霞听得都有些头疼，琢磨了下手头的存款无奈道：“咱们这手里也没二十三万啊！你这打算怎么凑啊 ！”
杨辉抽了根烟，抬起头环视顶上这开了小半辈子的门店。
“把这铺子卖了，今天先找你兄弟他们借点周转，等铺子卖出去了再把钱还上。”
“卖铺子！”
陈达霞惊呼出声，他们夫妻俩之前虽然也老念叨着卖店，但那不过是嘴上说说，真要付诸实际是一点没干。
“那不然怎么办？”
杨辉骤然要卖店，自己心里也不大好受。
“最近那转租你又不是不知道，都挂了小半年都没什么好的，到时候收本也不好收，还不如直接卖了。”
陈达霞面色还有些犹豫不愉，杨辉见此也开口道。
“你今天是没去，那附近跟你儿子说的一样，确实火爆得不行。”
“对门是鸭掌柜，后头还有御卤坊，旁边还有啃江湖、王黑鸭…咱们这过去都不算早了！”
听到不少知名卤味店名字，陈达霞眼里也闪了闪光，可算下定决心道。
“行！那我马上跟我哥他们打电话借钱，你这边也跟中介那边联系下，快点把铺子挂上去。”
自觉干了场大事，杨辉原本阴郁的心情也好了不少，闲暇之时还不忘打探起附近几家卤味店的搬迁情况。
姚家那边老老实实把周边店面问了个遍，最后还联系了七八家的卤味老板一块去那边想看看能不能谈下房租。
只可惜他们去的时候靠着宋记卤味近点的好位置全都被抢了，就是边上的其他店面也不带还价。
听说姚家只在最角边租了个五千多的小门店，杨辉忍不住拍桌大笑，签过户合同的手都快了三分。
过年装修工不好找，工价还高得不行。
但这租金都付过去了，耽搁的可都是自己的赚钱功夫。
杨辉一家今年连春节都没怎么好生庆祝，全都裹着口罩帽子拿起腻子墙漆去店里自己干起活来。
大年初三当天，重新开业的杨氏烧腊便开始剪彩，瞧着比之前老店更加崭新漂亮的门面，杨辉心里得意得不行。
唯一的憾事就是这附近老有警察巡逻，害得他想偷偷放鞭炮都来不及。
放着家里人在店里看店，杨辉美滋滋地出门四处打探起敌情来。
比起之前宋记休假前，兴科路这沿街是发生了翻天覆地的大变化，但凡拉个人过来就能在沿街店铺里找出五六家自己吃过的卤味。
绕到最前头的街角，杨辉正巧看见曾经是街坊邻居的姚文慧正从电三轮上费力地搬着两个大桶卤菜。
不过，他可没有上前帮忙的念头。
“哟，忙着呢？”
姚文慧擦了擦额头上的热汗，见着人后才笑了声。
“杨叔好啊！”
“哎哟，你们这要搬就搬全嘛，也不知道租个大点的铺面，这一天天挪来挪去的多麻烦！”
杨辉嘴上是关心劝告，但话里话外的炫耀可藏不住。
姚家的卤小鸭找的是个铺面极小的位置，比杨辉当初嫌弃的七千店面都还要袖珍点，户型极为奇葩，又窄又长。
稍微做些加热工作也就罢了，要想大张旗鼓做卤菜那是搞不成。
等那操作台安上后，店里更是只能够容下一个人行走，但凡有其他人进去那人就得靠在台面使劲缩肚子才好过得去。
也正是因此，姚家在繁华里的老店如今也照常营业着，反而是让他家闺女姚文慧每天从老店把卤菜搬过来卖，纯粹是个售卖店的作用。
“哎呀，还是你们好，我早上骑车还路过呢，这新门头装得真好看。”
姚文慧虽然只是客气寒暄，但杨辉听了却是开心至极。
他们这装修虽然能省则省，人工好些都是自己上场，但有念着在此地大展宏图，里头的选材软装都花费不少，要不是商铺买家那被哄了高价的冤大头打钱快，他们还没这么舍得。
“行，你这先忙活吧！我再转转，有空去我们店里坐坐啊，就在那最前头宋记不远的地方！”
姚文慧瞧这杨辉扬长而去的身影，要不是底下是自己家的店铺瓷砖，她真忍不住啐上一口。
老东西嘚瑟什么！谁不知道他们杨家花高价搁前头租了个中等门面啊？
她家朝这边开分店也是想着多个销售渠道，五千多的租金虽然不低，但摊下来的营业额勉强也能接受。
但凡能蹭上一点游客热潮，这都是纯赚！
谁像他们杨家跟大尾巴狼似的顾头不顾腚，把老商铺卖了不说还花这么多钱租门面搞装修。
比他们繁华里其他街坊抢着先来，结果还多付了那么久空置期房租。这一万五的租金再加上杨家三人的人工工资和水电花销，这一天的净利润不卖到一千以上都是亏！
姚文慧摇了摇头，她背后这店面虽小，但基本装修都是全了，之前租户也是开了餐饮，水电槽口全都顺手。
虽然这阵子的生意不大好，但她对后面正式整装起来的信心可不小！
杨辉自然不知道背后那个被他瞧不起的姚家小辈在念叨什么。
这一条街下去，双向街道里跟卤味相关的餐饮店是真不少，远超他装修前瞧见的那些店面。
若不是宋记左边便是居民区，不远处又是停车场，那这带院铺子指定要被他们围起来。
一路看下去，杨辉瞧着那些装修门脸不如自己豪气的自营小店是倨傲无比，看见那些全国闻名的连锁卤味大牌又不免心有戚戚。
好不容易瞧见那穿着绿色店员服的“啃上瘾”竟然租的门头比他们还小一些，杨辉的腰杆又直了些。
见着这么多店面，他心中仍带有些不安，朝前又看了看“啃上瘾”的价签。
呼，还好还好！
比他们杨氏烧腊贵多了！
杨辉放松地笑笑，这鸭头价格都快赶上不停涨价的黄金了，顾客不是傻子，肯定还是去他们杨氏吃！
侦查完敌情，杨辉放松地吹了吹口哨溜达回屋。
“放心吧，我这都瞧个遍了，那些小店看着都不咋地，大牌一个个卖的贵的要死，咱们店算是折了个中，生意想不好都难！”
正要如从前般从口袋里掏根香烟，动作却被杨滨立刻制止了。
“爸，开业第一天呢，而且这房东还不让抽烟…”
说曹操，曹操到。
房东老太太吃过早饭便出门遛弯到了铺面，眼神极为挑剔地把店面看了个遍。
“行了，看着问题不大，你们这卫生可得搞好啊，要是被我发现里头有脏东西，地上墙上有油污，这铺子我可不租了啊！”
老太太视察完财产满意离去，杨辉却被惹了满肚子火。
“老不死的！嫌这嫌那有种给老子把装修钱补上啊！”
想起那给出去的二十多万租金，杨辉都有些心痛。
“一大把年纪也没点教养，上门还不知道买点东西照顾生意！”
见杨辉越说越来气，杨滨赶忙拍了拍他爸的背。
“行了行了，和气生财，咱们这新店开张可不得好好注意下。”
听了儿子劝告，杨辉勉强克制住情绪，一家三口全都在店里严阵以待，就等着自己这提前备了一大柜的卤货倾销完毕。
从早上等到下午一两点，杨辉都快耐不住性了。
“怎么回事？一点人都没有？”
从店门望出去，这整条街来往人流极少，零星几个瞧着都是住户，全都飞奔回家眼神都没往左右两边店面扫。
“这才大中午呢，那宋记不也是晚上开门嘛，肯定晚上人才多！”
杨滨咬咬牙，去后厨给家里人煮了清汤挂面。
下午无论如何也不会有什么客人，店门口陈达霞无聊地刷着抖音，等到天色将黑才打起精神。
路灯亮起，繁星点缀。
杨家三人的嘴角都快笑得僵硬，偏偏直到现在都没有一个客人走进来。
“什么情况啊！”
杨辉勃然大怒，哪怕是在繁华里的老店，偶尔也能又零星老客照顾，无论生意再差，挂零蛋的事也是不尝有的。
柜台里的杨滨也是面色铁青。
“行了，我出去找姚家那边打探下情况。”
杨滨一路过去，这左右两边的好些店铺生意也没见多好。
等走到卤小鸭门店，便见姚文慧在街口揽客，半卖半送地处理起尾货来。
“诶，这什么情况啊？”
杨滨心里一头雾水，这一路过来这些卤味店瞧着情况没好到哪去，但偏偏都跟姚文慧一般不急不慌，很是淡定。
“什么？”
见杨滨指了指附近客流，姚文慧才哼了哼气道：“哦，你说这个啊？”
她租的这店面算是拎包直入，虽然签合同比杨氏烧腊晚，可营业却是在春节前就开 始了。
姚文慧对附近情况可比杨滨一家子清楚得多。
“这有什么奇怪的，人家宋记卤味又没开业，咱们生意不好也正常。”
瞧着杨滨那副不可置信的模样，姚文慧忍不住嘲笑道。
“原来你家还指望靠自己在这条街红火起来啊？”
第87章 麻辣烤兔腿 杨滨在姚文慧面前闹了……
杨滨在姚文慧面前闹了好大个没脸，这才灰溜溜回了自家店。
提前备下的一大堆卤菜自然是没地儿销，陈达霞在后厨收拾着东西，好在如今天气不大热，放进冰柜明天再抢救下问题也不会太大。
“真是的，一天啥都没卖出去，这房租还烧着呢！”
陈达霞焦虑得都有些嘴角燎泡，这杨氏烧腊以前生意不好起码也就废废材料人工，哪像现在被这空烧起来的房租给架着。
杨辉听到儿子打探回来的消息也是烦躁地挠头，不过边上老婆的唠叨抱怨更是在他坏心情上火上浇油。
“行啦！一天天长个嘴光知道烦人，没见识的东西！”
这一天积攒下来的脾气是全冲着陈达霞发了出去。
“儿子不都说了吗！等人家宋记回来开业再走着瞧呗，你这会儿光唠叨有个什么用啊！”
泥人都有三分火气，陈达霞听了杨辉的话也气得将手上抹布重重甩在地上。
“就你牛是吧？也没见你干出什么大名堂，这么厉害怎么不把从我大哥那借的钱还上啊！”
见店里两人似乎还有要大打出手的趋势，杨滨也起了火气。
“吵吵什么呢！这才第一天开业，等人家宋记回来不就好了？”
他烦躁地扯过凳子，凳腿被用力拉来与地砖发出刺耳的刺啦声。
“我瞧姚文慧那生意也不咋地，不过人家一直在街上叫卖，起码还能卖点。”
“妈，明天你也出去，我还不信我们卖不过姚家那破店！”
听了儿子指挥，陈达霞没好气地哼了哼气。
“你跟你那死爹一个狗德行，要出去你自己去！老娘不伺候了！”
身前的围裙被她重重扯下，陈达霞头也不回地出了店。
第二天，没别的法子，杨滨只好自己端上试吃餐盘跑路上转悠着。
中午饭点情况不大好，好在他不停地宽慰自己等晚上。
隔夜后的食材被杨辉又加重了些香料掩盖，异味被掩盖的同时香气都浓郁了不少。
但端着这盘子烧腊，杨滨始终无人问津！
往左是门头虽小但牌子不错的“啃上瘾”，绿衣店员像是不知疲惫，脸上的笑容和嘴里的话术都经过专业训练，整个人跟发电站的拦水大坝似的。
等那些稍有购买意向的路人拎着“啃上瘾”袋子路过杨氏烧腊，那脸上的拒绝和不断左右摇动拒绝的动作让杨滨都来不及说话。
往右就更别说了，姚文慧那头因为靠着路口，虽然偏远也能拦住不少从那头回家的居民住户。
哪怕没有拦下，中间种类丰富的卤味周边制品也能将这些客流完全斩断。
被卡在道路中间的杨氏烧腊反而成了中间地带，看得杨滨都傻眼了。
“诶，你这盘子里是猪肘？”
刘茵茵正巧下班回家，一路上听着歌也没注意到街上卤味店的招揽。
这会儿正巧耳机里的音乐出了岔，她赶忙按下暂停拿起手机切歌，旁边的杨滨好不容易瞅见机会便立刻冲了上来，动作叫刘茵茵吓了一跳。
不过这人虽莽撞了些，但直冲鼻腔的烧腊香味还是叫刘茵茵起了兴趣。
她平日里最爱吃的就是宋记的卤猪肘饭。
都说泪水打湿猪脚饭，含泪要赚三百万。
刘茵茵目前倒没有想赚三百万的事业心，更盼着能天天都吃上一口宋记的猪肘饭。
不过宋老板这休假休了太久，她想这口都想了快一个多月，这会儿瞧见杨滨端着试吃盘招揽也被里头切得极小的卤肉给吸引住了。
“对对对，我这端的就是卤猪肘，是我们店王牌产品，跟那宋记比起来都不差的呢！”
杨滨不愧是天天叫卖的生意人，嘴里是一句实话没有。
他暗自盘算着，面前这小姑娘瞧着年龄不大，打扮得也是精致漂亮，八成去菜市场连猪肉部位都认不得。
这盘子里装的碎肉哪里是什么卤猪肘，他们店里做的猪肘跟宋记那种松软耙糯的不是一个做法，整体更偏紧实。
这一个净猪肘卖出去可不便宜，拿出来当试吃？想得美！
盘子里的碎肉都是杨辉精心挑了又挑的边角料，不过因为在卤锅里泡了许久，味道也有些重。
刘茵茵从边上拿了根小签子，从里头挑了块带皮最像“卤猪肘”的碎肉。
杨滨见她插走的那块肥肉块头是盘里较大的，心头都有点滴血。
“怎么样，这味道不差吧？咱们店就在前面，您看看称多少！”
刘茵茵的脸却皱成一团，匆匆忙忙翻包找出张纸巾，嘴里还没嚼烂的卤肉瞬间吐了出去。
“你这什么肉啊！这也太难吃了！”
不知道是不是被宋记的卤猪肘惯坏了，刘茵茵原本是不吃肥肉的类型，这猪肉顶多就吃点炒肉丝，瘦肉片，别的一概不碰。
年前她在宋记吃了好几顿卤猪肘饭是一点没吃腻，吃起那大肘子皮也是一改往日风范，恨不得挑那最肥最大的肘子皮叨，刘茵茵还以为自己已经脱胎换骨了呢！
可面前这卤肉是真把她给恶心坏了，原本就有些硬的带皮猪肉在外头的冷风吹拂下更加坚硬，猪皮虽然被卤得已经偏咸可里头的腥臊味却怎么都没挡住。
这味道骗骗别人还成，拿到刘茵茵面前是过不了关，即便她不想浪费食物都做不到把这卤肉吞下肚。
刘茵茵赶忙找了个垃圾桶把手上的纸团丢进去，还不忘吐了两口，想要将嘴里的猪皮骚气给去掉。
杨滨脸上难看得不行，但刘茵茵却不管不顾，重新带上右耳的蓝牙耳机，嫌恶道。
“就你们这东西还想碰瓷宋记呢？也不照照镜子！”
说罢带着怒气快步回了家，前方挂着笑脸的“啃上瘾”店员都没得个好脸，叫那店员也没忍住嫌弃瞧了瞧杨滨。
杨氏烧腊的第二天也没好到哪去，比起挂零蛋的首日也就多了两个小单——三块钱的卤豆干和六块钱的凉面。
“明天我还是跟之前一样，骑三轮回繁华里去。”
杨滨在外头站了一天，又见着这营业额面上是一点好看不起来。
唯一能庆幸的是他们家那红色电三轮还没卖，回繁华里再差也能被比这两天的生意好点。
想着这竞争跟绞肉机一般的卤味一条街，周边的住宅居民平日里也不朝这方向走，都是去另一面的菜市场，要买卤味也都在菜市场附近找店解决。
真要说生意和人流量，比起繁华里的正街小吃街都要差上不少，也难怪在宋记爆火前附近的店铺都空着租不出去！
边上其他店铺倒是没有杨氏烧腊这般心急如焚，不过也都是将希望尽数指望在宋记重新开业后能有个好收成。
虽然不知道前景如何，但这也是杨家如今唯一的指望，即便是吊在驴子头上的胡萝卜也叫他们苦苦支撑下去。
比起宋晚秋和宋记顾客，这条街上的卤味店铺更急着宋记开门的事。
等到宋晚秋他们悄悄回了店，见着那抖音上发的营业消息，又瞅见店门口的元光霁拿着高压水枪冲洗屋顶的阵仗，周边的所有店铺恨不得放上几挂鞭炮庆祝！
要不是知道宋记每天营业额不少赚，他们真怀疑是不是宋晚秋在玩商战，就打算迟迟不开业拖死他们！
宋记新年重新营业的第一天，杨辉也是大改这阵子缩减菜量保本的架势，找肉铺老板要货时大方不少，临走时一车都拉不下！
等回到店里，那两口大锅里的冒泡没停过。
不过这阵仗也不止杨氏烧腊一家，一路瞧过去所有卤味店铺都忙活得热火朝天，那些连锁牌子货柜里的卤味也比前些日子塞得更加满满当当。
杨滨在边上打着下手，他们家现在也是学聪明了，知道宋记中午不营业，见外头依旧客流量不多也不气。
为了迎接这晚上要来的泼天富贵，杨滨今天都没带着他那小三轮出摊，就连原本还跟杨辉闹冷战的陈达霞都开开心心回了店。
还没到傍晚，之前常驻店里的杨辉瞬间就瞧着了不同。
从前冷清的街道一下子被激活，发生了翻天覆地的变化。路上人来人往，还有好些四轮的，二轮的都往里头拐着弯，全都是一副行色匆匆的样子。
“快点快点！今天是宋记回来第一天，你再不跑快点咱哪里还排得上队啊！”
前头那头火急火燎地催促着，原本已经卖力小跑的女生也再度爆发潜力加足马力。
“你好！杨氏烧腊，地道二十年老卤，欢迎来尝尝啊！”
杨滨和陈达霞兴奋地朝前揽客，但那张牙舞爪的样子却成了路上行人的路障。
瞧着杨滨愈发有进攻性的“骚扰”，正朝前赶路却被挡住的林峰也急了，手上使了把力气将人推开。
他这都快两个月没吃上宋记了！今天这大好机会，又赶上公司出外勤提前下班，这要是都抢不上林峰都要切腹自尽了！
“跑什么跑啊！你今早不都抢上预约单了嘛！”
跑在前头的小姑娘没好气地回瞪了一眼身后慢吞吞的男友，边上的人听到抢到预约单这话也都纷纷露出羡慕嫉妒恨的目光。
“跑前面多买两单不好啊？你是不是der啊！再说了这么久没吃宋记，我是真忍不了了！”
沿街的其他店铺想要上前招揽顾客的可不止杨氏烧腊一家，不过见着这情形也都退避三分。
“没事，咱们再等等。”
杨辉作为当家的还算沉得住气。
“现在这帮人急着跑那头去，等过不了多久队排出来了咱不就有机会了？他们搁这傻站着也没事做，肯定就到咱店里消费了！”
杨辉自信地分析道，这也是为什么当初他宁愿花大价钱也要租到离宋记卤味不远的店面。
这要是跑远了，排队这群人的客流不就挣不到了？
原本被推了几下的杨滨这时也歇了急躁的心，坐在店门口的凳子上等待着。
门口的队伍自然是越来越长，不过今天来的大多是H市本地顾客。
能第一时间关注到宋记开门营业消息，哪怕不是来了多次的老顾客，也都对宋记的营业相关有所了解。
宋记的大门外不像过年前还需要工作人员帮着组织队伍，外头的顾客都有着充分的“自我管理”意识。
一时间都守着之前的习惯，店门口排满了便甩到旁边的巷子，留个长长尾巴。
队伍里的客人倒也说不上鸦雀无声，但到了靠着住宅区的巷子口，一个个都压低了声线。
边上的卤味店铺都看傻眼了。
这…这排的方向不对啊！
按照正常人的思维，队伍往旁边这些店铺那肯定不成，这不是影响别人做生意嘛。
更何况宋晚秋当初刚出摊的时候还指挥过队伍朝底下没其他摊位的地方排列，坚决不扰乱其他摊子和路中间的交通秩序。
如今这帮从原始时期就积累下的老客们买卤味归买卤味，这“素质”是一点没丢，叫邻着的几家店面算盘全都打了空。
“诶帅哥，你们赶忙往巷子里走啊，这里头多窄啊，来我们这边啊！街道宽得很，您随便站！”
要不是上来劝说这人是穿着带有旁边店铺LOGO的工作服，许铭一都没在意。
不过听了面前这店员的话，许铭一脸上的疑惑也止不住，大声问道。
“啥意思？这前面不就是你们店面门口吗，真要我们过去排啊？”
他虽然没做过生意，可也不是没脑子。
哪有这商铺一个个招揽人去他们门口排队的？这一路挡过去，自己生意不做了？
寻常这开店做生意，最怕的就是门口道路有什么地面翻新管道施工，一旦路面挖开围上围挡，那些做外卖的还能有个指望，普通店面是一个客人都拉不下，房租跟打水漂没区别。
许铭一脸上的疑惑是完全没被解答，那御卤坊的店员信誓旦旦道：“您就放心吧！我们不在乎这个，这巷子站着多难受啊，咱还是上大道上好吧！”
宋记卤味店外这些拉人换方向排队的事倒是没被店里注意，这连着几家过来劝，况且也不是什么大事，巷子里的客人也都一次转了出去，主街一下子大排长龙。
瞧着那队伍不断往后甩，马上就要轮到自家门口了，杨滨脸上立刻激动起来。
就是这样！他从开业等到现在就是要看到这样的场景！
别说是他，店里的杨辉和陈达霞都瞬间振奋了精神，一扫这些天的阴霾。
换方向占了主道店面的宋记顾客原本还有些不好意思，不过瞧着那周边店员们一个个热情似火的劝说，心里本就没多少的歉意也迅速消散了。
害，原本觉得占了位置不大好，还打算去他们店里随便买点东西照顾生意，不过这些人好像真不太在乎啊…那就别操这份心了！
脸上集体洋溢灿烂笑容，热情大方生怕这些“小肥羊”因为自己态度又重新调转方向的卤味店们万万没想到，就是因为他们太多热情，这本可以到手的单子都飞了。
瞧着门口大大方方排着队玩手机的客人，杨滨眼睛都快盯出火星子，还是旁边的杨辉拍了拍他劝告道。
“别急，沉住气！”
杨辉看了看局面冷静道：“这会儿这些人八成都能买上宋记的卤菜，肯定不急着看旁边，咱们再等等后面的，那些人买不上可不就来咱们这儿了嘛！”
他又瞧了瞧最前面的御卤坊，心里又得意起来。
租在那么前面，到时候后头的顾客说散就散，哪里比得上他们杨氏烧腊的位置好！
父子俩坐在店门口瞧着那队伍不断朝前涌动，宋记店里也不断有人朝着这方向出来。
“新品麻辣烤兔腿也太好吃了吧！我感觉比之前的烤猪蹄味道都好！”
“不至于吧？我觉得两者各有千秋，没必要踩一捧一吧。”
这一瞧就是从店里刚刚第一波吃完堂食的顾客。
周莎使劲摇了摇头，争辩道：“哎呀，虽然烤猪蹄上面的肥肉也不难吃，但是这个麻辣烤兔腿真的太香了！对我这种爱吃瘦肉的简直就是仙品一般的存在！”
郭庆云无奈地点点头道：“是是是，我算是瞧出来了，你那烤兔腿甚至都没公平分配好吧，你那份明显比我的多！”
听了这话周莎也不好意思的嘿嘿直笑。
宋记休假回来的第一天便上了新品，叫那些恨不得在小程序上安24小时监控的顾客瞧了惊喜。
按照好些老顾客的猜测，以宋老板的习惯，这营业第一天出个新品也不是怪事，不过他们都将宝押到了之前“鸭见恨晚”礼盒里的鸭货身上。
哼！那鸭肠鸭翅鸭锁骨鸭舌，老客们可是在互联网上见了不少人炫耀，偏偏自己竟然还没那个口福，实在是气恼得不行，就指着开店后来补上呢。
不过尝不到鸭货，能有兔腿吃也不赖！
许是宋老板看那后院了搞烧烤的大高个不够勤快，自打炭烤猪蹄周结束那烤架上的烤猪蹄数量也不像从前堆成小山，这才又挪了新菜品过去。
秉着有新买新的试菜原则，营业还没过半小时，除了预约系统上定好的烤兔腿，外头吃卤味心情格外澎湃的顾客瞬间将剩下的烤兔腿洗劫一空。
得了消息，街上排着队的还有那些还在赶路的无缘人都齐刷刷叹了气。
宋晚秋这回做的麻辣烤兔腿的底层风味同甜辣鸭脖略有些相似。
不过比起单纯以甜辣风味占主次的鸭脖，这麻辣烤兔腿的调料更加丰富。
那些花椒粉、辣椒面就不说了。
兔肉本身就是极为紧实的食材，兔腿的肉丝比起鸭腿在紧实性上都不输，从肉的硬度来看，还有些牛肉干的脾性。
不过汝之砒霜，彼之蜜糖。对于有一口好牙又格外好这一口的顾客而言，带有兔肉独特口感的麻辣烤兔腿一下子跃至他们心目中的顶层！
什么卤鸡腿卤鸭腿大战？全都过来给我兔门跪下！
烤兔腿的风味同那甜辣鸭脖相似的绝不仅是味道，还有那如出一辙的风干做法。
卤制后的兔腿虽然还保持着细致紧实的肉丝，但里头的味道也都融了进去。
宋晚秋特意往蜂蜜里掺了些微的卤汁，一层层刷在了网格片上摆好的卤兔腿上。
自然风干要看天气，最近这风速和温度都不大适合，原本闲置着的超大号电风扇也派上了用场，左右摇头让院里的空气快速流通。
兔腿上的蜜汁已经风干凝结，宋晚秋她们依旧没停手，又在面上继续刷汁，直到卤兔腿表面裹上足足三层才罢休。
带了蜂蜜做底味的麻辣烤兔腿并不会叫着里头的甜味喧宾夺主。
炭火猛烤，本就已经熟过的卤兔腿迅速拨弄起风云。
凝结在面上的蜜汁原本就风干地差不多，这一下子下去更是将表皮水分都蒸发掉。
等那卤兔腿表皮快要泛起金黄脆壳，已经得到宋记顾客们十足信任的“烧烤师傅”元光霁放肆地朝上头抖落起调料来。
三层甜浆并没有破坏烤 兔腿的麻辣风味，那份甜意反而成了中和剂，让原本因为调味大胆肆意而有些针锋相对、格格不入的烧烤料在轻微的甜底上得以融合。
风干凝结的蜜汁同卤汁一齐嵌入兔腿肉丝内，湿润的内里也在炭火逼迫下被风干，徒留卤香风味在兔腿里缠绵。
别说是哪些顾客了，就是原本在边上干活的陈亚文都没忍住偷嘴，数了数还有剩的零头迅速瓜分掉两个。
宋记店门外，瞧着一个个啃着烤兔腿的客人走过，随后有事带着打包袋一一转身回头的顾客，杨家三人早已急不可耐。
好不容易听见宋记大门口的截客声音，杨滨迅速跟左右其他卤菜店一齐出门揽客，火热的目光瞬间盯向其他叹着气无功而返的顾客。
“吃什么啊？我今天啥都没买上，哪有心情碰你这个！”
“走开走开，烦得很！”
“气死了，烤兔腿吃不上也就算了，连我最爱的猪肘饭都卖空了！”
要说他们的战略完全没奏效那也不大可能，不过这被招呼着进店的客人数量可远远达不到杨滨的预期…
他瞅了瞅店里零零散散的几个，还是因为在宋记这儿等得饿不行了，不然也没那么轻松就被劝到店里头。
杨滨心头来气，这小猫两三只的样，哪里能比得到宋记方才热火朝天的阵仗！
他心里发酸，看着没多阵子就快走空的大道，恶狠狠地咬了咬牙回店里帮忙。
杨氏烧腊门内的凳椅上坐的也是吃过宋记的老客了，这会儿尝着陈达霞送来的卤菜，面上的表情可不怎么好。
男人放下筷子，嘴中止不住地嫌弃道。
“你这味跟宋记完全是一个天上一个地下啊，真是服了，想随便吃点都这么难吃。”
后头负责店里熟食卤制工作的杨辉听了这话可不乐意。
开什么玩笑！就不提他那引以为傲的手艺，今天这桌上的卤菜可是他当天卤的！
杨辉为了赶今天这波热潮可是煞费苦心，做的全是新鲜卤菜——毕竟前几天吃了教训，每天备的货极少，剩的自家吃吃也就消耗完了。
没吃上库存货就该偷着乐了，竟然还敢挑？
还没等杨辉发火，那餐桌上的男客人又将盘子推到边上，跟同行人抱怨起来。
“你说就这手艺还敢跟人家宋记挨着开，一点脑子都没有。我这吃过宋记的卤味是真觉得其他店难吃，要不咱还是一会儿去旁边吃烤肉得了。”
桌上这俩人许是仗着自己身形健硕，说话时声量是一点没压，根本没将杨家三人看在眼里。
对面另一个男人听了也点点头道：“要想找跟宋记一样的卤菜哪有那么简单？真要那么好找咱还每天费这么多心排队干嘛！”
不过这人手上的筷子倒也没停，还是有一搭没一搭地吃了两口。
“烤肉倒是也行，但咱点的菜可不少呢？岂不是浪费了？”
言语里颇有些心疼。
“哎呀，直接打包算了，回去放冰箱什么时候凑合吃吧！我是真吃不下去，还是快点尝尝烤肉吧。”
边上那人放下筷子擦擦嘴，松口道：“行吧，服务员，打包！”
他惋惜开口道：“唉，我还特意琢磨着点的卤猪肘和卤牛肉呢，我这过年一直想着这口，就是可惜吃进肚子跟人家宋记都不是一回事。”
“害，人家宋记用的肘子牛肉一尝都是好东西，你这随便买一家哪是那么回事啊！”
两人拿着打包盒迅速朝外头走去，许是受了他们的影响，店里其他顾客也都纷纷起身打包出门。
杨辉痛苦地抓了抓头发，几张桌子上还留着用餐后的污迹，不过看着外头除了从宋记吃饱走人外没几个空闲顾客的身影，他们也没有收拾的心。
这几桌下去，生意比起之前当然是好了不少，就说那嘴里不停抱怨的两人也都点了猪肘牛肉的贵价菜。
可这到底是一榔头生意，一天下来就这么一波，综合算起还不如之前在繁华里开店的生意好呢！
他还沉浸在愤怒痛苦里，一旁的杨滨的眼睛却不停转动起来。
“爸，我有主意了！”
杨滨眸子里无比兴奋，康庄大道已经在他眼里铺开。
“人家不是说想吃跟宋记一样的菜吗，咱们直接把他们货源找出来不就好了！”
听了这话，杨辉也抬起了头。
他们虽然没吃过宋记的卤菜，但想来也就那样。
这些客人从前就一直念叨说宋记的菜好。
这卤味一讲求食材，二考验卤水汤底。
要论后者，杨辉干了二十多年，自认绝不会输给这黄毛丫头！
这差的，不就是食材了吗！
二人对视一笑，心里迅速落了底。
第88章 远古秘境找货源 “你确定就是这儿……
“你确定就是这儿？”
杨辉半信半疑道，他这儿子嘴上说得信誓旦旦，可引他来的地方实在没什么可信度啊！
那宋记卤味恢复营业也有好些天了，外头的客人也是越来越多，偏偏全都在边上干排着，宁愿玩手机也不肯给他们这些铺子施舍一个观望的眼神！
杨辉这些日子看到店外面一长串甩过去的顾客就来气，可当初招呼着人过来排队的也是他们，要是骤然变脸，他们杨氏烧腊是真不用在这条街混下去了…
不说每天进那宋记的客人，就是把那些没排上队的分给他们店也成啊！杨辉和陈达霞每天恨不得把那些跑掉的人全都拿渔网抄回自家店。
外面排队的是一天比一天多，杨氏烧腊每天的营业额却没见有多大起伏，一看每日账单，杨辉便面如土色，催儿子找货源都急切了不少。
可这心急如焚是一回事，病急乱投医那也不对吧！
杨辉忍不住左右张望起来，心里还是狐疑起是不是儿子乱找了个地方忽悠他。
杨氏烧腊平日里的备菜量不算多，要换做之前在繁华里开店，大多是去附近的菜市场，找熟悉的肉贩子割肉。
这小作坊也有小作坊的好处，认识的人都熟，有要的提前说一声也都帮忙留着。
像他们店里常做的卤猪头，这种整个的生猪头也不好找，杨辉向来是有得买就要，没了大不了就不做。
不过不管怎么说，他们买的肉虽不是多好的肉，但也是新鲜猪肉啊！
俗话说得好，好鱼不切段，好果不榨汁，好肉不剁馅。
杨氏烧腊虽然不卖包子，但也是做餐饮，又是做传统卤味生意，有那卤汤香料帮着打掩护，平常买肉自然也挑些差点的边角料，但这城南冻品市场，杨辉还真没怎么来过！
“你就放心吧！”
杨滨拍拍胸保证道：“你当我最近都在玩啊？我可是搁老远就拿望远镜侦查了，等了三四天才看到那正经来送食材的！”
宋晚秋营业前一天就叫人送了食材，不过这决定却让在巷子深处站着挨冻的杨滨吃了不少苦。
因为怕打草惊蛇，又怕等那送货的去了来不及注意，这几天杨滨都裹着棉袄龟缩在前头不远处的家属楼，没事便拿起望远镜朝前头看。
他这副尊荣自然也引起了不少人注意，要不是昨天终于撞见了来给宋记供货的陈老板，杨滨今天就要被看不过眼，觉得他鬼鬼祟祟的周边退休老头老太们一个报警电话送进去了。
“我都仔细查过了，宋记卤味那边偶尔也有其他的送货的，不过量最大的还得是这个！”
杨滨冷笑了声：“哼，瞧那些傻子客人一天天跟风吹得没谱，吃些冻肉还吃出优越感了，这年头的顾客胃口真是越来越他娘刁钻了！”
“真不是唬我？”
杨辉眉头紧皱，这会儿正是大下午，店里全靠陈达霞一人守着店。
虽然以前的生意也没干多红火，但好歹也开了二十多年店，要论做餐饮，杨滨在他老子面前可是彻头彻尾的新兵蛋子。
这开餐馆进货，讲究的就是一个时间早，杨辉这些年虽然懈怠了，都叫贩子们帮他提前留也不大仔细过问。可在头几年刚做生意时也是自己亲力亲为，凌晨就跑去市场买最新鲜的食材。
那宋记的顾客那么多，难道还真好这一口冷冻肉？
杨滨也知道他这话在杨辉听来像是胡说八道，但他说的是真没掺一点水啊！
“我真瞧见了！后面还骑车跟了上去，要不是前头城区限速我那摩托都快骑翻了！这供货最多的就是那个菜市场开冻品店的陈大发。”
他咂了咂嘴，又说：“不过我今儿上午去店里没见着他人，问了下才知道是来 城南这进货了。”
杨滨侧过身子贴近他爸耳朵悄声说道：“我跟陈大发他老婆探过话，他们给宋记供货这事儿不是秘密，这消息是货真价实啊！”
杨辉闻言终于放下心，这才点了点头，打算进去寻摸那正进货的陈大发。
不过这城南冻品市场可是H市当地的最大冻品集散地，地处周边几个城市中心，别说他们H市，就是边上其他城市想要挑冻货都免不了来这！
这么大的市场，让杨滨原本想直接进来找人的算盘落了空，旁边的空墙上赫然标注着什么ABCD大区，上头的D1、C2地块也不知是在指代什么，比有的商场分馆都难分清。
杨家老父子如乡巴佬进城似的在里头寻摸起来。
城南冻品市场里这会儿已是下午，除了像陈大发这样早就预定了货过来挑拣的，剩下的也大多是散客。
旁边各个铺位的老板也都刷起短视频，注意力没大放在外头。
不过其中也有不少百无聊赖坐着发呆，又瞧见杨家两父子身上的厨子气质，也都敷衍地抬高声量招呼起来。
“两位帅哥，进来看看货呗！我这里啥都全，价格还便宜嘞！”
杨辉父子在这市场里走得一头雾水，来回转了两圈甚至有点迷了路，这频频路过的身影自然也就被边上的铺位老板叫了过去。
常言道，来都来了！
从市里大老远跑过来，进店瞅瞅也不是啥大事。
杨辉被吆进了边上最大的这家冻品铺位，这老板的招呼也是丝毫没掺假。
最顶上什么M7、M8和牛，底下又是什么鱼子酱三文金枪鱼，旁边更是鸡鸭鹅牛全都有，只有不需要，就没有找不见的货！
平常杨氏烧腊进货的事都是杨辉一人操办，他对食材价格也是记得清清楚楚。
这会儿杨辉的视线忍不住朝着自家自家店里最常买的那些肉类冻品瞧去。
不看不知道，一看吓一跳，这标价成本足足便宜一半，还有些个别部位甚至便宜好几倍，堪称打骨折啊！
这还是标签价呢，要是按量大打折扣，价格指定还能往下压！
杨辉心里这个悔啊，难怪那宋晚秋在繁华里摆地摊没多久就出去租店了！
照这个价位，这卤味想不赚钱都难，他怎么没早来呢！
边上的女老板笑呵呵地接待，她家店里生意不错，全靠她这热情吆喝。
“帅哥，你们这是自家用还是做生意啊？打算搞点新货还是老货？”
“啥是新货老货？”
杨滨在边上听着，不由得插嘴问道。
这新货老货的说法比较讲究，但也听不出谁好谁坏。
要知道有的食材就跟那卤汤一样是越来越好，谁知道这女老板嘴上说的老货是不是代指靓货。
女老板脸上的笑意丝毫不减，“哎呀，这个新货嘛就是这两天刚刚从码头那卸过来的，老货的库存就久了点嘛，不过价格也便宜些。”
杨辉听后点点头道：“我们是做烧腊生意的，你这里有没有什么适合的猪肉牛肉给我瞧瞧？”
女老板眼睛转了转，既然是搞餐饮不是自用，那这新货八成是卖不出去…
心里虽然这般想着，但她还是招呼着杨辉去了最前头的冰柜。
“您瞧瞧，这个是刚从阿根廷那发来的牛腱子，高级进口货，日期都新鲜着呢！1月16日封装，我们这都是昨天刚到货。”
杨辉摸了摸袋子，里头的牛腱子虽然冻得结结实实，但瞧着品质是绝对差不了。
还没等他问价，旁边标签上的29.9元/斤便将杨辉的话击退。
边上的女老板见状也不觉意外，她当然知道这开餐馆的大都不挑新鲜货了。
但不把人带到这来晃一圈，一会儿见着老货哪能那么利索买单！
果然，杨辉便如女老板心中计划一般再度开口。
“这肉还是有点贵了，能不能给我看看你们这儿的老货？”
心想事成，女老板勾起嘴角点点头，带着人朝店里的角落走去。杨滨还有些依依不舍地看向那坨阿根廷牛腱子。
啧，他爸虽然老瞒着他货价，但新鲜牛肉的价格是无论如何也压不下来，这30块钱的阿根廷冻牛腱子怎么也比他们店里的便宜。
不过冻品嘛，自然是价格越低越好！
“这个是巴西的，其实也没耽搁太久，您看这包装都是好的，是去年年中进的一批。”
女老板拿起一块巴西冻肉，手指巧妙地遮住了上头四月份打头的日期。
害，四月份也算年中嘛，只要不是三月份，这话她就敢说出口！
21.9元/斤…
杨辉心里琢磨起事来，这商用压价估计能压到20块一斤，不过他还是有些犹豫，于是试探性地又问了句。
“有没有更老的？我这做卤味，稍微老点也能压住味！”
杨辉不自觉舒了口气。
呵呵，可算是叫他找到宋晚秋那黄毛丫头的发财秘诀了！
这冻肉要是拿去做新鲜菜当然马虎不过去，可要是用来做卤菜，里头的能做的文章可不少！
只要他把价格继续往下压，杨辉不信自己还能打不过宋记！
女老板脸上已经带上了一层凝重之色。
来者…不善啊！
竟然想要闯入她们店里的远古冰封秘境，方才真是小瞧了他！
她语气都郑重了些，慢慢道：“这倒是也有，您且随我来吧。”
远古秘境并不在店铺大厅里，杨辉父子被带着拐了两个大弯，见着了个像是仓库的地。
地上比起路面上的水泥，用的都是铁纹的钢板，还没走近里头的寒气便逼了出来。
门口倒是没有冰棱子，不过泛黄的断裂门帘上却已经结了好几层冰霜。
“咳—咳——”
女老板紧握住羽绒服领口，不知是被这里头的温度冻的还是被仓库里的灰尘给呛着了。
冻库里的温度同样叫杨辉和杨滨缩了缩身子，好在女老板嘴里说出口的价格一下子叫他们温暖起来。
“就这一批了，价格也不讲还价了，直接一口价八块一斤，里头都是牛腱子。”
杨辉朝前走近，泡沫箱子里的牛腱子装得满满当当，比起之前看到的厚袋子，这外头的分装袋瞧着质量是差了点。
不过杨辉看得开！这什么包装成本不都是砸在他头上嘛，简陋的也不影响用不是！
“这批货大概啥时候进来的啊？真不能便宜了吗？我要是全要怎么说？”
杨辉有些挑剔地看起来，其实八块一斤的价格早已超乎他的预期，他的这副作态也只是为了再压点价。
“商周刚进来的吧，这真是最低价了，这样，我们给您拉到店里去，就不收您运费了！”
女老板立刻说起价格，像是想把日期的事岔过去。
“上周啊？那还行啊！”
杨辉满意地点点头，冻品虽然压秤，但八块一斤能省多少成本啊！面前这十几箱子牛肉运回去也就当之前两三箱的价，再没有比这更划算的生意了！
他转头又打量起旁边的泡沫箱子，开口问道：“那这库里还有猪大肘没？做猪肘饭那种？”
那天晚上顾客的吐槽算是听进了杨辉心里，他现在也指着对标下宋记卤味招牌菜，好给自己打打翻身仗。
“有啊，当然有了！”
女老板欢喜坏了，只觉得这两人仿佛是她肚子里的蛔虫。
冻库里虽然存量不少，但总有几批因为时间过长，再放就只能报废倾销的货损。
杨辉这一来，不仅瞧上了远古牛腱子，竟然还能戳中她的心腹大患！
要知道前天库管还问她那批肘子啥时候拉去报废呢，还好她经营有方缓了又缓，这不就找着买主了！
冻库温度虽低，女老板脸上的笑容却似有阳光直射一般。
“您瞧瞧，这不就是猪大肘嘛！都是韩国货，您要是能全要，我都便宜饶给您！”
韩国货？
杨滨砸吧下嘴，他平常爱刷短视频，老能看见一些韩国视频，说是那头吃肉贵得很，最出名的就是那韩牛。
那博主说是什么韩国牛肉，里头的韩国人一个个尝了都嗷嗷叫唤，还有说啥哦一西日本话的。
不过韩国的猪肘？杨滨仔细寻摸了会儿，才想起好像是有啥黑猪肉比较出名。
旁边的杨辉脑子里没来得及想这么多乱七八糟的。
他直击重心问道：“那这最便宜能多少？”
女老板见他俩甚至不急着看货，心中瞬时放松，对这夹杂了韩国魏国不同产 地的猪大肘的去处立刻有了信心。
“三块一斤怎么样！”
杨辉听得一惊，要不是底下铺了快纸箱板子，他怕不是要喜得滑倒在地。
三块钱！
猪肉价格虽没有牛肉贵，可三块钱就是赶上猪瘟买病猪都没这么便宜吧！
杨辉激动得连连点头，对面的女老板也是自觉占了大便宜。
要知道这两批肉在冷库里放着空耗成本不说，要拉去销毁都得他们自己掏钱出报废费用。
要不是之前进货进多了一时卖不完积成了库存货，也不至于越来越难清…
燕赵之收藏，韩魏之经营，齐楚之精英，早知道并着文成公主进藏一块送进去得了！
杨辉笑着出了冻库门，转头杨滨却激动得肘了肘他爸。
“前面前面！就那人，我在宋记门口看见的！”
城南冻品市场正街上，陈大发正跟人交谈着运输事项，注意力压根没往边上瞅。
“行啊，你这批兔腿可得给我加紧点啊，我那边客户急着要呢，也就是看您这儿质量好，不然我早找别家了啊！”
旁边那中年人乐呵一笑：“哎哟，谁不知道你陈老板现在寻摸了个大主顾啊，我这也都是赵姐介绍的不是？要是质量差了哪好意思给您供货啊。”
杨辉一听，原本对儿子的话就已经信了个八九分，这会儿更是拍板定音！
店里天天挨着宋记，别说他们家，就是其他卤味店里谁不知道最近宋记麻辣烤兔腿俏得不行啊！
里头的炭火炉子开得猛，烤兔腿的香味几乎要传遍整条街，路过的客人们人手一只，听说还有好些劝宋记加量补货的。
这可不就对上了！
杨滨小心翼翼地对着他爸开口问道：“你说咱们要不要也搞点烤兔腿？最近不是可火爆了嘛。”
冻库门口的女老板焦心急了，刚还谈得好好的呢，怎么人一下子就过去了！
杨辉面有不满，摇头道：“你想什么呢？这买炉子不要钱？咱家又没人会烧烤，要是还单请个烧烤师傅岂不是更贵了？”
见前头两人像是快要聊完分道扬镳，杨辉也不再跟儿子解释，转身飞奔向前拦住似要离开的陈大发。
“你好啊陈老板！”
陈大发听见声音转过身，疑惑地扫了扫杨辉，却始终想不起来自己何时见过这人。
“您好，请问您是？”
杨辉嘿嘿一笑，这三块钱的猪肘子他要，不过这陈老板手上的精准优货他也没打算放过！
大不了到时候先用精货引流，剩下的再用这女老板手上的便是！
“我这边也是做餐饮生意的，老早就知道您了，这不是去店里没见着您特意找过来了嘛。”
杨辉低声问道：“我这边想找您进点品质好的牛腱子和猪大肘，不过日期也不用特别新鲜，不知道您这价位是？”
听了来意，陈大发也放下心。
“日期不用特别新鲜？我寻摸下啊…”
他那冻品店里的牛腱子总共就两种，猪肘倒是只有一个类。
毕竟平常来买牛腱子的倒是还有不少散客，但猪肘除了零星的全被宋晚秋包圆了。
陈大发琢磨了下，能跑到冻品市场来找他的餐饮老板，他也懒得跟人虚报价格再去磨合，这会儿还有事要回去忙活呢。
“牛肉的话二十五元一斤，猪肘日期都新鲜，你要是要的量大那就算你十二元一斤好了。”
宋晚秋那边因为拿货量大又稳定，已经是按件批发价。不过陈大发打量着杨辉的模样，但也不像是做大生意的。
“这么贵！”
杨辉倒吸口凉气。
要是没来城南冻品市场前，他听了陈大发这家准要觉得自己赚了便宜。
可方才跟那女老板去远古秘境转了一圈，杨辉只觉得陈大发在把自己当傻子耍！
杨辉面上满是纠结，可见陈大发态度坚决，这价格怕是不好压下去。
“那就两样各要五斤吧，你那现在有货吧？”
陈大发听了这量倒也没露出不满的神色。
害，第一回购买不都得试试味嘛，想当初宋老板来光顾生意时还都是一点一点来，现在不也做成大生意了。
他点了点头问道：“你们店在哪？近的话我晚点送过去也成，要是远了就得你们自提。”
旁边的杨滨走上前来，还不忘跟那女老板交代说一会儿来结账，这才脱了身。
他见杨辉即将把自家店名位置脱口而出，连忙上前阻拦道。
“行，到时候我们自己自提就是，都知道位置呢！”
陈大发没大在意，点了点头便作势离开，他这边还得回去理货，宋老板那头中午就催着说兔腿告急，不然他才不会亲自来城南催货呢。
“干嘛呢！他们离那么近，直接叫人给我们送不就得了！”
杨辉现在还憋了气，始终觉得陈大发刚刚敲了他竹杠。
这要是搭上运输也好点，现在竟然还得自己过去取货？杨辉心里更不舒服了。
“哎哟！”
杨滨无奈地叹了叹气，只觉得带不动他爸这脑子。
“爸啊，你也不想想，咱们跟宋记挨得那么近，那这姓陈的不就直接发现了！万一人给那头通风报信怎么办！”
杨辉听后瞬间恍然大悟，额间快速冒了汗，嘴里不住念叨着：“还好有你啊！不然咱可差点就露馅了！”
这一出本就是兵贵神速，打得就是一个出其不意！
如此周旋下来，这就是天衣无缝货源局啊！
冻库边上的女老板等得快不耐烦，还好那两人啰嗦半天还是回来付了款。
单子签下，女老板也终于释怀笑了笑，目送杨辉二人离开市场，只是眼里的目光不知是在看财神爷还是在瞧大冤种。
另一边，杨滨跟他爹兵分两路，直接去了菜市场找陈大发买了十斤肉。
红色塑料袋里原本还搁了袋干冰，不过杨滨嫌重，又想着距离不算远也丢了出去。
摩托车上挂着的牛肉猪肘不断晃动，回到店内那一大堆低价买来的“进口”牛肉猪肘也都刚刚被搬进屋里。
这几天原本被打击得不行的杨辉现在精神大振，连夜将不同来源的两类肉都下锅卤制。
瞧着精心烹饪的卤牛肉和炖猪肘，杨滨也是信心爆棚，立刻拿起旁边的大白板自信一挥。
【宋记卤味同款卤猪肘、卤牛肉，同一家货源，更好的味道！】
板子立在外头，杨滨和陈达霞也都拿起喇叭吆喝。
“来看看杨氏烧腊，数量不限量，货源可跟宋记一模一样！”
第89章 登月碰瓷 今天杨氏烧腊推出来的这……
今天杨氏烧腊推出来的这锅新鲜出炉的卤味可是杨辉的得意之作。
便宜的那份猪大肘在解冻焯水后露了些冷冻已久所沾上的独特气味。
要说变质倒也不算，不过总归有些朽味。真要深究还有点像那腌制太久的火腿表面所释放的哈喇子油味。
杨辉见状也没着急，手上去腥的葱姜料额外又多放了一倍，卤汤里的香料也同样加重三分。
等到最后出炉，杨辉特意将两家不同货源的猪肘分开卤制，想要试试味道有何不同。
“差别不大吧？”
杨滨拿起筷子，咂咂嘴仔细品味着。
“左边这个像是味道好点，不过区别不是很大。”
杨辉今天卤肉时下手不可谓不重，听了儿子的点评心中狂喜，只恨自己没早点找着这方法。
“老婆，你来尝尝呢？”
这一回杨辉又特意将两份猪肘肉剁得碎碎的，每份上头又各淋了两勺卤汤。
“嘶，稍微偏咸了点，不过这两味道倒是差不多。”
杨辉听后点点头，咸倒是不怕，这东西他可以学着宋记来配饭，咸点才好下饭嘛！
既然从陈大发那买的冻肉跟城南那直接批发的没啥区别，那他也可以放手开干了！
杨氏烧腊今天不复往日的颓败，熬了个大夜的杨辉瞧着是神采奕奕，就连被派出去揽客的母子俩也都斗志昂扬。
这副模样看得旁边店里的其他店员都大吃一惊——宋记这会儿的名额都还没卖完呢，怎么还有人想着现在就来揽客了，这事能成？
“美女，你来我们店尝尝吧！保证不比那宋记差，食材用得都是一模一样的呢！”
别的不说，杨氏这副揽客的吃相是真难看。
陈邱莉被杨滨扯住胳膊，顿时大为反感，手上连忙使劲用力拍了拍。
“放开！你拉拉扯扯干嘛呢，有病是不是啊！”
“美女，进来尝尝嘛，味道真不差！”
别说陈邱莉 压根不动心，就是杨滨这副蹬鼻子上脸的阵仗都够叫她恶心的。
“滚远点！”
这人要是再敢往前来，她手上的巴掌怕都要忍不住甩出去了。
宋记卤味的长队里也因为杨家母子的放肆招揽不由得窃窃私语起来。
“什么情况？他家真有宋老板那儿的同款货源？”
“不会吧，宋老板那的食材品质那么好，价格肯定不便宜，现在哪来那么多赔本赚吆喝的啊？”
“行了行了，放弃幻想好吧，你们可别忘了，之前不也有打着宋记旗号出来冒充的嘛！”
翟凌无奈地开口道，这事要说起来他可是受害者。
翟凌如今已经是在读研一了，学校就在H市南边的大学城里的市理工。
自打上了这研究生，翟凌就过上了被小导剥削的日子，平常难得有休息的日子便喜欢到处找点吃的喝的，微薄的研究生补贴也都化作升高的恩格尔系数全炫嘴里了。
不过祸兮福之所倚，就说这寒假，剥削长工的小导为了押着他做项目，早早便叫翟凌结束假期回来干活。好在回了H市又能吃上宋记，让被摧残的研究生心里都多了些好受滋味。
当初宋记卤味还在繁华里出摊的时候翟凌便去凑过热闹，即便算不上早期原始股，那也是A轮投资人。
那时候被王大祥卖的“宋记老卤味”坑骗的可不止远道而来的陈亚文，翟凌自己也是拉了一天肚子，回去在网上给“宋记”狠狠发了避雷贴，后知后觉才发现自己找错了店。
作为深受“李鬼当李逵”之苦的受害人，翟凌瞧着那头敲锣打鼓的热闹，心里却完全不屑一顾。
搞笑，要不是后来第二天吃到了正宗宋记的卤菜好好滋养了肠胃，他怕是得去校医院再挂三天水！
上过当的翟凌是不相信，不过队伍里还是有好些人因为杨氏那信誓旦旦的说辞心里生了些躁动。
不过杨滨这会儿的宣传策略实在有误，能排在这前面的客人都是过不了两轮就能进店吃上“正宗宋记”的。
放着现成抓得住的不去，反而跑去旁边不知真假深浅的试毒？
别逗了，他们又不是傻子！
这头杨家几人的热烈招呼暂且不说，随着队伍不断朝前，宋记店里也有了好些“通风报信”的。
“就是你们店右边四五家后头那个杨氏烧腊，之前都没怎么呢，今天突然大张旗鼓宣传找了宋记同款货源，一直揽客呢！”
“啊？”
门口吧台迎客的陈亚文听得一愣，等清完手上这几十个人的单子，立刻跟旁边的简棠说了一声，快步朝前打探去。
等出门朝外一瞧，杨氏那头虽然还没揽着多少客，可那阵仗却跟刚刚那老客说得一模一样。
陈达霞又被一位队列里的食客拒绝了，不过她现在是丝毫不气馁，正欲重振旗鼓就瞧见前头探出脑袋的陈亚文。
对于宋记这个纠缠他们许久的敌人——宋记本身对这种关系丝毫未知，陈达霞自然对里头的店员不陌生。
这会瞧那店里人都害怕得出门打探，陈达霞不免得意起来，朝着陈亚文露出了讥笑，像是在看一个不堪一击的手下败将。
陈亚文瞧了个清楚，见这杨氏的广告牌上跟方才那老客说得一模一样，立马抽身回去跟宋晚秋交代起来。
宋晚秋听后淡定地点了点头。
那副镇定模样看得陈亚文都怀疑起自己是不是没把话说清楚到位。
“哎呀，多大点事，咱们先把手上的活忙完吧，这儿还等着好多客人呢！”
厨房里的宋晚秋都有点忙不过来了，简棠见此也连忙进来帮着剁肉装盘，这才让玻璃档口的“交通”得以疏散。
等到宋记今晚的卤菜全都截单完毕，陈亚文也朝外头大声宣布，一时没有排上名额进店的顾客顿时如树倒猢狲散。
见着这场景，原本因为一直拦不到客人，已经累得气喘吁吁，信心大失的杨滨瞬间精神大振，略有些沙哑的声线立即抬高。
“快来瞧瞧啊！我们这可是宋记卤味同款卤猪肘、卤牛肉，味道绝对不差。今日做活动，卤味不限量！”
虽说这空口白话没什么信服力，但外头这会儿散开的都是饥肠辘辘没吃上卤菜的，还是有少量顾客对他说的话勾起了兴趣。
反正今天都买不到宋记的卤菜了，这人又说得这般信誓旦旦，不妨试一试？
总归也没几个钱！
孟问韵今天原本为这顿卤味大餐做了不少准备，甚至出发前还特意上了个厕所，跟吃自助似的专门空了肠胃。
只可惜她出门坐地铁，难得撞见地铁线路出故障，检修了半小时。
等下了车不行，又接连撞上好几个红灯，之前卡得死死的时间点一下子落了空，一轮之差便失去了进宋记的好机会！
孟问韵不过犹豫了片刻，便立刻被边上的杨滨抓住机会拉着进了店。
“您瞧瞧！我们这儿可是货真价实的同款货源，您这是想要点卤猪肘呢还是卤牛肉？”
两种都是贵价卤菜，这生意实在是不吃亏！
略有些社恐的孟问韵被他的热情搞得好不适应，如果有的人是喜欢海底捞式热情服务的，那她便是那种恨不得进店后店员一句话都别跟她说的。
她环顾左右，朝着杨氏的铁托盘架子上仔细瞅了瞅。
这东西，跟宋记店里的一样吗？
孟问韵疑惑地皱起眉，看着这颜色就不大相似，比起宋老板那儿的卤菜，瞧着要深沉些。
如果说宋记的卤猪肘外皮依然是琥珀色系，那眼前这个便有点酱红色调了，不知道的还以为是那做酱大骨留下来的秘方。
她面露纠结，不过都进店了，这会儿要是一点不买，直接出去也不大好意思。
心里揣了些怀疑，但孟问韵还是开口应付了下。
“行吧，那给我切点卤牛肉吧，半斤就行。”
杨氏店里新上的标价完全对标了宋记，六十八一斤的卤牛肉对孟问韵来说也不算便宜——当然，宋老板要是能开口不限量，她不介意敞开钱包All in！
杨滨脸上的笑容大减。
靠，死抠门！
半斤卤牛肉顶什么事儿，亏他刚刚还揽了半天活呢，白搭副笑脸进去！
杨辉虽然也不大高兴，不过比起喜怒形于色的儿子，他那副不大变动的憨厚老实人形象，是他营业时最好伪装。
凭借着几十年对卤味重量的把控，他熟练地从菜墩上切下一块“分量恰好”的卤牛肉往秤上一抛。
“哎呦，不好意思啊，我这稍微切多了点，这一下子八两五了，您看这能行吗？或者咱们再加点凑一斤怎么样？”
父母赐予的皮相是与生俱来的天赋，杨辉一副做错事失误的焦急神色，一般人怕是看了都不忍心责怪，咬咬牙便应付过去了。
这小姑娘一看就年轻，瞧着一副白净文静的样便知道好说话，就是不大高兴也能被顺着买单。
他得意地腹诽道，手上动作恨不得再快点，只待孟问韵一声令下，便直接凑整。
只可惜货架前的孟问韵却并不如他所想。
她面色不善，瞧着那称上的八两五大为不喜，说话都冷了三分。
“不用，我就只要半斤。”
“哎哟小姑娘，这牛肉卤了后缩水缩得厉害，半斤哪里够吃啊，一斤数量也不多，咱就直接加上凑一斤嘛，不要太小气啦。”
店里已经回来休息的陈达霞也跟着搭腔，这种年轻小女生大多脸皮子薄，被这么一架可不就迅速买单？
孟问韵却越听越烦躁。
“我就问你半斤能不能卖？不能卖我就不要了！”
她因为社恐，瞧着是有些不太爱说话怕生。
但要是将孟问韵看做软柿子那可真是大错特错！
在遇到宋记卤味前，孟问韵都已经好久没吃过卤味，就是因为被那远近闻名的“鸭掌柜”店员给气的！
如今这鸭货价格上涨都快赶上黄金的涨速了，许是那些卤味品牌自己也知道这天价说出去吓死人，都不敢将价签直接打出去。
反倒是整些50g、100g的量，用一两的单价来压低顾客心理预期，等到卤味都装好上了秤，大部分上了贼船的也都下不来了！
不过孟问韵倒是没被这些“明码标价”给诓骗到，她从小到大买卤菜都是按钱算，向来都是让店员给她称个十块二十的。
那卤味称量自然难以做到百分百的标准，尤其是鸭脖鸭翅这种单个重量不等的，若是略多略少也都正常，只要上下浮动不算大也能接受。
可那“鸭掌柜”的店员竟然 理不直气也壮地指着里头的食品称对孟问韵说这卤味做不到那么精准，五十七块能接受不？实在不行再凑凑六十呗！
要知道孟问韵买的可是二十块的鸭脖啊！
六十块钱？她是要拿回去追剧当零食，又不是给鸭子开追悼会！
孟问韵眼皮子不自觉抽筋直跳，因为这半年多一直在宋记吃卤菜，她都好久没撞见过这出了。
“哎哟小姑娘，我们这做生意挣点小钱不容易，你就都要了吧，我这切都切好了，都不好卖了。”
他手上动作麻溜，迅速将那称上的牛肉都取下切了片。
杨辉做出一副可怜兮兮的模样，若是有不知情的路人撞见，准要以为这是哪个被欺负了的“苦命人”。
他这话能道德绑架别人，却绑架不了脾气硬得坦率的孟问韵。
“卤牛肉而已，谁说切了就不好卖了？再说了我又没让你切这么多，这八两五你爱要就自己要去吧！”
孟问韵只觉杨辉这话好没道理，瞧着这人强买强卖的架势，心情更为不悦，早已起了离开的念头。
“哎呀，半斤就半斤吧！”
杨辉也算有点眼里劲，见孟问韵不好拿捏连忙作罢，生怕这半斤也落空。
他嘴角耷拉，原本憨厚的面向带了凶气，手上精准把握了分量朝着称上一称，悄摸又伸了手指在盘里压了压。
“五两二，就算你半斤的价吧！剩下的算我送你啊！”
杨辉眼疾手快打包起来，手指挪动后称上的数字快速跳到了三两八，只是这出现之快但凡没练过火眼金睛的都难以察觉。
孟问韵不大高兴地接过包装盒，随手拿起边上的一次性筷子拆开尝了一口。
“哕！”
她没憋住劲，难受地将嘴里的卤牛肉朝外吐去。
怎么会有这么难吃的卤牛肉！
孟问韵都快怀疑起人生，这手艺都能开店？那她可以炸厨房的厨艺水平岂不是也可以出来当大厨了！
“你这什么牛肉啊！又膻又难吃，咸得打死卖盐的，你们味觉有问题吧！”
方才入嘴的牛肉味道极重，甚至有些因为过度重口而有点发苦。
牛肉也不知道是哪来的，尝起来膻得要命！
要孟问韵说，能找出这品质的牛肉也算这家店厉害，好吃的肉是各不相同，难吃到这份上才是不容易。
“就你们也好意思说自己比宋记味道好？也不撒泡尿照照自己！”
孟问韵翻了个白眼，直挂挂的话叫其他原本还在观望的客人瞬间打了退堂鼓。
杨辉脸上青一阵白一阵。
这死丫头说话也太难听了！
说实话，杨辉刚刚确实是看人下菜碟了。
两份不同货源的卤牛肉被他悄摸地分了类，从陈大发那进来的二十多一斤的自然要卖给那些看起难缠些，眼睛刁钻的家庭主妇。
外形上稍微有些差错，便能被她们的火眼金睛瞧见。
而那批从冻库里送来的个位数牛肉，自然就要分给那些分不出好坏的男人和如孟问韵这般不识货的年轻女生。
只可惜，杨辉这算盘打得是不错，但他今天做卤味时却忘记了最关键的一点。
因为卤的是冻货，锅里的分量也跟杨氏之前做生意时大不相同，杨辉也是走一步看一步。
这种陈年冻肉解冻后吸味速度快，又比新鲜肉多了些长期仓储留下的异味。
杨辉为了压下味，在香料和调味上都下了狠手。
卤菜刚刚出锅时味道还算好，可就在杨滨二人给卤猪肘试菜时，背后提前出锅浸泡上的卤牛肉已经在汤料里发生惊天变化。
要是按往常的做法，这卤牛肉就是再泡上几个小时都不碍事，可今天锅里的卤水早就加重了料，又按了平常的时间浸泡。
这会儿架子上的卤牛肉早已是摔破盐口袋的难吃！
“你胡咧咧什么呢！”
陈达霞见那些好不容易招揽进的客人都被孟问韵的话吓得要离开，连忙上前制止。
“你这小姑娘刚刚就开始挑事，怕不是其他店派来捣乱的吧！”
孟问韵被她说的冷哼一气，抬起手往那付款码上扫了两块钱，随后将袋子里装盒的卤牛肉重重地扔到货架上。
不锈钢的吧台本就有些空鼓，寻常按上去都会发出声响，更何况孟问韵这重重一甩。
塑料保鲜盒在架子上撞出巨大声响，店里无论是杨家人还是其他客人都因此吓了一跳，盒子里还有好些牛肉碎因为这阵仗撒了出来。
孟问韵先前就被这杨氏的待客态度憋了一肚子火，又被这蹭着宋记热度，挂羊头卖狗肉的卤味恶心了嘴。
陈达霞的话像是引燃了最后的火线，直接激发了孟问韵的硬柿子形态，化身成小炮仗。
“捣乱？就你家这味道，这一口下去，两块钱当我施舍叫花子了！我要是真较上真，你还得赔我精神损失费呢！”
杨滨此刻已经吓得躲到一边，方才还看着文静好欺负的小姑娘这会已经变成母狮子般。
孟问韵转头，又瞧见放在边上【宋记同款货源，比宋记卤味味道更好！】的广告，想着自己竟被这么骗了进来更是来气。
于是立刻怒气冲冲走到门口，大声对着外头有些正观望着想要进来尝试的客人大声劝阻道。
“千万不要来！这家店难吃得要死，跟人家宋记的菜除了名字一样味道完全不同！就是白送都没人吃！”
几声下去，外头的客人连忙走开，少数顽固分子还在原地纠结。
孟问韵情绪上头，原本不爱社交不爱跟人说话的本性也被压制下来，她转身又对着那些人个个攻克，仿佛今天有一个人进了杨氏烧腊消费，她便满盘皆输。
陈达霞刚刚被呛了声，还没反应过来就见这小姑娘竟然这般赶客，瞬间怒火中烧。
孟问韵的努力没有被辜负，这会店外头围着的人不少 ，只是全都是因为八卦看着热闹，丝毫没有进去消费的心。
她嘴里的那股味还没散去，整个人如反了咽炎般打起干哕。
哼！竟然说我是别人请来搞破坏的？
那我还真要把你们这破店大肆宣扬！
里头怒意渐起的陈达霞可算缓过劲，立马抄起胳膊朝外赶去。
“你再胡咧咧信不信老娘把你嘴撕烂！”
她面目狰狞，边上围观的群众瞧得目不转睛。
“谁知道你是不是收了别人钱过来的！你再在这胡说八道我要报警了啊！”
这话吓得住别人，吓不住理直气壮的孟问韵。
她讥笑地哼着气，丝毫没因为这话而退缩。
“想报就报啊，谁怕你啊！就是警察来了我都不怂，还收钱搞破坏？你们店这味道就是最大的破坏！真是脸皮后得要命，还敢拿宋记立牌坊！”
孟问韵这会儿的愤怒不作假，一方面是被冤枉的，另一方面像是被哄着给真爱找代餐，结果转头发现这代餐啥也不是还扯着超越真爱的大旗登月碰瓷。
一顿吵吵下来，杨氏三对一没能打出名堂，嘴上叫嚣的报警也没真干。
孟问韵趾高气昂地拎着包返程，虽然没吃上宋记，但好歹打了胜仗。
一场闹剧之下，杨氏烧腊今天的买卖也算泡了汤，这也是为什么做生意的讲究和气生财。
陈达霞这一场火气没能消掉，旁边看热闹的顾客却都因此停了进店试菜的心。
马路对门，鸭掌柜的兴科分店店长带着鸭舌帽低头微微弯腰，旁边站着的那人明显地位不低，身上西装革履，不像是普通的督查。
“真是热闹啊，难怪总部老说要关注宋记，还特意安排你们来这边开直营大店。”
项启笑了笑，饶有兴趣地看向对面。
身旁的店长吴轻亮脸上却没带笑意，恭敬地汇报着。
“之前倒也还好，今天这是第一次，平常那家宋记卤味的生意很好，我们和其他店铺的营业额都不算高。”
项启依旧兴致盎然地看向那段，仿佛没将汇报听进心里。
鸭舌帽男人动作仍然没动，只是等着那人发话等得略有些心焦。
“总部把你派来这边你不会失望吧？毕竟之前也是管理层。”
还没等边上人表忠心，男人又转头似笑非笑开口道。
“那你觉得，对门那人说自己找到同款货源这事，是真是假？”
第90章 野心勃勃鸭掌柜 吴轻亮面露难色，……
吴轻亮面露难色，踌躇开口道：“这个…我也不太清楚。”
“不过看杨家那边的阵仗，我倒觉得不像是弄虚作假。”
鸭掌柜作为叱咤全国驰名品牌，要说是全国卤制品龙头企业是一点不为过。
全国上下近万家门店，光是配套的 食品加工基地数量都不少。
两个月前，吴轻亮作为总公司市场中心的数字营销二把手，却被突然指派了临时任务，安排他亲自来H市这边运营开店。
任务初次下达时，别说周一大会上刚被骂得劈头盖脸的品牌部了，就连其他好些其他部门的人瞧见吴轻亮的调令都一头雾水。
这…从总部发配去地方也就罢了，竟然还要去店面里正经干执行？
吴经理这都不是工作出差错，完全是得罪了哪位大老板吧！
品牌管理部虽然和其他营销部门都是总部市场中心的同级岗位，但部门总监项启也是中心的总负责人，对吴轻亮而言已经是上上级了。
项启看着对面的闹剧即将落到尾声，不由得叹了叹气。
他转过身问道：“轻亮，你这过来也有段时间了，有什么感悟吗？”
吴轻亮当初接到调令，也以为自己是被直接贬谪。
但看到自己薪资调整里提了50%的数额，满心的怨念瞬间消散——哪有降职还升薪的道理？
等到直属上司又拉着他去办公室谈了好久的心，又拍板说这次H市兴科路围剿计划的经费预算可以放开搞，在鸭掌柜入职已经八年多的吴轻亮才彻底放了心。
是的，围剿。
这条在一个月内迅速形成的“卤味一条街”绝非是由杨氏烧腊、卤小鸭这些小作坊卤味胡来瞎搞，误打误撞的结果，它们也不过是风浪之下的跟随者。
大厂不相信眼泪，数据成为报表上唯一可信任量化的参数，至于其中人的努力血泪，在不断下滑的数据里都不值一提。
月度会议上，市场中心被骂了个狗血淋头，作为负责人的项启更是被董事长单独问责。
鸭掌柜的第四季度销售报告会，以H市为中心范围扩散，周边的直营和加盟门店的成交数量和金额全都迎来了此前从未有过的指数型暴跌。
不仅如此，各大社媒平台上也有越来越多的人拉踩起“鸭掌柜”的味道，让品牌的形象名誉造成严重损失。
舆论管控部门对此严重失职，市场中心的全员也没能及时发现，一时大家的年终奖都乐观不起来。
追根溯源之下，词云里【宋记卤味】的大字显得格外突出。
项启最开始还以为是哪个他没听过的卤味连锁在拨弄风云，可调查后才发现竟然只是一家私人作坊，何至于此！
好在区域内受到波动影响的并非只有他们一家，就连他们的对手公司也都纷纷遭了重创。
别的不知道，御卤坊那头听说已经有七八家加盟门店去了总部申请退费。
“项总，您和张董之前对这家宋记的判断是完全正确的。虽然以目前的规模暂时无法对我们造成过多损失，但这种现象级的竞品，会是我们将来的一大威胁。”
吴轻亮态度恭敬道。
八年的任职经验，对于成立快三十年的“鸭掌柜”不算太长，但也绝对算不上短。
“你之前的述职资料我看过，也是从华东这边往上升的，所以这次H市，我才敢放心交给你。”
项启嘴上说着话，目光也将附近的其他竞争对手们都看了个遍。
这围剿计划是御卤坊牵的头，但到了实际执行阶段，鸭掌柜总部更舍得下血本，直接起了个直营大店。
“我一直觉得你是从基层升上来的，想法和执行力也会比其他人更好，但是这半个月的数据好像远远达不到你来之前立的军令状啊，轻亮？”
欲扬先抑，先褒后贬。
一套连环小招让吴轻亮心里又重了三分，心跳砰砰加速。
门店盛大开业，但营业额却没有什么重大突破，比起那些距离更远的小店都要差上许多。
当初这围剿计划制定时，项启还想着通过这些大店进行分流，消化掉宋记的流量。
可等吴轻亮亲身作战，却觉得对门那家看着其貌不扬的小店才是可怕的黑洞，也终于体会到之前数据上的营业额是如何从周遭店铺到方圆五公里、十公里都被不同程度地虹吸降低。
“项总，这边确实跟咱们之前设计的不太一样…”
如果说那边的杨氏烧腊探寻货源已经是在绝地求生，那表面光鲜亮丽的鸭掌柜也不过是借助总部力量给自己披了层皮，店内的成交金额甚至赶不上租金零头。
“我当然知道不一样，否则我也不会亲自过来。”
项启呵呵一笑，但眼里的温度却是无比冰冷。
他淡漠地扫过对面已经关上大门，彻底结束营业的宋记卤味。
“这家宋记的发家路确实太突出了，可以说是店带客，像兴科目前的发展还有H市年前的文旅情况都能得到验证，完全是现象级的水平…”
吴轻亮还在一旁解释道，老实说，如果让他拿着资金去一个非市中心商业区的地方开店，他是无论如何都不敢打包票能做到这样的程度。
也正是因此，这一个多月来他是越调查越心惊，原本九成九的信心也快荡然无存。
可项启却摇了摇头，面上满是不赞同。
“她有她的张良计，我们也有自己的过桥梯。对面那家杨氏小门店也是蠢货，连宋记的味道都没摸清，就敢出来跳。”
他轻笑了声，看向那边几人的身影面露不屑，把注意力放在货源实在是愚蠢。
比起没本事也没耐心的杨家小作坊，项启他们也是用了金钱手段买到正宗宋记出品的卤菜。
重金之下，总归有那么几个漏网之鱼。
内部高层试过味后都是面色凝重，要论味道鸭掌柜的确与宋记还有不小的差距。
为此，总部还特地派了人去跟那边洽谈，试图从那位宋老板手上买来秘方，可惜都是无功折返。
既然不能为我所用，非我族类其心必异，唯有铲除才是最佳选择。
“以己之长，攻彼之短。这样的道理你不会不懂吧？”
比味道，他们是落后了些。
可要论经营模式，供应链体系以及品牌营销策略，就是成千上百个宋记在鸭掌柜面前，也不堪一击！
吴轻亮的瞳孔瞬间微缩，听着项启的安排，他的心中也不由得颤栗起来。
另一边宋记的小院里，陈亚文正收拾着最后的卫生，旁边的洗手池里清水潺潺流动，甜品碟里些微装了二十来个不同品种，大小不一的草莓。
“快来尝尝！还好我摘得快，有两个都被麻雀啃坏了！”
简棠兴奋地捧起手上的碟子。
自己在后院里种的草莓不像市面上被挑选好后的那般规整，一个个大小不一，其中最大的更是鲜红欲滴，造型像是畸形种。
地里的草莓只要有了肉眼可见的绿色小果，这成熟起来的速度也是飞快。
再加上这几天H市都出着大太阳，充足的阳光加持下，后边的果子是一天一个样，甚至得时刻注意着，否则便要和鸟雀争先后。
“好甜啊！我记得边上的小果是不是也又长出来了？”
陈亚文兴致盎然地从盘里拿走一个通体乳白色带粉调的品种。
莓不可貌相，虽然瞧着不如那大红色的，但这甜度是一点不低，甚至还带了点糖果香甜。
“是啊，这东西跟辣椒似的，摘一截又长一茬，要是咱们当初多种点怕是都吃不完了。”
简棠见宋晚秋还在角落打电话没过来，连忙伸手招呼起来。
“老板，快过来吃草莓呀！”
桂花树边，宋晚秋听着声响点了点头，同手机那头的陈大发又宽慰了句。
“真没事，我这边就是问问，咱们这本身又不是独家供货，这也不是什么顶级机密。”
她走向前拿过草莓甩了甩水，边吃边道：“那人也没造成太多影响，更何况他来您这儿进货也没提别的，您也是开门做生意的，哪里知道他们没安好心呢。”
“好嘞，陈老板您忙着吧，兔腿明早上送来就行，正好我晚上再腾一下库。”
电话挂断，宋晚秋松了口气，专注地尝起餐盘里的水果来。
虽然没用异能净化，但五分钟前刚刚从地里摘下的纯天然无污染草莓并没有多少异味，让挑嘴的宋晚秋都说不出不好来。
旁边的陈亚文她们却停了动作，全都好奇八卦地看向宋晚秋。
“老板，供货商那头怎么说？”
简棠自打陈亚文出去瞅见那家碰瓷的杨氏烧腊，肚子里憋的火一点不比陈亚文少。
宋晚秋无奈地笑了笑： “还能怎么说啊？不就是那么回事嘛。”
“那家人去陈老板那里拿货时压根没提咱们的名字，人家店里供应的商家也不止咱们一家，都是正常买卖情况嘛。”
见旁边两人气鼓鼓的脸蛋，看上去依旧义愤填膺的模样，宋晚秋只好劝了起来。
“不过陈老板也说了，杨氏那边就买了十斤肉，其他的货源他倒是不清楚，八成是自己去城南市场找的。”
简棠的不乐仍旧没消气，嘟嘟囔囔抱怨起来。
“真是讨厌死了，过年前看他们这些人一窝蜂跑来开店就烦得不行，现在果然做起妖了。”
“哎哟，都是做生意嘛，总不能你能开，别人不能嘛。”
宋晚秋对此看得很开，两位“小员工”跟她比起来年龄只差一两岁，但要论正式的职场工作经验那可是差远了。
简某，毕业后一度从事全职考公；陈某，至今仍是眼神清澈的大学未正式实习应届人。
两位干起活来是她的顶梁柱，左右手，可要论被社会大学鞭打的经验，就是凑一块都赶不上从大一就到处实习上班的宋晚秋。
如今店外的火热竞争在她看来都不算什么，比起之前上班时遇到的行业内恶性竞争，这都算好了。
宋晚秋笑了笑，看向那边刷着烤架的元光霁道。
“元老板，你说是不是？”
要论开店经验，元光霁自然也不缺。
“确实都算正常了，毕竟人家再怎么也是在自家店里搞，咱们这些菜品也没申请专利。”
元光霁回忆起之前在S市的经历冷笑道：“我刚开店的时候可比这惨多了，三天两头就有人来店里闹事。”
“最开始是请了地痞无赖来我那儿闹事，还是我这边直接报警才了事。”
他越说越无奈：“后来又有一大堆人非说在菜里吃到头发苍蝇，嚷嚷着要举报。”
陈亚文的好奇心瞬间被激起，迫不及待问道：“然后呢！这事儿怎么解决的啊？”
元光霁笑着道；“年前来店里帮忙那个姓何的二厨你们还记得吧？”
宋晚秋点点头，那位从休假里召唤来的何师傅可是个人才，要不是人家已经跟元光霁签了合同，薪资也不是宋记开得起的，她真是恨不得拿起锄头挖挖墙角。
“他们说有头发那菜就是老何做的。”
这话一出，院里几人都沉默了。
何师傅动作麻利，手艺还好，当初在店里帮忙装礼盒堪称一个顶三，人也幽默风趣。
只是，摘下厨师帽后的何师傅头顶那是一片锃亮，据说是继承父辈基因的秃头，十几岁就发际线后移，二十岁后直接坦然面对，剃了个大光头。
每年过年回老家，何师傅家里桌上的男人都是同款尊荣，但凡出门的人多了都要叫人害怕是监狱劳改犯集体出动。
正是这强大的基因，何师傅当年生下小女儿时是喜极而泣，庆幸不是个儿子又要继承老何家的发型特色。
这头发的事是无稽之谈，陈亚文默默为何师傅叹了口气，又问道：“那苍蝇那事儿怎么解决的啊？”
“挺好解决的。”
元光霁轻松笑笑：“我餐厅里一开始就安上了4k夜视原画画质摄像头，视野没有死角，里头的画面放大，那人的小动作全都被逮到了。”
院里几人全都默默看向他，啧，万恶的富二代创业…
“所以开店挺简单的，做好自己的，竞争对手们开着开着倒闭了，自然也会消失。”
元光霁说得轻松，但陈亚文和简棠心里却打起鼓来。
比起边上瞧热闹始终没提起关注的老板，她俩现在如同拉响了警报，生怕也有人对宋记这般不利。
第二天营业时，陈亚文看向食客们的眼神都带了几分锐利审视，生怕里头钻出如元光霁所说的捣乱分子。
等了两三天，这些在她们幻想中的阴谋诡计暂未发生。
还没等陈亚文和简棠脆弱紧绷的神经放松，对门那家鸭掌柜直接玩起了正儿八经的“阳谋”！
“为庆祝鸭掌柜入驻H市二十周年！兴科路直营总店特价优惠，笔笔皆补贴！”
“原价59.9元每斤的鸭脖翅中直接打破最低价，全场5.99元一斤！”
“香辣鸭头限时两元一个，先到先得！下单满10元加一元，还有汽水饮料赠送！”
对门的大喇叭像是挑了个不被城管管制的标准下最高分贝，一大清早便在外头嚷嚷。
陈亚文骑着小电驴，原本还有些因为昨晚打游戏睡完了的哈欠这会儿直接醒了神。
“鸭掌柜”门头上那高价定制的六米巨型鸭子雕塑此刻在陈亚文的眼里仿佛连夜变了表情，顶上显露出不经意的嘲讽。
对面这一出惊喜，惊到的远远不止还没到上班点呆呆啃着鸡蛋灌饼的陈亚文。
她艰难地咽下特地加的里脊肉，向外头门口瞧去。
果然，这会儿御卤坊、啃江湖、王黑鸭这些地位同样不低的卤味大牌店长也都黑了脸。
最前面啃江湖那位已经气得直叉腰，旁边啃上瘾那个让陈亚文常常腹诽是不是脸上除了微笑就没别的表情的店长终于换了副凝重面色，另一头王黑鸭的店员已经焦急地拿起手机给上头通风报信。
不打一声招呼就偷袭，太不地道了吧！
陈亚文摇了摇头，等回到店里简棠的脸色也不好看。
她今天来得极早，简家今天上午吃的是简奶奶下楼买的早饭，只不过这会从早餐摊走回来时还带上了两张传单。
“你瞧瞧吧，鸭掌柜那今天早上八点就开始搞了，我在家一开窗都能听着。”
陈亚文的注意力没放到简棠的话上。
她拿过传单，皱了皱眉问道：“这是什么？”
【凭此券进店后抵现金，满5.01减5元，本券不可叠加使用】
“鸭掌柜发的，他们今儿请了好多发传单的，我奶奶回来路上就200米路，撞见七八个了！”
简棠无语地翻了个白眼。
后门传来推开的声响，陈亚文连忙转头望去。
今早上元光霁要去医院复查，昨天招呼了声，这会儿进来的果然是不紧不慢的宋晚秋。
“老板！大事不妙啊，你快过来！”
宋晚秋闻言愣了下，挑了挑眉，走进大堂脱下风衣外套坐下。
“咋啦？你是说对面那家？我进来时也听见了呢。”
她瞧见桌子上还有烧好的开水，又去柜子里取了茉莉花茶，往水壶里放了好些。
陈亚文见宋晚秋这会儿竟然还有闲心喝茶，心中更是焦躁起来。
“这都什么时候了呀！老板你快来看看，小棠说这传单代金券都快到处发遍了呢！”
鸭掌柜的优惠炮火仿佛将是要把这条街上的所有卤味店一网打进，其中的宋记更是火力最终的扫射区。
“好像还不止…”
简棠的脸色也愈发难看，她点开手机页面朝两人递去。
“除了他们官号，就连外卖平台上都打了广告呢。”
最近这段时间凑到宋记卤味附近开店的卤味大品牌都没在营业额上见到自己想要的效果。
不过比起杨辉和姚文慧这些竞争力不算大的小店，他们的账面还不至于过分难看。
当然，在堂食营业额上两者相差不多，御卤坊、鸭掌柜他们近来外卖平台上的零星单量才是营业额里的顶梁柱。
鸭掌柜这回的补贴优惠并没有在外卖平台上同步进行，不过这优惠数目倒是在几个外卖页面都做了大肆宣传。
甚至，简棠点开微博时，上头都还有个开屏广告。
夸张刺眼的广告字热烈澎湃，比起里头并不出色的审美排版，直击人心的优惠数字更是深入脑海。
【入驻20周年，鸭掌柜鸭货进店低至0.99元每斤！（仅限H市兴科路直营官方店兑换）】
“这做事，要讲究方式方法。”
位于二楼办公室的窗台，项启胸有成竹地看向窗外。
尽管时间尚早，但鸭掌柜的门口早已排满了人。
店面里此刻已经形成了人挤人的汹涌浪潮，好在昨天吴轻亮从其他门店又抽派了几十人过来帮忙，一时也是乱中有序。
“你这过来当然是用了心，店里的装横包括外头的吉祥物网红打卡设计都很不错。”
项启转身坐在老板椅上轻松朝后靠去，勾唇笑道。
“只是跟什么人竞争，就要讲究用什么战术。”
“比起那些小打小闹的，你这布置当然能扩大一些优势。 ”
他怜悯地看向对面其他卤味店铺，里头有老对手，也有从未听说的小作坊，更有他们此行视作心腹大患的宋记卤味。
“商场如战场，比起小打小闹，咱们得讲求一击致命，这回不过是开膛第一炮。”
项启满意地看向手机软件上的开屏广告。
往日在大众心理，御卤坊才是头部卤味品牌里最爱做营销打广告的。
在业内，很多数字也不不是秘密。御卤坊总部里，营销中心的人走路都是下巴朝天，他们的营销费用占比是鸭掌柜的两倍，数额更是高出不少。
而啃上瘾，则向来以服务态度出名，分布数量在头部品牌里最少，但都是以直营为主，近年市场占比不断上升。
与他们相比，鸭掌柜这领军人仿佛已经垂垂老朽，靠着吃老本维持江湖地位。
项启的食指轻轻敲击着清脆屏幕，这开屏广告特地设置了地区和人群的精准推广，只要是在H市内出没的，管他本地外地，就是条狗都得知道他们这周年活动。
一旁的吴轻亮看向窗外，望着一眼数不清的同行店铺，身上忍不住起了鸡皮疙瘩。
项总昨天的话还回荡在他耳边。
“总部的预算前天已经批下了，这一次，咱们要干就要弄个彻彻底底。”
他眼中的寒光闪得吴轻亮僵直在地，只得默默听他发话。
“光弄死一个宋记算什么？轻亮啊，我们这回，是要拿下整个H市卤味的垄断市场，给华东大区都先打个例！”